孕中期食譜

海帶豆腐湯

原料：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克

輔料：淡色醬油10克，姜２片，蔥２根，肉清湯、料酒、白糖各適量

做法：

1、豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。

2、淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻過濾備用。

3、倒入清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒、海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可。

Tips：甜椒雖不辣，但也是辣椒的一種，有潰瘍、牙痛，咽喉腫痛等癥孕婦忌食。

蝦仁炒韭菜

原料：韭菜250克，鮮蝦150克

輔料：蔥、姜、料酒少許，鹽3克，香油10克

做法：

1、將韭菜洗凈，切成3厘米長的段；鮮蝦剝?nèi)?，洗凈；蔥切成段，姜切成片。

2、鍋里放油燒熱后，先將蔥、姜下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹料酒，連續(xù)翻炒至蝦熟透，放鹽，起鍋裝盤淋入香油即可。

Tips：韭菜忌多食，多食會上火，所以要控制每餐韭菜的食量。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。

羅宋蔬菜湯

原料： 馬鈴薯、西紅柿各1個，洋蔥1/4個，胡蘿卜1/2個，圓白菜1/4個

輔料： 料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量

做法：

1、洋蔥去皮，切成丁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮，分別切成滾刀塊，西紅柿放入滾水汆燙，撈出去皮、切成大塊，圓白菜洗凈、切塊。

2、鍋中倒入1大匙油，爆香洋蔥，倒入油2匙，料酒1匙，加入胡蘿卜、馬鈴薯塊煮至半熟，放入肉清湯9杯，鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最后加圓白菜及西紅柿，煮至熟軟入味，撒胡椒粉，即可盛出。

孕中期的準(zhǔn)媽媽應(yīng)該加強葉酸、鐵、鈣和鋅的補充。

孕中期是胎兒迅速發(fā)育的時期，處于孕中期的準(zhǔn)媽媽體重迅速增加。這時，準(zhǔn)媽媽要補充足夠的熱能和營養(yǎng)，才能滿足自身和胎兒迅速生長的需要。當(dāng)然，準(zhǔn)媽媽也不能不加限制地過多進食，以免身體負擔(dān)過重，還可能導(dǎo)致妊娠糖尿病的發(fā)生。

這時期飲食要葷素兼?zhèn)?、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質(zhì)及微量元素的缺乏。避免進食過多油炸、油膩的食物和甜食，防止出現(xiàn)自身體重增加過快的現(xiàn)象。

準(zhǔn)媽媽還要適當(dāng)注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，以預(yù)防缺鐵性貧血。同時，補充維生素C也能增加鐵的吸收。

此外，準(zhǔn)媽媽這個時期對鈣的需求有所增加，應(yīng)多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆制品、蝦皮和海帶等。

最后，攝入足量的鋅也是很重要的。如果胎兒得不到充足的鋅，會影響骨骼的生長，造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，胎兒的免疫力下降。建議準(zhǔn)媽媽每日的鋅攝入量為20毫克。所以，準(zhǔn)媽媽應(yīng)多食牡蠣、肉類、動物肝臟、蛋類、海產(chǎn)品等含鋅較豐富的食物哦。

1、孕中期準(zhǔn)媽媽新陳代謝加速，糖分利用增加，熱量需要比孕早期明顯增加。主食也適當(dāng)增加米飯、饅頭的攝入量，副食中的魚、肉、蛋、牛奶、酸奶、豆制品、芝麻、花生、核桃等也要注意經(jīng)常變換著吃。

2、孕中期胎兒及準(zhǔn)媽媽對蛋白質(zhì)的需求迅速增加，準(zhǔn)媽媽應(yīng)當(dāng)攝入較多的蛋白質(zhì)，最好是動物蛋白和植物蛋白各占一半，比如肉、魚、蛋、奶、大豆及豆制品等輪流變換。

3、整個妊娠中期是貧血的好發(fā)期，因此要多吃含鐵質(zhì)豐富的動物血、精肉、肝、蛋、深色蔬菜、水果和維生素C，以促進鐵質(zhì)的吸收。

4、孕中期以后，每天要喝300—500毫升牛奶或酸奶，以補充鈣和其他的營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)等。那些孕早期沒有喝牛奶的準(zhǔn)媽媽，現(xiàn)在就要趕快行動了。而有些不喜歡奶味的準(zhǔn)媽媽，也應(yīng)為了肚子里的寶寶，克服飲食偏好，堅持每天喝奶哦。

1、辛辣熱性作料：辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。不少準(zhǔn)媽媽喜歡吃山楂，但是過量食用可使子宮收縮導(dǎo)致流產(chǎn)，所以要少吃。

2、有興奮作用的飲食：準(zhǔn)媽媽大量飲用含咖啡因的飲料和食品，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。還會通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。同時，茶葉含有較豐富的咖啡堿，增加準(zhǔn)媽媽的心、腎負擔(dān)，不利于胎兒的健康發(fā)育。

3、味精：味精是平時很普通的調(diào)味品，但是孕中期的準(zhǔn)媽媽就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

4、人參、桂圓等補品：中醫(yī)認為準(zhǔn)媽媽多數(shù)陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重孕期反應(yīng)、水腫和高血壓等。桂圓辛溫助陽，準(zhǔn)媽媽食用后易動血動胎。所以孕中期的準(zhǔn)媽媽不宜食用。

5、含有添加劑的食品：罐頭食品含有的添加劑和忌口，是導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn)的危險因素，所以孕媽咪要遠離罐頭食品。油條在制作過程的添加明礬，是一種含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎兒。

1、做到葷素搭配、合理營養(yǎng)。

2、把好食物質(zhì)量及烹調(diào)關(guān)，切忌食用未煮熟的魚、肉。

3、食用一定數(shù)量粗糧，如小米、玉米、紅薯等。

4、不要挑食、偏食，防止礦物質(zhì)及微量元素的缺乏：做到葷素搭配、合理營養(yǎng)。