胡蘿卜的做法大全

【導(dǎo)讀】胡蘿卜不但小白兔愛吃,還因?yàn)槠湄S富的營養(yǎng)物質(zhì)收到了很多大朋友的喜愛。但是胡蘿卜那股特殊的怪味讓小朋友離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,不管媽媽怎么哄都不肯吃一口。胡蘿卜的做法大全,讓小寶寶愛上胡蘿卜。

漂亮的外形,獨(dú)特的口感,豐富的營養(yǎng),胡蘿卜的做法大全讓寶寶不再抗拒胡蘿卜,媽媽們還不快點(diǎn)學(xué)起來。

1、土豆胡蘿卜絲煎餅

材料:胡蘿卜、土豆、面粉、鹽、

步驟:

(1)土豆胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲;

(2)用手?jǐn)D掉多余水分,加入2大匙面粉,1/2小匙鹽和少許白胡椒粉拌勻;

(3)用手拍成圓餅,放入加了少許油的平底鍋中小火煎至兩面金黃即可。

2、胡蘿卜豆渣餅

材料:胡蘿卜粒、豆渣、糯米粉、低筋面粉、細(xì)砂糖

步驟:

(1)豆?jié){過濾以后,過濾網(wǎng)中豆渣呈不滴漏程度即可稱量。其它材料也稱量好,胡蘿卜切小粒粒。

(2)所有材料(除胡蘿卜外)加入到大盆子中,攪拌均勻。

(3)面團(tuán)搓揉成團(tuán)后,加入胡蘿卜小粒。

(4)使胡蘿卜粒均勻分布。

(5)分成適合的份量,搓圓,放在抹油的不粘鍋中。

(6)小火煎一下餅,翻面以后加少量水,蓋好蓋子,待水份蒸發(fā),餅子熟透即可出爐。

3、胡蘿卜炒肉片

材料:胡蘿卜、青椒、瘦肉、食用油、鹽、雞精、料酒、生粉

步驟:

(1)將鮮肉切成薄片,或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時(shí),這樣切起來就容易多了,將肉放在小碗里,加入少量的生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少許美味鮮腌制。

(2)將胡蘿卜去皮洗凈,然后對切兩片,再斜切成3MM的薄片,青椒切成菱形片。

(3)鍋內(nèi)倒入食用油,燒至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生,倒出待用,

然后倒入切好的胡蘿卜,大伙快速翻炒,翻炒至胡蘿卜邊上變色,加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒,然倒入一點(diǎn)料酒,蓋上鍋蓋稍稍燜會。

(4)然后倒入溜好的肉片青椒,繼續(xù)在翻炒,直至胡蘿卜完全變軟后就可以關(guān)火裝盤了。

4、胡蘿卜番茄汁

材料:胡蘿卜、小番茄

步驟:

(1)胡蘿卜番茄用鹽水泡了洗干凈;

(2)胡蘿卜去皮切小塊,番茄對半切開;

(3)一起進(jìn)入果汁機(jī)翻滾吧~~~

胡蘿卜自古以來都有“小人參”的美譽(yù),雖然價(jià)格便宜,但是營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不打折扣。它含有豐富的維生素A,不但可以明目、潤膚,還可以增強(qiáng)寶寶的抵抗力,對預(yù)防上呼吸道疾病有很好的效果。

胡蘿卜的肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等營養(yǎng)元素。每100g鮮重胡蘿卜中含有胡蘿卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后經(jīng)消化分解成維生素A,有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進(jìn)兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,對預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很高,大部分營養(yǎng)物質(zhì)是無氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質(zhì)含量也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富,為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。

一般說,顏色愈深,胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高,紅色的比黃色的高,黃色的又比白色的高。每千克胡蘿卜中含胡蘿卜素36mg以上,少量喂給即可滿足各種動物對胡蘿卜素的需要。胡蘿卜適口性好,各種家畜都喜食。胡蘿卜喂肥豬,可以提高肉的質(zhì)量,成年豬日喂5.0~7.5kg。胡蘿卜喂豬,須粉碎或打漿;胡蘿卜熟喂,胡蘿卜素、維生素C、維生素E將會受到破壞。紅、黃胡蘿卜營養(yǎng)成分。

胡蘿卜是日常餐桌上的???,對男女老少都有很好的保健效果。胡蘿卜的功效與作用有哪些呢?小編給您具體介紹以下。

1、益肝明目:

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;

2、利膈寬腸:

胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

 3、健脾除疳:

維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;

4、增強(qiáng)免疫功能:

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;

5、降糖降脂:

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿卜適合一般人群食用,它的營養(yǎng)價(jià)值很高,尤其是維生素含量豐富,是我們飲食中不可缺少的食材。平時(shí)容易感冒或者氣管有疾病的人適合吃胡蘿卜,胡蘿卜可以附著呼吸道上形成一個(gè)保護(hù)膜,如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細(xì)胞的傷害,減少上呼吸道的感染。

高血壓患者可以在平時(shí)經(jīng)常吃些胡蘿卜,胡蘿卜中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果,其中的檞皮甘則可促進(jìn)冠狀動脈的血流量,幫助降低血壓。

胡蘿卜還可以改善肝臟狀況,經(jīng)常飲酒、熬夜的人肝臟負(fù)擔(dān)大,可以多吃些胡蘿卜來改善。

經(jīng)常吸二手煙的人也應(yīng)該經(jīng)常吃些胡蘿卜,其中的胡蘿卜素可以維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護(hù)氣管與支氣管和肺部。

挑選優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜應(yīng)該遵循“三紅一細(xì)”的原則,啥叫“三紅一細(xì)”呢?“三紅”是指胡蘿卜的表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和心柱(木質(zhì)部)都是橘紅色的,而這橘紅色的來源就是胡蘿卜素,因此也就是說,胡蘿卜顏色越深,胡蘿卜素的含量越高。

而“一細(xì)”則是指心柱要細(xì),因?yàn)楹}卜的心柱顏色要比旁邊的淺,說明這一部位的胡蘿卜素含量低,所以選擇心柱細(xì)的,自然胡蘿卜素含量更高。

另外,胡蘿卜是否上下粗細(xì)均勻,表面是否光滑,是不是脆嫩,有沒有萎蔫感都是要看的,這樣才能選出優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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