胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

【導(dǎo)讀】眾所周知,胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,于人體健康十分有益,那么胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?今天我們就這個(gè)話(huà)題展開(kāi)全面解析胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也順便告訴大家胡蘿卜怎么吃最營(yíng)養(yǎng)。也只有在了解胡蘿卜怎么吃最營(yíng)養(yǎng)之后,才能避免胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)流失。

胡蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但是在不了解或是不注意的情況下,我們食用到的胡蘿卜有可能營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞完畢了。那么怎么吃能更利于我們吸收和消化呢?

1 適量。凡事適可而止,在食用胡蘿卜上也是一樣的。當(dāng)胡蘿卜食用過(guò)多時(shí),維生素A無(wú)法及時(shí)的被人體消化和吸收,又無(wú)法排出,只能一直滯留在人體內(nèi),會(huì)出現(xiàn)維生素A中毒,皮膚出現(xiàn)胡蘿卜色也不是完全沒(méi)可能。

2 將胡蘿卜搗成汁。將胡蘿卜搗成汁當(dāng)作茶飲,是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過(guò)盡量要鮮榨的,不少市面上有關(guān)胡蘿卜汁的飲料都是添加了一些成分了,會(huì)影響胡蘿卜中的養(yǎng)分。

3 注意胡蘿卜的新鮮度。不新鮮的胡蘿卜其營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)流失大半了。

4 吃熟的胡蘿卜。不少人認(rèn)為胡蘿卜生吃最有益,其實(shí)這是不對(duì)的,胡蘿卜在燒熟了更利于人體的消化和吸收,β—胡蘿卜素也才能得以釋放出來(lái)。

5 胡蘿卜切片或切碎吃更好。

6 胡蘿卜最好是油炒或者跟肉類(lèi)食物一同烹制,并且在炒制過(guò)程中一定不要加醋。

7 胡蘿卜在生吃的時(shí)候不宜與辣椒一同食用。胡蘿卜中含有的維生素C分解酶,會(huì)分解掉辣椒中的維生素C,因此是二者是不宜混合在一起進(jìn)行生吃的。不過(guò)胡蘿卜中的這種維生素C分解酶在進(jìn)行高溫烹制后,就被破壞了,因此在將胡蘿卜充分加熱之后,是可以與辣椒一同食用的。

8 胡蘿卜與白蘿卜不要一同食用。雖然無(wú)聊是胡蘿卜還是白蘿卜于人體都有益,但是將這兩種食物混在一起,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。

眾所周知,胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,于人體的健康有益。并且,胡蘿卜中其他的營(yíng)養(yǎng)成分,例如花青素、鈣、鐵、維生素等含量也很高,因此有“小人參”的美稱(chēng)。不僅如此,將胡蘿卜搗成汁后還有祛斑美白的功效。除卻這些,胡蘿卜還有哪些功效呢?一起來(lái)看看。

1 養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素,能給人體補(bǔ)充大量的維生素A,當(dāng)我們食用胡蘿卜后,這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)經(jīng)過(guò)分解合成之后,會(huì)變成維生素A,不僅能養(yǎng)肝護(hù)肝,還能令雙眼更加有神,有治療夜盲癥的作用。

2 通便防癌。胡蘿卜中含有的植物纖維,吸水性很強(qiáng),能夠在腸道中迅速膨脹開(kāi)來(lái),充盈腸道,進(jìn)而促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化,令腸道更加通暢,有預(yù)防結(jié)腸癌等疾病的作用。

3 健脾胃,促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。胡蘿卜經(jīng)人體的消化和吸收后,其中的胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A,能促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的繁殖和生長(zhǎng),有利于促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

4 增強(qiáng)免疫力。胡蘿卜中的這種胡蘿卜素,還有增強(qiáng)免疫力的作用,能預(yù)防細(xì)胞癌變。并且,胡蘿卜中含有的木質(zhì)素亦有著提高免疫力的作用,能夠間接的抑制和消滅癌細(xì)胞。

5 將糖減脂。胡蘿卜中含有降糖物質(zhì),能夠給糖尿病人降低體內(nèi)的血糖含量。同時(shí),胡蘿卜中含有的一些成分,有降低血脂、降血壓、強(qiáng)心的作用,因此,有高血壓、冠心病等疾病的患者應(yīng)該多吃。

6 補(bǔ)血。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素有造血功能,讓給人體補(bǔ)充血液,對(duì)治療貧血或冷血癥有一定療效。同時(shí),胡蘿卜中含有的鉀也是人體所必須的。

7 促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。胡蘿卜中的維生素A是人體骨骼發(fā)育必不可少的,因此多吃胡蘿卜有利于骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育,能預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。

