糖尿病飲食

糖友們都十分關(guān)注糖尿病飲食指南，眾所周知，糖尿病患者很多東西都不能吃多，有些甚至列入了禁食菜單。糖尿病和家屬們都非常關(guān)注糖尿病飲食指南，想要知道糖尿病人吃 什么水果，想吃甜食的糖友應(yīng)該怎么辦。下面就和大家一起分享糖尿病飲食治療的一些準(zhǔn)則。

具體來(lái)說，糖尿病人吃什么水果好，應(yīng)該遵循一下原則：一般空腹血糖<7.8mmol/L，餐后血糖<10mmol/L和糖化血紅蛋白<7.5以下的，不常出現(xiàn)高 血糖或低血糖的患者可在指導(dǎo)下選用含糖量交低，味道酸甜的水果。

推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括西瓜、獼猴桃、西紅柿、柚子、橙子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、青梅、櫻桃、椰子乳等。

慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果和山楂等。

不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊 陽(yáng)梨、肥城桃、哈密瓜、葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。

吃水果的時(shí)間：通常情況是在兩餐之間，饑餓和體力活動(dòng)后，可作為能量和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，一般在上午九點(diǎn)或下午三點(diǎn)或是晚餐后一小時(shí)和睡前一小時(shí)，不能餐前或餐后立即吃水 果，避免一次攝入過多的碳水化合物引起血糖升高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

【糖尿病患者怎樣吃甜食】  糖尿病患者并不是一點(diǎn)甜食都不可以吃，主要要根據(jù)食品的熱量來(lái)決定，而且必須要限制總熱量。

糖尿病患者要嚴(yán)格限制白糖、紅糖、蜂蜜、果醬、各種甜點(diǎn)心、巧克力、含糖飲料如可樂及甜果汁、或者冰淇淋的攝入，因?yàn)檫@些食物大都含有較多的葡萄糖、蔗糖，所含熱量 較高，吸收后會(huì)明顯升高血糖。

糖尿病患者可以吃的甜食：

木糖醇，是植物中半纖維素的多聚戊糖，經(jīng)水解后再加氫還原成的產(chǎn)物。有引起腹瀉的作用，應(yīng)慎用，不應(yīng)大量服用。

山梨糖，在很多水果中都存在，甜度僅為蔗糖的50%，熱量稍低于葡萄糖，服用后不會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，是適合糖尿病并發(fā)肝炎、膽囊炎者服用的甜味劑。

麥芽糖醇，甜度和蔗糖接近，不產(chǎn)生熱量，也不含合成脂肪和刺激膽固醇形成。它是糖尿病、冠心病、肥胖病患者較理想的甜味劑。

甘草甜素，甜度為蔗糖的250倍，與少許蔗糖。檸檬酸鈉配合，不僅可減少蔗糖的用量，還可以獲得甜美的口感。

甜菊苷，俗稱甜菊糖。甜菊苷的甜度為蔗糖的200--250倍，甜味特點(diǎn)接近于蔗糖。可降血壓，促進(jìn)代謝，治療胃酸過多的保健作用。是糖尿病患者普遍選擇的一種理想的甜味劑 。

氨基酸衍生物甜味劑，阿斯巴甜(又名天冬甜肽或蛋白糖)是一種廣泛使用的人造甜味劑，其主要原料為苯丙氨酸與天冬氨酸。

【糖尿病飲食治療十大黃金準(zhǔn)則】

1.控制每日攝入總熱量，達(dá)到或維持理想體重。

2.平衡膳食。

3.食物選擇多樣化，谷類是基礎(chǔ)。

4.限制脂肪攝入量。

5.適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

6.減少或禁忌單糖及雙糖食物。

7.高膳食纖維膳食。

8.減少食鹽攝入。

9.堅(jiān)持少量多餐、定時(shí)、定量、定餐。

10.多飲水，限制飲酒。

【糖尿病人的進(jìn)食方法 】

適當(dāng)控制飲食量，一般情況下，每日主食250-300克，新鮮蔬菜500克以上，牛奶250毫升，雞蛋1個(gè)，瘦肉100克，豆制品50-100克。

宜少食多餐，一日不少于三餐，有條件上下午安排間食及睡前進(jìn)食，即保證吸收，又減輕對(duì)胰島負(fù)擔(dān)。

早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易發(fā)生早餐后高血糖。如一日三餐比可為1/5、2/5、2/5。

