銀耳的做法
一 銀耳紅棗湯
食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：
1 把銀耳放在溫水中浸泡，30分鐘過(guò)后取出，撕成小片。
2 鍋中加水，放入銀耳，大火煮開(kāi)。
3 紅棗洗凈去核，與冰糖一道放入鍋中，煮10分鐘左右，轉(zhuǎn)小火，煮2個(gè)小時(shí)。
二 銀耳蓮子湯的做法
食材：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖
做法：
1 銀耳泡開(kāi)洗凈，撕成小塊。紅棗洗凈去核。
2 往鍋中倒入清水，例如放入銀耳、蓮子、紅棗、冰糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉。
3 待銀耳煮至熟爛，湯汁粘稠，便可盛入碗中。
三 銀耳雪梨湯
食材：銀耳、雪梨、冰糖
做法：
1 銀耳洗凈，去根并撕成小塊。
2 雪梨去皮去核，切塊。
3 鍋中放入銀耳雪梨，并倒入適量清水，熬制。
4 待銀耳雪梨熟爛，再加入冰糖即可食用。
四 銀耳粥
食材：銀耳、紅棗、大米、冰糖
做法：
1 將銀耳放溫水中浸泡，之后除其中的雜質(zhì)，撕成塊；
2 紅棗洗凈去核；大米淘洗干凈。
3 將所有材料一同放鍋內(nèi)，加水適量，煮開(kāi)。
4 轉(zhuǎn)文火煮，等銀耳熟透即可食用。
眾所周知，銀耳有滋陰養(yǎng)顏的作用，長(zhǎng)期食用不僅能令肌膚潤(rùn)澤，還有祛除臉部斑點(diǎn)的作用，同時(shí)，還能防治女性多種疾病，于女性來(lái)說(shuō)是最佳滋補(bǔ)品。但是，銀耳的功效可不是只有這些，作為平民中的燕窩，它還有著以下幾種功效：
1 養(yǎng)肝護(hù)肝，提升肝臟的解毒能力，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定的療效。
2 防止鈣質(zhì)流失，有助于人體的生長(zhǎng)發(fā)育，另外，還有增強(qiáng)人體對(duì)抗腫瘤疾病的作用。
3 多種糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力，激起骨髓的造血功能。
4 幫助腸胃蠕動(dòng)和消化，于減肥有益。
除此之外，銀耳還有益氣養(yǎng)血、強(qiáng)精補(bǔ)腎、補(bǔ)腦安神、強(qiáng)心壯身、延年益壽的功效。對(duì)治療肺熱咳嗽、大便干結(jié)也有著很好的效果。
銀耳營(yíng)養(yǎng)之豐富，令人咋舌，那么孕婦是否能吃銀耳呢？從成分上來(lái)說(shuō)，銀耳中含有90%以上的膠原蛋白，于女性這個(gè)群體是十分有益的，孕婦這個(gè)特殊群體也同樣適用。那么吃銀耳對(duì)孕婦又有什么好處呢？
1 銀耳含有的膠蛋白能潤(rùn)膚祛斑，對(duì)改善孕期婦女膚質(zhì)不佳有著極好的功效。
2 銀耳有益氣補(bǔ)肺、清熱潤(rùn)燥的作用，能提升孕婦的免疫力，減少孕婦生病的機(jī)會(huì)。
3 銀耳中的維生素D能防治鈣質(zhì)的流失，有助于胎兒的發(fā)育，能促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育，預(yù)防胎兒在出生之后有低鈣血癥或是牙齒發(fā)育不良。
4 銀耳能緩解孕婦皮膚干燥、嘴唇干裂的問(wèn)題。
雖然孕婦食用銀耳的益處多多，但是建議孕婦不要食用太多，且盡量少吃冰鎮(zhèn)之后的銀耳，對(duì)身體不好。另外，孕婦還要多注意飲食均衡，這樣才更有助于胎兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，使胎兒發(fā)育得更好。
銀耳性溫，對(duì)人體有極好的滋補(bǔ)功效，不少醫(yī)院還將其作為產(chǎn)婦月子中的食譜，因此，產(chǎn)婦是可以吃銀耳的。于產(chǎn)婦而言，銀耳都有哪些好處呢？
1 銀耳含有的膠原蛋白，滋陰潤(rùn)膚，還有祛除臉部斑點(diǎn)的作用。如果與蘋(píng)果一同熬制，能令皮膚更加細(xì)膩有光澤。
2 產(chǎn)婦在生產(chǎn)后身體會(huì)比較虛弱，排便力量也會(huì)因此減弱，不少產(chǎn)婦還有產(chǎn)后便秘的現(xiàn)象。這時(shí)候不妨多食用銀耳，可以幫助產(chǎn)婦腸胃功能消化，預(yù)防產(chǎn)婦便秘。如與紫薯一同食用，可潤(rùn)腸通便。
3 銀耳的防止鈣質(zhì)流失功能，能幫助產(chǎn)婦留住體內(nèi)的鈣質(zhì)，讓身體得到快速的恢復(fù)，并且使得奶水中含有的鈣質(zhì)增加，促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。
4 銀耳中含有的糖分，不僅對(duì)惡性腫瘤有抑制作用，還有嫩膚美容的效果，產(chǎn)婦無(wú)需擔(dān)心肌膚在月子期間會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題了。
雖然銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，但是媽媽要注意了，不要給寶寶吃太大塊的銀耳，尤其是一歲以下的寶寶，身體各項(xiàng)功能發(fā)育不完善，銀耳不夠熟爛的話(huà)，寶寶是很難吞咽和消化的。
如果寶寶成長(zhǎng)至6個(gè)月大可以添加輔食之后，是可以給寶寶吃少量的銀耳湯的。尤其是當(dāng)寶寶有上火跡象的時(shí)候，可以給寶寶燉一些銀耳湯，但一定要將銀耳撕碎，并煮至煮爛。
銀耳對(duì)治療肺熱咳嗽有著很好的療效，因此寶寶如果肺燥干咳，也可以食用。煮的時(shí)候同樣要將銀耳煮爛，加入冰糖，每天給寶寶喂3-4次。
注意，如果寶寶有腹瀉癥狀時(shí)，是不宜給寶寶食用的，否則會(huì)加重病情。