8 提升精子質(zhì)量。在經(jīng)過(guò)想過(guò)研究部門(mén)調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中含有的成分能促進(jìn)精子的形成,并提升精子質(zhì)量,有利于生育。

另外,胡蘿卜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分還有減肥瘦身、美容養(yǎng)顏、預(yù)防感冒、防治手腳脫皮、抗衰老的作用。

胡蘿卜的確是很好的美容瘦身食品,不僅能促進(jìn)人體的新陳代謝,還能通便,是便秘性肥胖癥患者的最佳選擇。下面我們就推薦幾個(gè)胡蘿卜減肥食譜,讓姑娘們吃到美味又放心的胡蘿卜。

一 鮮榨胡蘿卜汁

材料:胡蘿卜2根

做法:1 胡蘿卜洗凈,橫切成圓塊。

2 把切好的胡蘿卜放入榨汁機(jī)直到榨出呈黏稠狀胡蘿卜泥即可食用。

瘦身秘方:每天喝胡蘿卜汁1-2次,最好是在飯前喝,無(wú)需刻意節(jié)食,之后根據(jù)自身體質(zhì)及身體狀況確定飲用量,堅(jiān)持一個(gè)月,就可以愉快的稱(chēng)體重了。

二 水煮胡蘿卜

材料:2根胡蘿卜

做法:1 把胡蘿卜洗凈切片。

2 在鍋中倒入兩碗水,然后放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。

瘦身秘方:每天早上空腹喝一碗,最好胡蘿卜也要吃下去。之后的中飯和晚飯照常吃。

當(dāng)體重還不夠令你滿(mǎn)意的時(shí)候,隔一個(gè)星期再服用,一定能瘦出你心意的體重!

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)如此之豐富,那么孕婦能吃嗎?答案是可以。胡蘿卜中含有多種維生素、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì),最重要的是,它含有大量的胡蘿卜素,能促進(jìn)人體各項(xiàng)機(jī)能的生長(zhǎng)和發(fā)育,無(wú)論是對(duì)孕婦本身還是對(duì)寶寶都有著極好的調(diào)養(yǎng)作用。

那么孕婦吃胡蘿卜都有哪些好處呢?

1 改善膚質(zhì)。孕期媽媽對(duì)各種護(hù)膚品是避而遠(yuǎn)之的,那么胡蘿卜無(wú)疑成為了她們的護(hù)膚法寶,并且冬季還不用擔(dān)心皮膚會(huì)干裂的問(wèn)題。

2 增強(qiáng)免疫力。孕期媽媽身體的各項(xiàng)機(jī)能運(yùn)行得都比較緩慢,因此抵抗力也會(huì)減弱,這時(shí)候食用胡蘿卜無(wú)疑能減少孕婦的得病幾率。

3 預(yù)防孕期便秘。胡蘿卜本身就有防治便秘的作用,于孕婦來(lái)說(shuō)是再適合不過(guò)了。

雖然如此,但是孕婦也是不能多吃胡蘿卜的,因?yàn)楹}卜有抑制卵巢正常排卵的功能,無(wú)論是備孕期婦女還是孕婦都是不宜多吃的,吃多了還有可能令膚色真的變成胡蘿卜色了。并且,孕婦在食用胡蘿卜的時(shí)候,一定要細(xì)細(xì)咀嚼之后再咽下去,因?yàn)楹}卜中的一些養(yǎng)分是無(wú)法快速被人體消化和吸收的。

胡蘿卜是十分常見(jiàn)的一種食材,應(yīng)該如何挑選優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜呢?

好的胡蘿卜應(yīng)該是“三紅一細(xì)”,“三紅”是指胡蘿卜的表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和心柱(木質(zhì)部)都是橘紅色的,而“一細(xì)”則是指心柱要細(xì)。

胡蘿卜中因?yàn)楹胸S富的胡蘿卜素,因此呈深橘紅色,如果是胡蘿卜素含量較低的話(huà),就會(huì)呈現(xiàn)出淡橘紅色甚至淡黃色,這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定不怎么高。

胡蘿卜心柱的胡蘿卜素含量則明顯低于肉質(zhì)部,因此顏色也比較淡,這就是為什么我們要選擇心柱比較細(xì)的。

除了這些內(nèi)部的以外,胡蘿卜的外觀(guān)也要仔細(xì)觀(guān)察,要選新鮮、脆嫩、無(wú)萎蔫感的,大小均勻,粗細(xì)差不多,而且表面比較光滑,這樣的胡蘿卜一定是比較優(yōu)質(zhì)的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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