昨天下午1時(shí)許，來(lái)自安徽的老余在家里為兩個(gè)孫子燉了一鍋“豬肉燉粉條”。爺孫3人在食用完后，相繼昏倒在家中，事后被鄰居發(fā)現(xiàn)并送醫(yī)。中山醫(yī)院青浦分院雖全力搶救救治，但年僅6歲和8歲的孫子還是因搶救無(wú)效不幸去世。經(jīng)食藥監(jiān)等部門(mén)初步調(diào)查，三人系食用誤將亞硝酸鹽(俗稱(chēng)工業(yè)鹽)作為調(diào)料制作的菜肴后發(fā)生中毒。讓人意外的是，這包“鹽”還是老人為省錢(qián)從路邊撿來(lái)的。目前，老人情況穩(wěn)定，食藥監(jiān)部門(mén)會(huì)同公安部門(mén)正在進(jìn)一步徹查事件原因。
首次用時(shí)曾出現(xiàn)嘔吐
下午4時(shí)許，記者趕到中山醫(yī)院青浦分院時(shí)，76歲的老余正躺在搶救室的病床上，嘴唇發(fā)紫，鼻腔插著氧氣管，正在接受輸液治療，病床邊上陪著多名親戚及老鄉(xiāng)，一旁還有多名食藥監(jiān)部門(mén)的工作人員正在進(jìn)行問(wèn)詢(xún)調(diào)查。
談起這起意外，老余渾濁的老眼滲出淚珠。
老余一家來(lái)上海已有9年了，兒子小余在一家公司做保安，月收入4000多元，但是每個(gè)月僅能回家四五次，兒媳婦則與兒子分手了，留下兩個(gè)孩子。因此，撫養(yǎng)孩子的重?fù)?dān)就落到了老余的肩上。老余平時(shí)省吃?xún)€用，盡量讓孩子能吃飽穿暖，但經(jīng)濟(jì)壓力依然頗重。不久前，老余在村子里的一家鹵菜店門(mén)口撿到一包“鹽”，是白色的粉末，有咸味，便拿回家了。前幾天，家里的鹽用完了，老余想起這包“鹽”，便拿了一點(diǎn)撒在面疙瘩里，吃后胃部極不舒服，還嘔吐了起來(lái)。但老余以為是自己的身體不好才導(dǎo)致嘔吐，沒(méi)想到是“鹽”存在問(wèn)題。
76歲的老余搶救后蘇醒
第二次吃毒倒三人
昨天中午，老余用豬肉和粉條燉了一鍋湯，然后撒了這個(gè)“鹽”?！皟蓚€(gè)孫子吃后不久，馬上倒地，我吃了以后，頭又暈又脹，嘔吐起來(lái)，非常不舒服，最后也倒在地上了?！崩嫌嗷貞浾f(shuō)。
下午5時(shí)許，老余的兒子來(lái)到急診室探望，但卻被親屬堵在門(mén)外。他一邊哭著，一邊要求進(jìn)入急診室。而親屬擔(dān)心他會(huì)指責(zé)老父親，所以不敢放他進(jìn)去。在部分親屬看來(lái)，這個(gè)兒子只顧著在外面工作，對(duì)老人和孩子明顯關(guān)心不夠。萬(wàn)般無(wú)奈之下，老余的兒子只能待在門(mén)外。在痛哭之后，他長(zhǎng)時(shí)間處在神情呆滯狀態(tài)。
亞硝酸鹽有多致命?
亞硝酸鹽與食鹽相似。過(guò)去，就有個(gè)別餐飲單位誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用引起急性中毒的事件。為了避免餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生誤食亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒，去年國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布了禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)的公告。在今年1月，上海市食藥監(jiān)局發(fā)出關(guān)于加強(qiáng)2013年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知時(shí)也特別強(qiáng)調(diào)，對(duì)可能使用亞硝酸鹽的單位(如自制咸肉、肴肉、咸雞、廣式鹵味等菜肴的單位)進(jìn)行針對(duì)性監(jiān)督檢查，嚴(yán)防誤食或超量使用亞硝酸鹽引發(fā)的食物中毒。
價(jià)廉易得、致命性高的亞硝酸鹽其實(shí)離我們的生活并不遙遠(yuǎn)。而對(duì)于其危害大多數(shù)人卻知之甚少。亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入血液后與血紅蛋白結(jié)合，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧，使人體出現(xiàn)青紫而中毒。另外，亞硝酸鹽對(duì)周?chē)苡袛U(kuò)張作用。過(guò)量食入亞硝酸鹽中毒后發(fā)病迅速，一般潛伏期為1-3小時(shí)，造成的后果是麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞，呼吸中樞及周?chē)?，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無(wú)力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見(jiàn)皮膚黏膜明顯紫紺;嚴(yán)重情況下，血壓下降，導(dǎo)致昏迷，甚至死亡。
市民購(gòu)買(mǎi)食用鹽時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)商家購(gòu)買(mǎi)，注意食用鹽的感官質(zhì)量及包裝標(biāo)識(shí)，要選擇外觀質(zhì)白呈細(xì)紗狀的食鹽，標(biāo)識(shí)清晰完整記錄成分、含量、廠名、廠址等信息，同時(shí)要索取購(gòu)貨憑證。
發(fā)生誤食應(yīng)及時(shí)催吐
東方醫(yī)院急診部醫(yī)院吳欣向記者介紹，亞硝酸鹽與一般食鹽從外觀上看很相似，而且味道相近，很難用肉眼分別。亞硝酸鹽中毒量為0.2-0.5克，也就是只要指甲蓋那么一點(diǎn)點(diǎn)就能讓人中毒，如果超過(guò)3克就有可能致死。
吳欣稱(chēng)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)誤食情況時(shí)，可以給患者多喝開(kāi)水，及時(shí)催吐，并及時(shí)送院救治。
