火腿腸的做法

很多人都喜歡吃火腿腸，也喜歡拿火腿腸當(dāng)輔助食材來(lái)做各種各樣的菜。那么，火腿腸怎么做好吃呢？給小孩子吃的話，怎么做比較好？答案如下：

一、火腿雞蛋餅

食材準(zhǔn)備：火腿腸、雞蛋、蔥花、麻油、調(diào)味品

制作步驟：

1、火腿腸切粒，放入打好的蛋清內(nèi)，并撒上蔥花，加入少許鹽、麻油拌勻。

2、將拌好的食材放入煎鍋內(nèi)煎，并蓋上蓋子悶，底面熟了后，再把蛋餅翻過(guò)來(lái)，煎另一面。

PS：火腿雞蛋餅適合給7-9個(gè)月的小寶寶吃。因?yàn)榛鹜葍?nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)；雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、膽固醇和卵黃素等，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

二、雞蛋火腿炒飯

食材準(zhǔn)備：火腿腸、雞蛋、蔥花、豌豆、玉米粒、蝦仁、米飯、調(diào)味品

制作步驟：

1、將火腿腸切粒，雞蛋打散備用。

2、炒鍋內(nèi)放油加熱，油熱時(shí)加入蔥花，接著加入打散的蛋液。

3、雞蛋成型后，加入玉米粒、蝦仁、豌豆、火腿腸粒翻炒。

4、加入米飯，用中火不斷翻炒。

5、加入鹽、雞精，略炒即可。

三、西芹火腿粥

食材準(zhǔn)備：糯米、芹菜、火腿腸、調(diào)味品

制作步驟：

1、火腿腸切丁、芹菜洗凈切碎備用。

2、把糯米洗凈，鍋里放足量水，再把米倒入鍋中用大火燒開(kāi)，隨后轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。

3、把火腿丁放入鍋中攪勻。中火燒開(kāi)。

4、把芹菜末放入鍋中，用勺子攪勻。

5、把雞蛋打進(jìn)碗里，攪勻之后慢慢倒入鍋中。

6、開(kāi)鍋后調(diào)味品調(diào)味即可。

火腿腸色香味美，以輔助身份加入富有營(yíng)養(yǎng)的食物中，不僅可以提味，也起到美觀的作用。

火腿腸是以禽畜肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入調(diào)味品、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、高溫蒸煮等加工工藝制成。因其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口且攜帶方便，而成為深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品。

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，并且，火腿腸還具有適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

需要注意的是，火腿腸本身是一種加工食品，加工后的火腿腸雖然含有以上所提物質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮的肉類食品高，所以不要用它來(lái)代替一天中所必須的肉類補(bǔ)充。另外，如果發(fā)現(xiàn)脹袋，就說(shuō)明產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，不宜食用。如果拆開(kāi)來(lái)，發(fā)現(xiàn)火腿腸的表面發(fā)粘，情況相同，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，不宜食用。還有一種情況是吃起來(lái)感覺(jué)味道有刺激、不爽口，那說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多，這種情況最好不用食用。

由于加工食品本身營(yíng)養(yǎng)不高，防腐劑等物質(zhì)又添加過(guò)多，所以孕婦、兒童、老年人和體弱者最好是少吃或不吃；肝腎功能不全者就不要吃了。

火腿腸對(duì)人體有害？談及這個(gè)話題，喜歡并且經(jīng)常吃火腿腸的小伙伴表示不淡定了?；鹜饶c的危害是什么？

要談火腿腸的危害，應(yīng)從火腿腸的成分說(shuō)起：

火腿腸中含有亞硝酸鈉，而亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑。這種物質(zhì)在被人攝入并進(jìn)入人的血液后會(huì)與血紅蛋白結(jié)合，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧，并對(duì)周圍血管有擴(kuò)張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘至3小時(shí)內(nèi)，可出現(xiàn)頭痛、乏力、胸悶、氣短、心悸、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴(yán)重者甚至可能出現(xiàn)意識(shí)喪失，乃至死亡。如果有人吃了火腿腸，不小心中毒的話，應(yīng)盡快催吐，洗胃和導(dǎo)瀉等，并及時(shí)就診，謹(jǐn)遵醫(yī)囑配合治療。

亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。當(dāng)然，這種成分在火腿腸中并不算多，火腿腸中最傷身體的應(yīng)該是火腿腸的防腐劑和色素，另外里面的高鹽高油對(duì)于健康也是不利的。

火腿腸雖含有營(yíng)養(yǎng)成分，但營(yíng)養(yǎng)指數(shù)不高，且食用過(guò)量還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，所以在吃火腿腸時(shí)，應(yīng)注意食用量，而且應(yīng)該注意購(gòu)買質(zhì)量較高的火腿腸。

是不是從小就聽(tīng)爸媽說(shuō)，火腿腸沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，不要吃了？那么火腿腸真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎，其實(shí)這種加工食品還是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，讓媽網(wǎng)百科來(lái)給你普及一下吧。

火腿腸中富含碳水化合物，它是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，是我們身體不可缺的成分，它可以儲(chǔ)存和提供能量，維持大腦功能，是重要的身體能源。

火腿腸還能提供膳食纖維，增強(qiáng)腸道功能，節(jié)約蛋白質(zhì)。而且火腿腸中還富含脂肪，可以幫助身體保護(hù)內(nèi)臟，提供必要的脂肪酸，增加飽腹感等功效。

同時(shí)，火腿腸中還富含鈉，可以調(diào)節(jié)滲透壓，維持血壓的正常，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉的興奮性。

因此，火腿腸比較適合消瘦和免疫力低下的人群，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童是可以適當(dāng)吃一些火腿腸的，而且經(jīng)常出汗的人也可以吃些火腿腸，來(lái)幫助補(bǔ)充鈉。

很多人都喜歡吃火腿腸，孕婦也不例外。但是，孕婦在懷孕期間必須要有充分的營(yíng)養(yǎng)，火腿腸的營(yíng)養(yǎng)指數(shù)并不是特別高，那么，火腿腸孕婦可以吃嗎？

專家認(rèn)為，孕婦應(yīng)盡量避免吃火腿腸。原因如下：

1、火腿腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。它屬于加工肉類食品。這一類食物含有定量亞硝酸鹽，有導(dǎo)致癌癥的潛風(fēng)險(xiǎn)。

2、火腿腸由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，容易造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。

3、火腿腸屬于高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

火腿腸含有護(hù)色劑、防腐劑、亞硝酸鹽等這些物質(zhì)，對(duì)人體潛在著重要的安全隱患，媽媽們?nèi)羰窃趹言衅陂g食用火腿腸，對(duì)胎兒的影響將會(huì)很大。吸收過(guò)多的防腐劑、化學(xué)劑對(duì)胎兒腦部的發(fā)育是會(huì)有很大影響的。

因此，為了媽媽的身體健康，更為了寶寶的健康成長(zhǎng)，孕婦應(yīng)盡量避免食用火腿腸，建議選擇新鮮的肉類更好。