烏雞
孕媽咪好心塞，口味變化無(wú)常，都是肚子里面的搗蛋鬼惹的禍！相信有過(guò)孕育經(jīng)驗(yàn)的媽咪都知道，在懷孕的時(shí)候，口味會(huì)發(fā)生很大的改變，總有一段時(shí)間是非常容易肚子餓的，有的時(shí)候卻是一點(diǎn)胃口都沒有。孕媽咪的日常飲食需要均衡之外，還要多多進(jìn)補(bǔ)。如果胃口大開的話，不妨在這個(gè)時(shí)候試試吃烏雞，這可是非常有益健康的哦。那么孕婦吃烏雞有哪些做法呢？愛吃烏雞的孕婦看過(guò)來(lái)！
補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
材料：烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量
做法
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過(guò)的烏雞、火腿、泡發(fā)過(guò)的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
黑木耳烏雞湯
材料：烏雞、黑木耳、紅棗、姜
做法：
1、烏雞洗凈廢飛水，姜切片，水發(fā)黑木耳切片、
2、所有材料入熱水瓦罐褒2小時(shí)以上。
3、最后半小時(shí)放鹽調(diào)味。
當(dāng)媽的都知道生娃的痛，剛生完孩子，產(chǎn)婦身體比較虛，對(duì)于生娃生得沒有力氣，癱倒在床的新手媽媽來(lái)說(shuō)，真的是急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才能快速恢復(fù)光彩照人喲！而烏雞的滋補(bǔ)作用非常適合體虛血虧的產(chǎn)婦。那么產(chǎn)婦吃烏雞可以怎么做呢？具體的做法又是怎么樣的呢？且聽媽網(wǎng)百科來(lái)給大家科普一下。
歸芪烏雞湯
原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
五味烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只、當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克、蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
天麻屬于一種中藥材，對(duì)治療頭暈頭疼的效果向來(lái)受到人們的青睞。那么用天麻搭配烏雞燉煮的話，可以發(fā)揮出怎樣的功效呢？
【天麻燉烏雞的功效】
天麻燉烏雞是云南的一道傳統(tǒng)菜，烏雞在做的時(shí)候不要放血，因?yàn)闉蹼u的血也有很好的滋補(bǔ)功效。
天麻對(duì)治療頭痛、眩暈、頭昏、偏頭痛都有很好的治療功效。而烏雞則可以補(bǔ)血滋陰，有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和舒緩?fù)唇?jīng)的功效，深受女性的喜愛。
總的來(lái)說(shuō)，天麻燉烏雞不僅可以治療頭痛頭暈的癥狀，還能美容補(bǔ)身，既滋補(bǔ)，又能夠治病，兩全其美。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富，有18種氨基酸哦，比普通雞肉氨基酸種類要多，而且蛋白質(zhì)豐富，脂肪又低，可比高鈣低脂牛奶。烏雞還含有維生素以及一些礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分分鐘秒殺一般的雞肉，但是現(xiàn)實(shí)是大家吃普通雞肉更多一些，難道這是個(gè)看臉的世界？抑或是窮到連辣條都買不起的世界！
1、虛弱了燉點(diǎn)烏雞湯喝吧。烏雞的肉質(zhì)很細(xì)滑哦，周末有空可以買來(lái)燉湯，還你大好心情以及壯壯的身軀。
2、腎虛吃烏雞吧。烏雞中的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，關(guān)鍵是黑色入腎，烏雞這黑不溜秋的家伙能補(bǔ)腎哦，男筒子們更加要多吃哦。
3、月經(jīng)不調(diào)你就吃烏雞。月經(jīng)不調(diào)是個(gè)憂傷的故事，提起只好梨花帶雨了。用黃芪燉烏雞不錯(cuò)哦，能起到養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的作用。
4、公車上地鐵上被叫做阿姨！大嬸?。√^(guò)分?。?！不要抱怨這個(gè)世界，因?yàn)?0后已經(jīng)崛起。想延緩衰老吃點(diǎn)烏雞吧，以后只有當(dāng)姐姐的份了，好憂傷！
“燉”這種廚藝，精在慢。而且燉的時(shí)候最好使用砂鍋，慢熱也慢涼，最大程度地保留了食材的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，天麻燉烏雞要多久才OK呢？愛吃烏雞的你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的小妙招哦！
Q：天麻燉烏雞要多久？
A：用燉盅的話一般要燉夠3小時(shí)左右，才能湯濃肉香，而且用燉盅燉的時(shí)候，做好密封工作，最好在里面加上一層保鮮膜。如果用砂鍋燉的話，先大火煮開后調(diào)成小火，慢慢燉煮2.5小時(shí)就可以了。
香菇燉雞經(jīng)常出現(xiàn)在廣大粵式酒樓，深受廣大街坊的喜愛，不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)十足。但是為了營(yíng)養(yǎng)更上一層樓，今天咱們改用烏雞來(lái)燉！
準(zhǔn)備材料：烏雞1只、干香菇12個(gè)、紅棗6個(gè)、枸杞1小把、新鮮香菇6個(gè)、姜4片、鹽少許
做法：
1、烏雞洗凈切掉雞頭和雞PP，還有PP附近厚厚的油脂也要去掉哦！干香菇洗凈用溫水泡發(fā)；紅棗、枸杞洗凈備用；
2、準(zhǔn)備一個(gè)較大的砂鍋，放入足夠的清水，隨冷水放入整只烏雞，用大火煮開后撇去浮沫，放入姜片。
3、倒入泡好的香菇和紅棗、枸杞，蓋上蓋子用大火煮開后調(diào)成小火慢慢燉。
4、新鮮的香菇用小刀在菇蓋上劃出十字花紋。
5、等到湯燉到1小時(shí)之后，加入鮮香菇，繼續(xù)以小火燉。
6、全程2小時(shí)之后，就可以關(guān)火了，出鍋前加入少許食鹽調(diào)味即可。
媽網(wǎng)大舌頭：以上說(shuō)的鮮香菇其實(shí)是可以不加的哈，有時(shí)候?yàn)榱顺銎犯每矗庞悯r香菇劃上十字刀的哈！