近日，海洋污染問題又聚焦了眾人的視線，而國家相關(guān)部門對嬰幼兒罐裝輔助食品的國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中，又有部分知名品牌被查出汞含量超標(biāo)，被迫召回，而汞超標(biāo)的原因，也正是因?yàn)檫@些品牌使用的深海旗魚和金槍魚原料帶入所致。
這不禁讓正處于育兒期的爸爸媽媽們皺起了眉頭——原本以為深海生物的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且遠(yuǎn)離污染，可這樣一看，原來“深?！睔⑹忠呀?jīng)悄悄伸向了寶寶！并且，不光輔食存在隱患，很多寶寶都在吃的那種天然“魚肝油”同時(shí)也被釘?shù)搅耸旨苌稀?
“深?！本烤惯€能不能選擇？如果寶寶的攝入菜單沒有了深海魚類，那么相關(guān)的營養(yǎng)元素應(yīng)該如何繼續(xù)補(bǔ)充？到底天然“魚肝油”還能不能吃？維生素A和維生素D哪種方式攝入更安全？帶著一系列的疑問，我們采訪了相關(guān)領(lǐng)域的專家。
選擇深海魚類輔食需謹(jǐn)慎
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，目前水污染在全球都比較嚴(yán)重，海魚的生存環(huán)境不斷受到威脅，小魚吃進(jìn)去的毒素被累積在身體里，而小魚又被大魚吃掉，所以大魚尤其是深海食肉魚的污染是最嚴(yán)重的，它體內(nèi)的重金屬含量通常會(huì)呈幾何級(jí)數(shù)的增長，尤其是汞。“寶寶的解毒能力差、肝臟發(fā)育未完全，如果長期吃這種魚，體內(nèi)汞含量很可能超標(biāo)，而即使是較低的汞水平也會(huì)影響到小兒的正常發(fā)育?！?
為了減少對嬰兒健康的危害，研究人員建議，年輕父母應(yīng)該警惕以下幾種魚——鯊魚、鱈魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心也提醒各位家長，雖然魚類是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，但考慮到金槍魚、旗魚等食肉性魚類容易通過食物鏈在體內(nèi)富集甲基汞，因此建議嬰幼兒、孕婦、乳母等特殊人群應(yīng)盡量避免食用食肉性魚類及其產(chǎn)品。同時(shí)對于需要添加輔食的嬰幼兒，在選擇輔食時(shí)要考慮輔食的多樣性和不偏食，既可達(dá)到均衡營養(yǎng)，又可避免安全風(fēng)險(xiǎn)。
人工合成型“魚肝油”更可信賴
相對于輔食來說，專家稱，給寶寶服用維生素AD制劑的爸爸媽媽們可不必?fù)?dān)心，而平時(shí)喜歡給寶寶選擇“天然魚肝油”的爸爸媽媽們應(yīng)該提高警惕了，雖然維生素AD滴劑和魚肝油都是為了補(bǔ)充維生素A和維生素D，但原料來源卻是大不同的。
專家表示，魚肝油，因取自深海魚類肝臟而得名，其中含有維生素A及維生素D，可以幫助寶寶預(yù)防佝僂病及夜盲癥等，在制藥工藝不發(fā)達(dá)的時(shí)期曾是嬰幼兒獲取維生素AD的主要來源。然而，隨著制藥工藝的不斷發(fā)展，基本上這種傳統(tǒng)的魚肝油已經(jīng)逐漸退出市場，逐漸被配比更為合理、含量更為精準(zhǔn)、純度更高的化學(xué)合成類維生素AD滴劑所取代。但在一部分消費(fèi)者中，“魚肝油”的叫法仍被繼續(xù)沿用，造成了很多人對“維生素AD滴劑”和“魚肝油”的概念混淆。而近些年，為了迎合一部分人追求純天然的心理，這些取自深海魚肝臟的“魚肝油”產(chǎn)品又重回市場，而價(jià)格則高出維生素AD滴劑好多倍。
數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)大多數(shù)寶寶服用的“魚肝油”并非提取于深海魚類肝臟的真正意義上的“魚肝油”，而是由人工合成的維生素AD滴劑，比如媽媽們都熟悉的“伊可新”。因此，傳統(tǒng)的“魚肝油”其實(shí)已經(jīng)離我們的生活越來越遠(yuǎn)了，給寶寶服用伊可新的爸爸媽媽們，可不必?fù)?dān)心本次海洋污染的風(fēng)波。
而對于少數(shù)正在給寶寶服用天然“魚肝油”的爸爸媽媽們來說，應(yīng)該適時(shí)扭轉(zhuǎn)一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，不要再被“純天然”蒙蔽雙眼。那么聽聽專家評判一下孰是孰非吧！專家表示，天然的并不一定都是好的，拿魚肝油產(chǎn)品來說，大多數(shù)是按照保健食品或者普通食品報(bào)批的，其有效成份含量、審批標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝等方面門檻都比較低，且沒有嚴(yán)格的質(zhì)量把控，而人工合成型維生素AD滴劑大多數(shù)屬于OTC藥品，國家對藥品的監(jiān)管非常嚴(yán)格，在每個(gè)環(huán)節(jié)都按照不同的規(guī)范來管理，從產(chǎn)品品質(zhì)上來講是更有保證的所以，療效和安全性也都更加突出。此外，《中國藥典》明確規(guī)定，0-7歲兒童維生素A與維生素D攝入量的最佳比值為3:1，相當(dāng)一部分天然魚肝油中維生素AD的比例不合理，按照推薦劑量服用往往會(huì)出現(xiàn)滿足了維生素A的量而維生素D的量卻達(dá)不到合理劑量，導(dǎo)致很多孩子服用了魚肝油依然出現(xiàn)缺鈣表現(xiàn)。再有，從口味上看，天然魚肝油因取自魚類肝臟，往往有很濃的魚腥味，很多寶寶通常不買賬，而人工合成的維生素AD滴劑則不存在這個(gè)問題。再有，0-1歲寶寶與1-3歲寶寶對維生素AD的需求量不盡相同，在進(jìn)行選擇時(shí)，也應(yīng)盡量考慮產(chǎn)品是否已經(jīng)根據(jù)不同的年齡段進(jìn)行了含量區(qū)分。
因此，父母在購買產(chǎn)品時(shí)，可以參照以上標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇。
最后，專家提示，除了要給寶寶選擇安全、健康的輔食和維生素AD滴劑，還要從小就培養(yǎng)寶寶保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，從成長中的一點(diǎn)一滴做起，愛護(hù)地球家園。
