速讀 一些國(guó)際知名品牌嬰兒食品被曝出含砷、鉛、鎘等有毒重金屬后，引發(fā)了人們對(duì)重金屬中毒的關(guān)注。昆明醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院核醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師張濟(jì)建表示，重金屬進(jìn)入體內(nèi)后代謝緩慢，對(duì)人體健康危害極大，平時(shí)應(yīng)注意預(yù)防重金屬中毒。
特邀專(zhuān)家：張濟(jì)建，昆明醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院核醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師，從事核醫(yī)學(xué)研究和微量元素健康研究已35年，有豐富的臨床、教學(xué)、科研經(jīng)驗(yàn)和較高的學(xué)術(shù)造詣。
重金屬中毒有何危害和癥狀？發(fā)生重金屬中毒應(yīng)該怎么辦？如何預(yù)防重金屬中毒？昆明醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院核醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師張濟(jì)建介紹，重金屬進(jìn)入體內(nèi)后代謝緩慢，對(duì)人體健康危害極大，平時(shí)應(yīng)注意預(yù)防重金屬中毒。經(jīng)常接觸重金屬的人員應(yīng)做好相應(yīng)的保護(hù)工作，定期進(jìn)行體檢。
重金屬指密度大于4.5克/立方厘米的金屬，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎘、汞等。其中鐵、鋅等重金屬是生命活動(dòng)所需的微量元素，但所有重金屬超過(guò)一定濃度都會(huì)造成人體中毒。常見(jiàn)的重金屬中毒有：鉛中毒、汞中毒、砷中毒、鎘中毒、錳中毒等。不同的重金屬中毒有不同的癥狀和表現(xiàn)，治療方法也不盡相同。重金屬能夠使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，體內(nèi)細(xì)胞無(wú)法獲得營(yíng)養(yǎng)、排出廢物，也無(wú)法產(chǎn)生能量，嚴(yán)重?fù)p害人體健康。
張濟(jì)建認(rèn)為，如果食物中確實(shí)含有重金屬，盡管含量微小，嬰幼兒也應(yīng)該少吃。因?yàn)樾『⒌挚沽^低，若長(zhǎng)期食用含有重金屬的食物，容易在體內(nèi)沉積。重金屬一旦進(jìn)入體內(nèi)，代謝非常緩慢，會(huì)長(zhǎng)期危害人體健康。而目前，國(guó)內(nèi)外的重金屬中毒治療難度都很大。如果家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)小孩生長(zhǎng)遲緩、抵抗力明顯下降、長(zhǎng)期厭食(吃開(kāi)胃藥也不管用)等異常表現(xiàn)時(shí)，可帶小孩到醫(yī)院檢測(cè)是否重金屬中毒或缺乏某樣微量元素，及時(shí)進(jìn)行治療。
重金屬污染易中毒
張濟(jì)建介紹，重金屬污染指由重金屬或其化合物造成的環(huán)境污染。主要由采礦、廢氣排放、污水灌溉以及使用重金屬制品等人為因素所致。環(huán)境中的重金屬含量增加，超出正常范圍，導(dǎo)致環(huán)境質(zhì)量惡化。而重金屬污染物具有無(wú)法降解、永遠(yuǎn)在環(huán)境里循環(huán)的特點(diǎn)，加重了對(duì)人群的危害。
重金屬進(jìn)入人體的途徑主要有三種，分別是：食物、水和大氣。據(jù)調(diào)查，自2009至2010年間，全國(guó)共發(fā)生重金屬污染事件31起，造成不少重金屬如鉛、汞、鎘、鈷、砷等進(jìn)入大氣、水、土壤，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。在這些被污染環(huán)境中生長(zhǎng)的生物作為食物進(jìn)入人體后，就會(huì)在體內(nèi)沉積，如果長(zhǎng)期食用，體內(nèi)重金屬沉積超過(guò)一定量后，就會(huì)造成重金屬中毒。此外，長(zhǎng)期暴露在被重金屬污染的空氣中、或飲入含重金屬的水也會(huì)導(dǎo)致中毒。
危害各不同
重金屬中毒會(huì)引起頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經(jīng)錯(cuò)亂、關(guān)節(jié)疼痛、結(jié)石、癌癥等疾病，對(duì)消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的細(xì)胞、臟器、皮膚、骨骼、神經(jīng)的破壞尤為嚴(yán)重。不同重金屬對(duì)人體的傷害也有所不同，常見(jiàn)的有：
