紫甘藍的做法大全

【導讀】  對于紫甘藍這個可愛的紫色寶寶大家都很熟悉了吧,它不僅營養(yǎng)豐富,而且色澤艷麗,抗寒、耐熱,產(chǎn)量高,耐貯運,是很受歡迎的一種蔬菜。紫甘藍的做法也相當簡單,凡是經(jīng)常吃紫甘藍的人,都能用它滿足機體對纖維素的需求。

紫甘藍的做法很簡單,它口味清爽多汁,涼拌吃最能吃出它獨有的風味。

涼拌紫甘藍

材料:紫甘藍一個

配料和調味料:蔥、鹽、雞精、醋、醬油、香油適量

做法:

1、蔥和紫甘藍切成細絲。

2、把紫甘藍洗凈,撒入鹽腌制10分鐘。

3、把紫甘藍去除水分,放入鹽,雞精,醋,蒸魚豉油,香油。

4、最后撒上蔥絲拌勻即可。

如果覺得涼拌還不能滿足你的胃口,試試做紫甘藍雞蛋餅。

紫甘藍雞蛋餅

材料:紫甘藍半個、雞蛋2個、面粉、蛋黃、玉米淀粉

配料和調味料:鮮牛奶、淡牛奶、芒果、細砂糖、鹽、油適量

做法:

1、紫甘藍在攪拌機里攪拌成糊狀,加少許醋,讓它變成更漂亮些。

2、加入面粉攪拌均勻。再加入兩個雞蛋。

3、鍋里加少許油,舀一勺面糊。煎至兩面都熟了為止。

紫甘藍的營養(yǎng)價值頗高,它含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。 此外,經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥,因此皮膚過敏的人最好把紫甘藍視為一道好菜。紫甘藍含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,鈣57毫克,磷42毫克,鐵0.7毫克。它還是一種重要的護肝藥膳,主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。紫甘藍含有的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機體對脂肪的燃燒,從而對于減肥大有裨益。

紫甘藍營養(yǎng)價值相當高,那么,孕婦可以吃這種清淡爽口的蔬菜嗎?孕婦可以吃紫甘藍嗎?答案是可以的。紫甘藍富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以對懷孕的婦女、貧血患者十分有益,它也是婦女的重要美容品。紫甘藍具有重要的醫(yī)學保健作用,是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C,維生素E,維生素U,胡蘿卜素,鈣、錳,鉬以及纖維素。在營養(yǎng)素方面真的是遙遙領先。不過這種蔬菜畢竟性涼,孕婦不宜生吃,可用開水汞一下然后涼拌吃,同時也要注意分量。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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