聰明的寶寶也要靠吃出來，營養(yǎng)不良的孩子通常在智力發(fā)育方面會稍遜一籌。想要寶寶的大腦得到健康的發(fā)育，營養(yǎng)肯定是必不可少的。那么，哪些營養(yǎng)是寶寶的大腦最需要的呢？
聰明寶寶所需要的營養(yǎng)
一、健腦營養(yǎng)：泛酸
泛酸（維生素B5）可提高記憶力，特別是搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，效果更佳。
富含泛酸的食物：酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。
特別推薦：核桃仁
核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3－6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。
推薦食譜：西蘭花炒核桃仁
材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。
做法：
1、核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質和異味。西蘭花用水焯好。
2、在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。
3、放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘后，即可出鍋。
二、健腦營養(yǎng)：維生素B1
維生素B1能醒腦提神。維生素B1能將葡萄糖轉化成能量，人體缺乏維生素B1會導致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。
富含維生素B1的食物：糙米、豬肉等。
特別推薦：杏仁
大顆的甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能，經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡，用豆?jié){機做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用，利于孩子吸收。
推薦食譜：脆皮杏仁地瓜
材料：紅薯1個，黃油30g，白糖30g，面粉60g，牛奶100ml，雞蛋2個，杏仁50g。
做法：
1、紅薯去皮洗凈，切成約1cm的厚片，放鍋鍋里蒸熟，夾出放碗里備用。
2、面粉放入一個大的碗里，加入一半白糖，放入黃油。
3、杏仁用到剁碎，加入2中，攪拌均勻。
4、蒸熟的紅薯用勺壓成泥，加入剩下的白糖、牛奶與雞蛋，攪拌成紅薯牛奶糊。
5、將紅薯牛奶泥倒入小碗中，面上撒入杏仁碎混合物，烤箱175度預熱，然后烤25分鐘左右表面呈金黃色即可。
