紅薯減肥
紅薯為什么能減肥？紅薯不是含有淀粉嗎？這是很多人的疑問(wèn)，那么紅薯為什么能減肥 呢？原因有兩點(diǎn)：
1、紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通；
2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者；
3、能阻撓糖類變脂肪，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ堋Ｋ约t薯減肥真的不是空穴來(lái)風(fēng)，它是有科學(xué)依據(jù)的。
紅薯，含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素A、B、C、E，胡蘿卜素以及銅、鉀、硒、鈣、鐵等10余種微量元素和亞油酸等，紅薯能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。紅薯是營(yíng)養(yǎng)均衡的保健食品，它能有效防止高血壓的發(fā)生和預(yù)防女性產(chǎn)后中風(fēng)等疾病，紅薯中的乳白色漿液還具有通便、活血及抑制肌肉痙攣的作用。
但是紅薯在健美、減肥、防止亞健康、通便排毒方面也有很大的作用。紅薯低脂肪，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只產(chǎn)生99千卡熱能，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)紅薯也能夠抑制糖類變?yōu)橹荆@能夠滿足媽媽迅速減少體內(nèi)脂肪的愿望；膳食纖維含量高，能夠刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。紅薯中還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸含量比谷類高，紅心的紅薯含胡蘿卜素比白心紅薯高。
近20年來(lái)，我國(guó)居民食用薯類明顯減少。薯類包括：甘薯（又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等）、馬鈴薯（又稱土豆、洋芋）、木薯（又稱樹薯、木番薯）和芋薯（山芋、山藥）等。因此，在2007年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)出版的“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)指南”中，特別提出多吃蔬菜水果和薯類。推薦每周吃薯類5次左右，每次攝入50g～100g（1～2兩），最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留較多的營(yíng)養(yǎng)素?？梢钥刂企w重、防止便秘。
紅薯，在山東和東北又叫地瓜，基本遍布我們?nèi)珖?guó)各地，冬天吃點(diǎn)烤紅薯可是美食。其實(shí)夏季吃紅薯也很美味，吃法得當(dāng)還可以起到減肥的功效，今天在這里我為大家介紹紅薯減肥法，看看怎么吃紅薯來(lái)減肥。紅薯可以清腸排毒，蛋白質(zhì)和脂肪含量也很低，可以說(shuō)是減肥良品。
一、紅薯濃湯
減肥原理：地瓜含豐富的β-胡蘿卜素及氨基酸，可提高人體抗氧化效果。白花椰菜含鉻，可穩(wěn)定血糖，也含有高抗氧化物質(zhì)維生素C及硒可提高人體抗氧化效果，同時(shí)因含水量高，熱量低，食用易有飽足感。與紅薯泥搭配一起食用，不僅增加飽足感，還具有養(yǎng)顏美容功效呢！
材料：紅薯100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙
做法：
1、紅薯洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。
2、取出放入果汁機(jī)中打成泥。
3、花椰菜洗凈切成小朵狀備用。
4、將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入紅薯泥續(xù)煮30秒后關(guān)火。
5、將淀粉加20c.c。水調(diào)勻加入湯中，將湯調(diào)成糊狀即可。
二、雞絲紅薯蒸蛋
減肥原理：紅薯含有膠原及粘液多醣類物質(zhì)，可預(yù)防動(dòng)脈血管硬化及保持血管彈性，保護(hù)血管功效。將紅薯和雞肉、雞蛋一起做成蒸蛋，不但營(yíng)養(yǎng)美味，還能兼顧養(yǎng)顏美容！
材料：雞腿肉30g、紅薯20g、毛豆10g、雞蛋1個(gè)、開水60c.c。
做法：
1、雞腿洗凈去皮去骨切成絲，紅薯洗凈去皮切成絲，毛豆洗凈；備用。
2、蛋打在碗中，微大散后，加入雞絲、紅薯絲、毛豆后，加入開水調(diào)勻后再加入鹽、胡椒粉調(diào)味。
3、置入電鍋中，加底鍋蒸熟即可。
三、紅薯燕麥奶
減肥原理：燕麥片含有豐富纖維質(zhì)。其中可溶性膳食纖維β-葡聚糖（β-glucan）為長(zhǎng)鏈葡萄糖分子，可降膽固醇，減少心血管疾病與中風(fēng)的發(fā)生。與同時(shí)具高纖維質(zhì)的紅薯一起食用，不僅口感佳，更能增加飽足感，促進(jìn)排便，幫助減重呢！
材料：紅薯50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c、砂糖1小匙（依個(gè)人口味添加）
做法：
1、紅薯洗凈去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘后，和紅薯一起置入電鍋中蒸熟，備用。
2、將蒸熟的紅薯、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機(jī)中打勻即可。
四、紅薯栗子排骨湯
減肥原理：這款湯非常美味清談，飯前喝一碗就能幫助你增加飽腹感，能減少食量，對(duì)減少熱量攝入有非常大的幫助。
材料：排骨250克、紅薯1根、蔥、姜、鹽適量。
1、排骨洗凈，紅薯去皮切塊，蔥姜適量，板栗洗凈用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成）。
2、鍋內(nèi)燒開水放入排骨飛水，撈出洗凈。
3、所有材料放入電燉鍋中燉兩小時(shí)，吃前放少許鹽即可。
一、哪個(gè)時(shí)間段吃比較好。吃紅薯不是張口一來(lái)的，還要分時(shí)間段，就是想吃就吃唄，如果你還抱有這樣的“灑脫”就不行了，其實(shí)吃紅薯可是有大大的學(xué)問(wèn)。
1、要想吃好紅薯，首先應(yīng)該了解什么時(shí)候吃才能最好的吸收。
對(duì)于吃紅薯的時(shí)間，有的人選擇早上，喝一點(diǎn)紅薯粥；有的喜歡中午，自己動(dòng)手做一桌紅薯餐；也有的喜歡晚上吃紅薯，覺(jué)得這樣可以避免脂肪的堆積。
你要注意了，對(duì)于吃紅薯的時(shí)間，最好選擇中午吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)才能被人體充分的吸收，并且午后的日光照射可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，這樣紅薯中的鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被人體吸收，就不會(huì)影響到晚餐時(shí)對(duì)其他食物中鈣的吸收。
二、紅薯“三不吃”
1、煤炭烘烤的紅薯你不要吃。路邊的烤紅薯用的幾乎都是煤炭，烘烤過(guò)程不僅受到煤炭中有毒物質(zhì)的污染，而且烤后還會(huì)擺到爐上，并沒(méi)有任何的防塵設(shè)施，再一次受到汽車尾氣、空氣中病菌等多種污染。這樣的紅薯會(huì)導(dǎo)致毒素的不斷積累、增多。
2、長(zhǎng)斑的紅薯你不要吃。我們?cè)谶x購(gòu)紅薯的時(shí)候一定要擦亮我們的眼睛，以免買到放壞、長(zhǎng)斑的紅薯。那些呈褐色或黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌產(chǎn)生的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇。它會(huì)使紅薯發(fā)苦、變硬，用水煮、火烤等家庭消毒方法也難以殺滅；黑斑病菌侵入人體肝臟的危害極大，容易引起新媽媽嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、紅薯不能與柿子同吃。紅薯不能夠和柿子同時(shí)吃，否則很容易引起胃柿結(jié)石。因?yàn)榧t薯中的糖分會(huì)使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)，會(huì)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。