進(jìn)餐時(shí)間要規(guī)律，并且記住少吃零食。

【飲食結(jié)構(gòu)的合理搭配】

在確定總熱量后，對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)成分--碳水化合、蛋白質(zhì)、脂肪及維生素進(jìn)行合理搭配。

①選擇復(fù)合碳水化合物及含可溶性物纖維素的碳水化合物如；豆類、小麥、大米、根莖類及硬果類。

②提倡高纖維素食物如：谷物類、豆類、海澡類、綠色蔬菜、南瓜等。

③選擇富含必須氨基酸或質(zhì)量較高的動(dòng)物蛋白質(zhì)如：瘦肉、魚類、蛋、無(wú)度雞肉、牛奶等，其中脂肪的攝入應(yīng)以不飽和脂肪酸為宜，食鹽攝入量控制在10克／日。

總之，糖尿病病人的飲食必須注重營(yíng)養(yǎng)平衡，飲食結(jié)構(gòu)多樣化，以植物性食品為主，適當(dāng)限制蛋白質(zhì)，嚴(yán)格限制脂肪，煙、酒及含糖飲料。

糖尿病患者們?nèi)粘５娘嬍嘲才庞兴v究，如果不慎食用了不該吃的東西，很有可能引起好不容易控制好的血糖猛地飆升，甚至危及生命。下面一起來(lái)看看糖尿病飲食禁忌，看看糖尿病不能吃哪些食物吧。

【爆米花】

又稱炒米，一是爆米花屬淀粉類食物，二是由于爆米花燥熱傷陰，對(duì)陰虛火旺之體的糖尿病人，千萬(wàn)不能吃。正如《隨息居飲食譜》所言：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”爆玉米花性同炒米，故也當(dāng)忌食。

【糯米】

糖尿病人不宜多吃，因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。

【鍋巴】

為燒飯時(shí)所起的焦鍋巴，不僅含糖量多，而且易香燥助火，糖尿病患者忌食之。

【番薯】

俗稱山芋、紅薯。性平，味甘，它含有大量的糖分，所含的糖主要是麥芽糖和葡萄糖，因此，糖尿病之人忌食之。

【甘薯】

俗稱山薯。楊孚《異物志》中說：“甘薯似芋，南人專食以當(dāng)米谷。”明·李時(shí)珍也認(rèn)為“功同薯蕷”。它含有大量的碳水化合物，故糖尿病患者當(dāng)忌食。

【獐肉】

性溫，味甘，凡陰虛火旺之人皆不宜食。《隨息居飲食譜》中曾說：“多食發(fā)痼疾，患消渴?！碧悄虿』颊叨酁殛幪搩?nèi)熱之體，獐為鹿科動(dòng)物，性屬溫?zé)幔十?dāng)忌食之。

【梨】

性涼，味甘微酸，中醫(yī)雖說梨能“止消渴”，但應(yīng)指熱病津傷口渴或酒后或暑熱煩渴而言，并非是糖尿病的消渴。因?yàn)槔嬷泻S富的糖分，其糖類包括葡萄糖、果糖和蔗糖。所以，患有糖尿病血糖升高者忌食之。

【桃子】

又稱水蜜桃。性質(zhì)溫?zé)??！秳e錄》中即有“多食令人有熱”的記載?！兜崮媳静輬D說》也認(rèn)為“多食動(dòng)脾助熱，發(fā)瘡癤”。這對(duì)于糖尿病患者，尤其是血糖升高伴有癰癤之人，尤當(dāng)忌之。桃子中又含多量的糖分，包括葡萄糖、果糖、蔗糖及木糖等，其碳水化合物的含量高達(dá)7%。因此，糖尿病人切勿食之。

