山藥薏米芡實粥
山藥薏米芡實粥
食材：糯米80克、芡實50克、薏仁50克、山藥100克、冰糖適量
制作：
1、準備好所有的食材。
2、芡實，薏仁，糯米淘洗干凈用清水浸泡2個小時。
3、懷山藥去皮切小塊也用水浸泡備用。
4、把泡好的食材倒入電壓鍋內(nèi)膽。
5、加入山藥。
6、加入冰糖。
7、加適量的熱水，內(nèi)膽放入電壓鍋中。
8、加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥。
9、電飯煲提示煮完后即可開蓋食用。
此款藥膳養(yǎng)生粥可健脾益腎，補中益氣，尤其適合脾胃虛軟者食用。
綠豆薏米芡實粥
原料：綠豆、薏米、芡實（我用的是冷凍芡實）
做法：
1、綠豆、薏米洗凈，浸泡1-2個小時。
2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，再稍開即可。
3、如果是干芡實，要和豆子和薏米泡同樣的時間，一起入鍋煮。
備注：
1、我用的冷凍芡實，一煮即熟。
2、如果是新鮮芡實，也很好煮，基本煮至水滾開，加冰糖就好。
3、北方常見的是干芡實，煮起來就比較費時了，要提前浸泡。
4、芡實是真正的地方特產(chǎn)，所以蘇州當?shù)厝俗顣隽?。我僅是煮過粥和甜湯，只為自己好吃而已。
奶香芡實香芋羹
食材：芡實100克、香芋150克、奶油、煉奶、南瓜100克
制作：
1、芡實提前一個晚上泡水泡軟
2、泡過水的芡實入鍋大火煮開后蓋小火慢煮，直到芡實開花變糯
3、準備好香芋和南瓜切大拇指左右大小的丁塊！，當芡實開花開裂變糯的時候就可以加入香芋，大火煮開
4、當香芋熟透，邊角的地方有溶塌的時候加入南瓜，繼續(xù)煮，大約五分鐘南瓜也熟透
5、這時候，加入淡奶油，再加入煉乳，然后按照自己喜歡的甜度加入白糖即可
小貼士：干芡實，先浸泡一會水，再用慢火煲久煮。如果是“鮮”的芡實，本身就是軟的，不用煮太久就可以吃了。
蘋果花生芡實雞爪湯
食材：雞爪八個、芡實一抓、蘋果一個、花生一抓、紅蘿卜幾塊、蜜棗一個、鹽
制作：
1、雞爪剪指甲，洗干凈
2、焯水一次，取出備用
3、花生和芡實提前泡兩個小時備用
4、冷水入鍋，加入雞爪，倒入花生和芡實
5、放入一粒蜜棗，倒入幾塊紅蘿卜，大火燒開
6、入瓦煲，轉(zhuǎn)小火
7、待瓦煲里的湯煮有40分鐘左右加入蘋果
8、再煲1.5小時，調(diào)入鹽即可飲用
功效：美容、養(yǎng)胃健胃、化痰潤肺
山藥薏米芡實粥的功效：補充氣血，調(diào)和脾胃。通常那些可以增長氣血的食物，我們想要獲取它的營養(yǎng)，要先投入一些氣血來消化吸收它，可對于氣血太弱的人，這點氣血也拿不出來。而山藥、薏米、芡實，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。是非常補的膳食和保健品。但是體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結便秘者都不適宜。
山藥薏米芡實粥的功效
1、健脾益胃；山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是很好的。
2、補腎益精；腎為先天之本，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
3、祛濕利水，健脾補肺；薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，也可以用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米都是清補脾肺之藥，但是單獨用山藥，可能會太粘膩，單用薏米，可能太請淡滲，如果把這兩種放在一起是最好的。身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。
4、益壽延齡；山藥被稱為“神仙之食”，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品補益藥，薏米被稱為“益壽的仙丹”。是益壽延齡的好選擇。
山藥薏米芡實粥是一款補氣血，健脾胃的粥品，對身體有很不錯的調(diào)理作用，從古至今就是一道進補美食，我們一般人群都適合食用，下面還是讓我們具體來看看哪些人更適合吃山藥薏米芡實粥吧。
精力不足的男性很適合吃這款粥品，山藥滋精固腎，芡實生精，這兩種食材的搭配對于男性來說可是不錯的食物呢，日常生活中壓力很大，不妨經(jīng)常喝些山藥薏米芡實粥，來給疲乏的身體充充電。
另外，痰濕體質(zhì)的人也很適合吃山藥薏米芡實粥，薏米主要功效就在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰，與山藥、芡實搭配更是不錯的祛濕美食，在濕熱的南方生活的人，不妨經(jīng)常食用這道粥品。
山藥薏米芡實粥的主要食材就是山藥、薏米和芡實，讓我們來看看這三種食材應該如何挑選吧。
1、山藥
山藥應該選擇莖干筆直、粗壯的，拿在手上要有一定的分量，如果購買的是切好的山藥，應該選擇切口處呈白色的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色也是呈自然的皮膚顏色。而山藥的保存也是十分重要的，如果需長時間保存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。
2、薏米
挑選優(yōu)質(zhì)的薏米是制作出美食的前提，首先應該選擇有光澤的薏米，顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高。其次，薏米的顏色也是很重要的，應該選擇白色或者黃白色的薏米，而且應該色澤均勻的比較好。另外，優(yōu)質(zhì)的薏米味道是甘甜或者微甜的，吃起來口感清淡。
3、芡實
芡實的選擇首先要看色澤，色澤白亮的芡實品質(zhì)是比較好的，看看芡實是否完整，有無破損，芡實色帶黃則可能是陳貨，其質(zhì)地也是梗性。其次還要看看芡實的形狀，圓整大小均勻的是比較好的，而鑒別芡實是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的就有些潮。
孕婦最好不要吃山藥薏米芡實粥，但是可以吃山藥芡實粥。因為孕婦不可以吃薏米，特別是在孕早期。薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，易造成流產(chǎn)。但是山藥和芡實是很適合孕婦食用的，山藥健脾益胃、助消化、降低血糖，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，都可以食用。芡實中淀粉含量高，孕婦可以適量食用，能增加體力。可以搭配山藥煲粥服用，有開胃、靜心、安神的作用，還能緩解孕期多夢、記憶力減退、面黃等癥狀。
薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。薏仁的性質(zhì)微寒偏涼，因此，嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品。
山藥有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用。孕婦產(chǎn)后吃山藥有一定的纖體的作用，因為山藥飽腹感較強但是營養(yǎng)豐富。吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘。
芡實對準媽媽的好處：芡實中淀粉含量高，孕婦可以適量食用，能增加體力?？梢源钆渖剿庫抑喾茫虚_胃、靜心、安神的作用，還能緩解孕期多夢、記憶力減退、面黃等癥狀。但芡實具有收斂性，便秘、尿赤者需忌食。
芡實對胎兒的好處：芡實富含磷元素，準媽媽適量補充，有助于胎寶寶的骨骼發(fā)育，預防胎寶寶出生后患佝僂病。而豐富的尼克酸，可以讓胎寶寶輕松擁有好膚質(zhì)，有利于胎兒皮膚的健康。