蛋黃小番茄
材料:熟蛋黃1枚、蛋黃醬50g、小番茄30g、酸黃瓜20g、餅干適量
做法:
1、將熟蛋黃碾碎,調(diào)入蛋黃醬攪打均勻,再擠在餅干上。
2、小番茄切圓片,酸黃瓜切小片,分別放在蛋黃醬上裝飾即可。
番茄土豆
番茄土豆
材料:土豆150克,小番茄100克,洋蔥、青椒各50克。油750克(約耗50克),番茄醬1大匙,白糖、醋各1/2大匙,精鹽1/3小勺,淀粉適量。
做法:
1、土豆洗凈去皮,切成1厘米厚的半圓片,下入七成熱油中炸透,呈金黃色時(shí)撈出,瀝凈油;小番茄、洋蔥、青椒均切片備用。
2、炒鍋上火燒熱,加適量底油,放入番茄醬、白糖、醋、精鹽,添少許湯,炒成甜酸適口的番茄汁,再放洋蔥、番茄片、土豆片、青椒翻炒均勻,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。