【橘子】

性涼，味甘酸。中醫(yī)雖然認(rèn)為它能生津、潤(rùn)肺、止渴、潤(rùn)燥，《日華子本草》還說它“止消渴”，但這種“止消渴”只是指熱病口渴，炎熱于渴，或酒后煩渴而言，不能適用于糖尿病消渴癥。因?yàn)殚僮又幸埠S富的糖分，包括葡萄糖、果糖及蔗糖，多食更易導(dǎo)致血糖升高，加重糖尿病癥情，切忌食之。

【柿子】

性寒，味甘澀。因柿子中含糖量較高。據(jù)分析，每100克熟柿中含糖可達(dá)5~20克，包括葡萄糖、蔗糖、果糖等。所以，糖尿病者忌食之。柿餅中的含糖量也很高，同樣不適宜糖尿病之人食用。

【大棗】

又稱紅棗。性溫，味甘，雖有益氣補(bǔ)血作用，但它又含有豐富的糖分。據(jù)分析，鮮棗中的含糖量可達(dá)26%~36%，而干棗中的含糖量能高達(dá)60%以上。因此，糖尿病者切勿多食。

【荔枝】

性溫，味酸甜。一方面荔枝性質(zhì)溫?zé)?，極易助熱上火，加重糖尿病人內(nèi)熱病情;另一方面，荔枝中含多量的葡萄糖、果糖、蔗糖，其葡萄糖含量高達(dá)66%，因此，糖尿病者均當(dāng)忌食。

【香蕉】

性寒，味甘，其果肉中含糖量為11%，約占香蕉干中90%以上的糖分，因此，糖尿病患者切忌服食。有人發(fā)現(xiàn)，糖尿病人吃了香蕉，可以使尿糖相對(duì)降低，并有利于水鹽代謝的恢復(fù)，認(rèn)為這可能與香蕉中高鉀低鈉有關(guān)。錄之以供參考。不過，既然含糖量較高，糖尿病患者還是忌吃為妥。

【椰子汁】

性涼，味甘，有清熱、解暑、生津、止渴的作用，對(duì)暑熱煩渴或發(fā)熱口渴之人適宜。但對(duì)糖尿病之消渴者法當(dāng)忌之。因?yàn)橐又泻衅咸烟恰⒐羌罢崽恰?/p>

【櫻桃】

不僅含較多的糖，同時(shí)其性溫?zé)岣蕽?，易?dǎo)致內(nèi)熱更甚。如《飲食須知》中說它“味甘澀，性熱，多食助虛熱?！薄峨S息居飲食譜》也認(rèn)為：“櫻桃甘熱溫中，不宜多食，諸病皆忌?！碧悄虿≌咔形鸲嗍持?/p>

【龍眼肉】

一方面由于桂圓肉性質(zhì)溫?zé)?，易助熱上火，加重糖尿病人的陰虛火旺病?另一方面它又含豐富的糖，尤其是葡萄糖含量高達(dá)25%，同時(shí)又含0.2%的蔗糖。所以，糖尿病患者切勿多食。

【葡萄】

性平，味酸甜。中醫(yī)認(rèn)為，多吃葡萄易生內(nèi)熱，故消渴之人當(dāng)忌食之。由于葡萄中含有很多的糖分，而且主要是葡萄糖，易為人體直接吸收。尤其是葡萄干，僅含17%的水分，其含糖量相對(duì)更高。凡有糖尿病者，法當(dāng)忌食。

【無(wú)花果】

性平，味甘，又有開胃、助消化、增加食欲的作用。無(wú)花果含糖量很豐富，據(jù)分析，無(wú)花果鮮果中的含糖量可達(dá)20%-28%，干果中則更高，約為60%-70%的含糖量，而且多為葡萄糖和果糖，易為人體吸收利用。因此，患有糖尿病的人，切忌食之。

糖尿病患者在日常生活中對(duì)飲食的要求非常講究，很多食物都不能吃，避免引起血糖升高。那么糖尿病飲食治療規(guī)則是怎樣的呢？安排好糖尿病患者日常的飲食分配，才能更好地控制糖尿病患者的血糖水平。

1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量

糖類約占總熱量的50-60%，提倡用粗糧、面和一定量雜糧，忌葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品。蛋白質(zhì)含量一般不超過15%，伴有腎功能不全者，蛋白攝入減量(遵醫(yī)囑)，脂肪約30%，控制膽固醇攝入量 ，不超過300mg/天。