汞：食入后直接沉入肝臟，對(duì)大腦視力神經(jīng)破壞極大。每升水中含0.01毫克汞，就會(huì)強(qiáng)烈中毒。含汞微量的飲用水，長(zhǎng)期飲用會(huì)引起蓄積性中毒。
鉻：會(huì)造成四肢麻木，精神異常。
砷：是砒霜的組分之一，含量高會(huì)致人迅速死亡。長(zhǎng)期少量接觸會(huì)導(dǎo)致慢性中毒并致癌。
鎘：導(dǎo)致高血壓，引起心腦血管疾病，還會(huì)破壞骨骼和肝腎，并引起腎功能衰竭。
鉛：直接傷害人的腦細(xì)胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可造成先天智力低下，造成老年人癡呆、腦死亡等，還有致癌、致突變作用。
錳：超量時(shí)會(huì)使人甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，也會(huì)傷害重要器官。
鐵：過(guò)量時(shí)會(huì)損傷細(xì)胞的基本成分，如脂肪酸、蛋白質(zhì)、核酸等，導(dǎo)致其他微量元素失衡，特別是鈣、鎂的需求量。
鈷：對(duì)皮膚有放射性損傷。
釩：傷人的心、肺，導(dǎo)致膽固醇代謝異常。
小兒須防鉛中毒
汽車(chē)排放出的尾氣污染物，一般會(huì)聚集在距地面40-50厘米高的空氣中。小孩子的身高與汽車(chē)尾氣中重金屬污染物的沉積高度相仿，又喜歡趴在地上玩，吸入的是車(chē)輛排放出的高濃度尾氣。汽車(chē)尾氣中含有鉛、汞、鎘等重金屬，鉛的含量尤其高，小孩子如果長(zhǎng)期在路邊玩耍，吸入大量汽車(chē)尾氣，極易造成鉛中毒，需要引起家長(zhǎng)重視。
張濟(jì)建介紹，鉛中毒的孩子有多動(dòng)、愛(ài)哭鬧、煩躁易怒、攻擊性強(qiáng)、易疲勞、反應(yīng)遲鈍、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、個(gè)子矮小、厭食、貧血、補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅效果不明顯、免疫力低下、智力低下等癥狀，家長(zhǎng)如果發(fā)現(xiàn)小孩有上述癥狀，可帶小孩到昆明醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院的核醫(yī)學(xué)科檢測(cè)體內(nèi)是否重金屬含量超標(biāo)或缺乏某種微量元素，在醫(yī)生指導(dǎo)下，對(duì)癥下藥進(jìn)行治療。
醫(yī)生提醒
四種易引發(fā)重金屬中毒的飲食習(xí)慣
愛(ài)吃海鮮：貝類(lèi)和海魚(yú)體內(nèi)容易沉積重金屬汞、砷，如果長(zhǎng)期食用海鮮，會(huì)導(dǎo)致重金屬等有毒物質(zhì)在體內(nèi)積累而危害健康。醫(yī)生建議：吃海鮮每天最好不要超過(guò)一種，數(shù)量不要超過(guò)100克。盡量食用體積小的海鮮，因?yàn)轶w積大的海鮮處在食物鏈較高層，體內(nèi)富集的污染物更多。
常喝含重金屬中藥：中藥一向以溫和、副作用小而著稱(chēng)，因此有人把中藥當(dāng)做日常補(bǔ)品。但有些中藥也有毒性，如中藥中常見(jiàn)的雄黃和朱砂，含汞、砷，長(zhǎng)期大量食用朱砂、雄黃，可導(dǎo)致汞、砷等重金屬在人體內(nèi)的蓄積，須謹(jǐn)慎使用。醫(yī)生建議：吃中藥也要遵醫(yī)囑，以確定此藥是否適合病人的體質(zhì)、癥狀。
愛(ài)吃?xún)?nèi)臟：動(dòng)物內(nèi)臟容易有重金屬的沉積，不安全食物被動(dòng)物食用后，都要靠?jī)?nèi)臟來(lái)代謝，一些重金屬等有害物質(zhì)就會(huì)沉積在內(nèi)臟里。醫(yī)生建議：每周最多吃一到兩次動(dòng)物內(nèi)臟，每次食用量不要超過(guò)50克。此外，吃動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，最好多搭配一些膳食纖維。
愛(ài)喝罐裝飲料：易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機(jī)涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過(guò)程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護(hù)性涂料，或涂得過(guò)薄，致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸。時(shí)間長(zhǎng)了，鋁元素會(huì)逐漸溶化在飲料中，造成鋁中毒。醫(yī)生建議：少喝易拉罐飲料，改喝瓶裝飲料或直接用水杯飲用白開(kāi)水更健康。本版稿件記者黃倩報(bào)道
