饅頭的熱量

饅頭在國內(nèi)一些地區(qū)是日常的主食，饅頭中含有較高的碳水化合物，同時水分含量較低。在北方是最常見的一種主食，其吃法多種多樣，饅頭的熱量可以占據(jù)全天熱量的55%左右。

饅頭主要是以面粉發(fā)酵做成的，在饅頭中最主要的營養(yǎng)素就是碳水化合物。饅頭的做法簡單，口感松軟，可以有助于保護(hù)胃腸道。但是很多人吃饅頭都擔(dān)心饅頭的熱量過高引起發(fā)胖，那么下面就一起來看看各種饅頭的熱量都是多少吧！

【標(biāo)準(zhǔn)饅頭的熱量】

熱量（以100克可食部分計(jì)）是233大卡（974千焦）。每100克標(biāo)準(zhǔn)饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

【雜糧饅頭的熱量】

熱量（以100克可食部分計(jì)）是123大卡（514千焦），單位熱量較低。每100克雜糧饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

【紫米饅頭的熱量】

熱量（以100克可食部分計(jì)）是188大卡（786千焦），單位熱量適中。每100克紫米饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

【芝麻饅頭的熱量】

熱量（以100克可食部分計(jì)）是256大卡（1071千焦），單位熱量適中。每100克芝麻饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。

【抹茶饅頭的熱量】

熱量（以100克可食部分計(jì)）是228大卡（953千焦），單位熱量適中。每100克抹茶饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

【旺仔小饅頭的熱量】

熱量（以100克可食部分計(jì)）是320大卡（1338千焦），在同類食物中單位熱量較高。每100克旺仔小饅頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%

饅頭不僅是北方的日常主食，也是南方人比較喜歡吃的點(diǎn)心之一，其外形大小不一，口味多種多樣。但是很多人都擔(dān)心饅頭的熱量會否過高，容易發(fā)胖。今天就跟著小編一起來看吃饅頭會發(fā)胖嗎？

可能很多人都以為饅頭是北方人的主食，所以也就只有北方人才是真正會做饅頭的吧?？墒?，如果你是一個愛烹飪的人，對于饅頭的制作也是要學(xué)會的哦，因?yàn)檫@樣不僅僅能自己在閑時做一做，也能根據(jù)自己的喜好做出一些讓人贊嘆不已的口味哦！那么，首先在這之前，就必須要知道饅頭的基本做法吧？一起看下來吧！

1、古船面粉450克，糖一點(diǎn)，混合；

2、30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘；

3、將酵母水，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；

4、蒸鍋里加入40度左右的水，把面團(tuán)放進(jìn)容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā)；

5、大概一個多小時吧，面團(tuán)變成2倍大；

6、取出面團(tuán)、排氣、揉啊揉，讓面團(tuán)表面光滑，再室溫醒發(fā)半小時；

7、案板上撒些面粉，把醒好的面團(tuán)，分6份，揉成6個小團(tuán)；

8、蒸鍋里放屜布，小面團(tuán)放蒸鍋里靜置了10分鐘左右；

9、中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘。

饅頭做得好，老公（婆）回家早。其實(shí)，要想做好饅頭這個看似簡單，實(shí)際并不簡單的活，單憑一雙手是不行的哦，還要用腦子。那么，怎么做才能做出饅頭的精髓呢？

媽網(wǎng)百科為愛做饅頭，或者是打算嘗試做饅頭的親們貢獻(xiàn)一下這些制作小竅門吧，可以讓你的饅頭吃起來更有口感，更具賣相呢！首先，揉面一定要下功夫，一定要揉到位，不然影響的就是整個結(jié)果。所以，在揉面粉的時候一定不能投機(jī)取巧，如果揉得不到位得話，就會容易導(dǎo)致饅頭表面沒那么光滑，這樣吃起來還有口感可言嗎？

另外，還需要注意的是，用把面團(tuán)放蒸鍋里醒發(fā)，保證溫度和濕度哦；最后，還有大小也要很好地掌握哦，弄得太大的話可能在蒸的時候，所花的時間會比較長，而且也不好掌握；如果是一般的蒸鍋，還有可能會頂?shù)秸翦伾w上，這些問題都是需要綜合考慮的哦！

我們都知道饅頭是用面粉做成的，北方人基本都把它當(dāng)成是主食，那么，饅頭到底有什么吸引人的地方呢？它的營養(yǎng)價值在哪里？

饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。而且，發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用呢。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動脈硬化，并提高人體的免疫力。

饅頭中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍，除了酵母之外，蛋白質(zhì)的含量也是極高的哦，比大餅、苗條多近2倍；與此同時，它還含有人體所需的其他營養(yǎng)哦，如碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)和酶類等，都是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)元素。你現(xiàn)在終于知道饅頭的營養(yǎng)價值了吧？也知道了北方人愛吃的原因了吧？

孕婦能吃饅頭嗎？不少愛吃饅頭的MM晉升為準(zhǔn)媽媽后，都不想拋棄自己的最愛，但是考慮到肚子里的寶寶，難免會關(guān)心孕婦到底能不能吃饅頭？擔(dān)心饅頭中的糖分會否引起妊娠期糖尿病。

饅頭一般都是以面粉為原料，經(jīng)過發(fā)酵制作而成，饅頭的主要營養(yǎng)物質(zhì)就是碳水化合物，可以給人們補(bǔ)充能量。饅頭歷史悠久，至今也還是中國很多地方地區(qū)的日常主食。那么孕婦能吃饅頭嗎？

其實(shí)孕婦是可以吃饅頭的，饅頭具有開胃健脾，溫中化濕的作用，同時還能消除胃脹氣。如果愛吃粗糧饅頭，還能改善孕期便秘的現(xiàn)象。

但是如果孕婦血糖較高的話，就不要過多食用饅頭。應(yīng)該做到平衡飲食，在控制好每天飲食的總熱量下，分配好飲食的分類，保證每天都能攝入適量的谷類、肉蛋奶以及蔬菜水果，所以在控制要熱量的時候，饅頭是可以吃的。

產(chǎn)婦能吃饅頭嗎？很多媽媽在懷孕期間發(fā)現(xiàn)自己對饅頭情有獨(dú)鐘，甚至非饅頭不可。但是吃太多會否對寶寶造成影響？

其實(shí)產(chǎn)婦能吃饅頭。甚至吃饅頭對產(chǎn)婦來說好處不少呢！因?yàn)轲z頭里面含有酵母，是一種可以吃的并且營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物。酵母不僅含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，還有著豐富的維生素、礦物質(zhì)以及酶類。

為什么很多產(chǎn)婦在懷孕期間都對饅頭情有獨(dú)鐘呢？這是因?yàn)轲z頭具有開胃健脾，溫中化濕的作用。尤其是胃酸過多、肚子發(fā)脹、并且有消化不良現(xiàn)象而導(dǎo)致腹瀉的產(chǎn)婦還可以嘗試一下吃烤饅頭，可以減緩不適，感到舒服。