2、合理分配

每克糖、蛋白質(zhì)(4kcal)，每克脂肪(9kcal)，將熱量換算成食品后制定食譜，根絕生活習(xí)慣、病情和藥物治療進(jìn)行安排。早中晚食物量可以按照1：2：2，或 1：1：1分配。

按照性別、年齡、身高查表或者簡(jiǎn)易公式獲得理想體重(理想體重kg=身高cm-105)，然后根據(jù)理想體重和工作性質(zhì)，參照原來(lái)生活習(xí)慣等計(jì)算總熱量。休息狀態(tài)成年人每日每公斤理想體重給予熱量25-30kcal，根據(jù)體力勞動(dòng)程度做適當(dāng)調(diào)整，孕婦、乳母、兒童、營(yíng)養(yǎng)不良者要適當(dāng)添加。

3、隨訪

肥胖者在措施適當(dāng)?shù)那疤嵯拢w重不下降應(yīng)該進(jìn)一步減少飲食;消瘦的患者如果體重有所增加，其飲食方案也應(yīng)該調(diào)整，避免體重繼續(xù)增加。

下面教大家3個(gè)有關(guān)飲食控制的小方法：

飲食療法

1、原則：

（1）有計(jì)劃、定時(shí)、定量

（2）清淡

（3）最好不飲酒

（4）飲食均衡、合理搭配

（5）長(zhǎng)期堅(jiān)持

2、怎么選擇食物

（1）限量少吃糖、油脂、動(dòng)物脂肪

（2）根據(jù)需要食用奶及奶制品、肉類、堅(jiān)果類

（3）宜多吃蔬菜、瓜果類

（4）以淀粉類食物為主食，如米、面、土豆、地瓜、山藥等根莖類食物

3、如何計(jì)算飯量

（1）計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105

a大于標(biāo)準(zhǔn)體重10%以上屬超重

小于標(biāo)準(zhǔn)體重10%以上屬消瘦

c不高于也不低于標(biāo)準(zhǔn)體重10%屬正常范圍

（2）計(jì)算總熱量

每天每公斤體重所需要的熱量（千卡）

糖尿病的飲食分配：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量

糖類約占總熱量的50-60%，提倡用粗糧、面和一定量雜糧，忌葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品。蛋白質(zhì)含量一般不超過15%，伴有腎功能不全者，蛋白攝入減量(遵醫(yī)囑)，脂肪約30%，控制膽固醇攝入量 ，不超過300mg/天。

2.合理分配

每克糖、蛋白質(zhì)(4kcal)，每克脂肪(9kcal)，將熱量換算成食品后制定食譜，根絕生活習(xí)慣、病情和藥物治療進(jìn)行安排。早中晚食物量可以按照1：2：2，或 1：1：1分配。

按照性別、年齡、身高查表或者簡(jiǎn)易公式獲得理想體重(理想體重kg=身高cm-105)，然后根據(jù)理想體重和工作性質(zhì)，參照原來(lái)生活習(xí)慣等計(jì)算總熱量。休息狀態(tài)成年人每日每公斤理想體重給予熱量25-30kcal，根據(jù)體力勞動(dòng)程度做適當(dāng)調(diào)整，孕婦、乳母、兒童、營(yíng)養(yǎng)不良者

3.隨訪

肥胖者在措施適當(dāng)?shù)那疤嵯拢w重不下降應(yīng)該進(jìn)一步減少飲食;消瘦的患者如果體重有所增加，其飲食方案也應(yīng)該調(diào)整，避免體重繼續(xù)增加。

把關(guān)好糖尿病患者的日常飲食，才能有效地幫助糖尿病患者降低血糖。在飲食調(diào)節(jié)中，很多人都十分關(guān)心糖尿病飲食食譜，特別是一些食療藥膳，不僅可以讓糖尿病患者大飽口福，還能有效降低血糖。

