冬瓜丸子湯
為什么冬瓜丸子湯會成為人們常見的飲食湯譜呢？這就要?dú)w功于冬瓜丸子湯的功效與作用咯。那么冬瓜丸子湯的功效與作用有哪些呢？下面歸納了幾點(diǎn)：
1、降血糖、降血壓
由于冬瓜丸子湯的冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。實(shí)驗(yàn)表明，有20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。
2、保護(hù)腎臟
冬瓜丸子湯的冬瓜提取物能增加排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3、幫助瘦身
冬瓜丸子湯具有減肥功能。因?yàn)槎贤枳訙哂欣蛳[的功效，因此可以增加小便次數(shù)，因此可以排除有毒物質(zhì)和油脂，達(dá)到減肥瘦身的功效。
4、美容
冬瓜丸子湯還具有很好的美容功能。由于冬瓜丸子湯具有排毒清熱的功效，因此可以很好地清理人們體內(nèi)的毒素，由此可以防止因毒素而產(chǎn)生的痘痘或者斑點(diǎn)。
5、清熱解暑
冬瓜丸子湯中的冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
6、化痰止咳
冬瓜丸子湯能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
冬瓜丸子湯是一種營養(yǎng)價值高且易做的湯譜，下面介紹幾種美味的冬瓜丸子湯的做法：
冬瓜丸子湯的做法一
材料：瘦肉餡（豬或羊），冬瓜，粉絲，香菜，蔥，姜，醬油（生抽、老抽），鹽，香油，胡椒粉，淀粉
做法：
1、冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；
2、蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒；
3、肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用；
4、湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油（調(diào)湯的顏色）；
5、在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些；
6、待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了；
7、撒上香菜碎，淋少許香油即可。
冬瓜丸子湯做法二
材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙5毫升，姜末1茶匙3克，姜片2片，鹽2茶匙10克，雞精1/2茶匙3克，香菜3克，香油1茶匙5毫升
做法：
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片；
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒。注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放，然后攪拌均勻；
3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中；
4、待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連；
5、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
冬瓜丸子湯做法三
材料：肉餡半斤，冬瓜，胡蘿卜，大蔥，生姜，香菜，雞蛋2個，食用油，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，香油，芡粉
做法：
1、將雞蛋打開，只取蛋清部分。將蔥姜切沫，大致按照1:3的比例放入肉餡中，依次放蛋清、鹽、雞精、胡椒粉、生抽，勾芡，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩２荒芴?，塊狀即可。（也可加入喜歡的蔬菜?。?；
2、冬瓜、胡蘿卜切片，熱鍋燒油至七分熟時，放入蔥姜末和冬瓜、胡蘿卜片翻炒，炒到七分熟時，加入開水充分淹沒過菜；
3、待鍋內(nèi)翻滾時，將備用的肉餡用勺子一個個放進(jìn)鍋內(nèi)。就像吃火鍋服務(wù)員下魚滑蝦滑那樣；
4、大火翻滾3~5分鐘后，調(diào)味出鍋，淋幾滴香油，撒上香菜花做點(diǎn)綴即可。
孕婦能喝冬瓜丸子湯嗎？一般情況下，孕婦是可以適當(dāng)食用的。
1、冬瓜丸子湯可以有效治療孕婦妊娠期出現(xiàn)的四肢水腫癥狀，有效預(yù)防妊娠期糖尿病，還有消暑、利尿的功效，非常適合孕婦在夏天進(jìn)食。
2、冬瓜丸子湯含有大量的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣和鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以補(bǔ)充孕婦所需的營養(yǎng)物質(zhì)。另外，冬瓜含糖量極低，進(jìn)食后不但不會攝入過多營養(yǎng)，還能幫助去掉體內(nèi)的脂肪，因此孕婦可以食用，以免體重過重。但冬瓜性寒，孕婦最好少吃。
3、冬瓜丸子湯的含鈉極少，是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕期水腫的消腫佳品。夏天出汗多，孕婦胃口較差，還可以將冬瓜熬湯放涼后喝，能起到消暑、開胃、補(bǔ)水又利水的作用。
4、調(diào)節(jié)人體代謝平衡。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。孕婦吃冬瓜能合理控制體重，避免營養(yǎng)過剩。
雖然孕婦可以喝冬瓜丸子湯，也能起到消暑、利尿、降血壓血脂、預(yù)防妊娠糖尿病等作用，但孕婦喝冬瓜丸子湯需要注意不要多吃，在妊娠早期少吃冬瓜以免羊水過少，煮冬瓜時不要連皮一起煮，以免利尿效果太強(qiáng)。孕婦吃冬瓜時最好選擇沒有切開的小冬瓜，回家自己切了煮著吃。
綜上所述，孕婦是可以喝冬瓜丸子湯的，對孕婦也有一定的好處，但是要注意不要食用過多，因?yàn)槎鲜呛缘?，不宜吃太多，對胎兒影響不好。另外建議懷孕期間要注意營養(yǎng)的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保證充足的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的攝入，可適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì)等。還有一點(diǎn)就是要注意孕期保健，多休息，適當(dāng)活動。
寶寶能喝冬瓜丸子湯嗎？寶寶雖然能吃，但是要慎吃。具體原因有一下：
1、寶寶應(yīng)慎吃冬瓜。因?yàn)閷殞毮昙o(jì)還小，腸胃功能尚未發(fā)育成熟，冬瓜過于寒涼，若進(jìn)食過多可能會導(dǎo)致寶寶消化不良，引起肚子痛、腹瀉等癥狀。
2、胖寶寶可適量食用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以瘦身，比較適合胖寶寶吃。
3、寶寶食欲不振的時候可以適量喝。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。炎熱的夏天讓寶寶胃口下降，食欲不振。媽媽可以給寶寶熬點(diǎn)冬瓜湯喝，既能補(bǔ)充水分，又能消暑，一舉兩得。
4、不能多喝冬瓜丸子湯。因?yàn)槎闲院?，多吃會刺激寶寶腸胃。若寶寶出現(xiàn)消化不良、肚子疼、腹瀉等情況，家長不要給寶寶吃冬瓜，以免冬瓜的寒性加重寶寶病情。
下面介紹一款適合寶寶食用的冬瓜丸子湯。
食材：冬瓜100克，羊肉餡300克，蔥末10克，姜末10克，雞蛋清1枚，雞精3克，鹽5克，白胡椒粉3克，干淀粉5克，料酒10毫升，芝麻香油、香菜適量。
做法：
1、在羊肉餡里放蔥末、姜末、鹽、料酒、蛋清和香油，攪拌均勻；
2、將冬瓜去皮，切成小薄片；
3、大火煮沸湯鍋中的高湯，先下冬瓜片煮3分鐘；
4、改小火，右手用小勺子盛起適量的羊肉餡，在左手掌心上團(tuán)成小丸子，逐個放入湯中，待所有的丸子下鍋定型后，改大火煮沸2分鐘；
5、調(diào)入雞精和白胡椒粉，盛入湯盆后淋香油，撒上香菜葉即可；
該冬瓜丸子湯，丸子鮮嫩，冬瓜爽滑，有開胃、清熱、化痰、解渴的功效，適合幼兒食用。