【糖尿病飲食食譜大推薦】

玉米須煲瘦豬肉：玉米須30g，瘦豬肉100g，煮熟飲湯食肉，適用于一般糖尿病患者。

枸杞子蒸雞：枸杞子15g，母雞1只加料酒、姜、蔥、調(diào)料，共煮熟食枸杞子、雞肉，飲湯。適用于糖尿病腎氣虛弱者。

苦瓜燜雞翅：苦瓜250g，雞翅膀1對(duì)，姜汁、黃酒、調(diào)料、植物油適量，先炒雞翅膀，后入苦瓜、調(diào)料，熟后食肉飲湯。

沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50g，玉竹30g，老雄鴨一只，蔥、姜、鹽少許燜煮熟后食肉，飲湯。適用于中老年糖尿病。

清蒸茶鯽魚：鯽魚500g，綠茶20g左右，蒸熟，淡食魚肉。適用于糖尿病。

蘿卜煲鮑魚：干鮑魚20g，鮮蘿卜250g，加水煲熟，食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。

黃鱔：具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段，內(nèi)金鱔魚，燴鱔魚絲，歸參魚鱔，翠皮爆鱔絲等均可選用。

清燉甲魚：活甲魚500g，蔥、姜、筍片、酒適量，燉熟飲湯。適用于老年糖尿病腎陰不足患者。

韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉，適用于糖尿病腎陰不足者。

玉米須燉龜：玉米須100g，烏龜1只，蔥、鹽、料酒適量，燉熟食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。

黃秋葵豆豉鯪魚：黃秋葵400克、紅黃辣椒各一條、罐頭豆鼓鯪魚、鹽、白糖適量調(diào)味。將黃秋葵、辣椒洗凈先切頭，再切片，熱鍋下油，放一半豆豉鯪魚再加黃秋葵辣椒片爆炒2—3分鐘，調(diào)味即可。

菠菜煮白木耳：常用方法是用菠菜60克洗凈，雞內(nèi)金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟后吃菜飲湯，每天2次。

其次，糖尿病飲食食譜中，有哪些是常見的食物呢？

1、南瓜

當(dāng)南瓜與淀粉類食物同食時(shí)，會(huì)提高胃內(nèi)容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內(nèi)充分吸水后形成一種凝膠狀物質(zhì)，可延緩腸道對(duì)糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，可降低血糖。

2、苦瓜

苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當(dāng)攝入苦瓜，有利于控制血糖。

3、洋蔥

性味辛溫，甜潤(rùn)白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用。因此，對(duì)糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克，開水泡后加醬油調(diào)食，每天1次。

4、黃瓜

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有裨益。

5、小扁豆

小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對(duì)糖尿病合并血脂異常者有良效。

6、薏苡仁

性味甘淡微寒，是補(bǔ)肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品?，F(xiàn)代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

俗話說預(yù)防勝于治療，想要擺脫糖尿病的纏身，那么在日常生活中除了注意飲食的搭配，更重要的是要堅(jiān)持鍛煉，讓肥胖無(wú)機(jī)可乘，那么平時(shí)要怎么預(yù)防糖尿病呢？下面我們來(lái)了解一下吧！

1、防止和糾正肥胖。

2、避免高脂肪飲食。

3、飲食要保證合理體重及工作、生活的需要。多吃蔬菜。

4、增加體力活動(dòng)，參加體育鍛煉。

5、避免或少用對(duì)糖代謝不利的藥物。

6、積極發(fā)現(xiàn)和治療高血壓、高血脂和冠心病。

7、要戒煙和少飲酒，并杜絕一切不良生活習(xí)慣。雙親中患有糖尿病而本人又肥胖多食、血糖偏高、缺乏運(yùn)動(dòng)的高危人群，尤其要注意預(yù)防。

8、對(duì)中老年人定期進(jìn)行健康查體，除常規(guī)空腹血糖外，應(yīng)重視餐后2小時(shí)血糖測(cè)定。

9、對(duì)體重進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，將體重長(zhǎng)期維持在正常水平是至關(guān)重要的。體重增加時(shí)，應(yīng)及時(shí)限制飲食，增加運(yùn)動(dòng)量，使其盡早回落至正常。要使運(yùn)動(dòng)成為生命的一個(gè)重要組成部分、終生的習(xí)慣。