冬瓜燉肉
冬瓜燉肉這道家常菜因?yàn)楹?jiǎn)單美味而受到不少人的喜愛(ài)。首先，這道菜的做法很簡(jiǎn)單，即便是廚房新手也都能輕松掌握，成功率很高。其次，千萬(wàn)別小瞧冬瓜與豬肉，兩者結(jié)合可是大有功效。多吃冬瓜不僅可以美容，還能減肥，而豬肉更是不可或缺的肉類(lèi)之一。冬瓜燉肉到底怎么做呢？下面簡(jiǎn)單為您介紹兩種風(fēng)味各異的做法。
做法一
主料：冬瓜1500g，五花肉500g，粉條一小把
輔料：蔥適量，姜適量，五香粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量
做法：
1、冬瓜去皮和瓤，洗凈，粉條用溫水泡上
2、冬瓜切塊，五花肉切厚片，蔥姜切碎
3、鍋中放油，油熱后放入五花肉小火煸出油，依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒
4、把冬瓜倒在肉上面，加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，改為中小火燉約20分鐘
5、泡好的粉條放進(jìn)冬瓜里，放鹽，把粉條翻到下面，繼續(xù)燉一分鐘關(guān)火，稍燜一會(huì)兒
6、出鍋之前可以依據(jù)個(gè)人口味加少許醋
做法二
主料：冬瓜500g，豬肉150g
調(diào)料：食鹽適量，醋適量，姜適量，蒜適量，料酒適量
做法：
1、豬肉切塊，放適量料酒生抽腌制
2、冬瓜去皮，切厚片備用
3、鍋內(nèi)放適量油，放入姜片，放入肉塊翻炒
4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片，然后放入適量鹽和醋，加適量清水燒開(kāi)，中火燉10分鐘
5、放入拍碎的蒜瓣，加適量生抽，出鍋
冬瓜燉肉這道菜雖然很普通，但是功效和營(yíng)養(yǎng)卻很強(qiáng)大。冬瓜和豬肉這兩種食材十分常見(jiàn)，而且也是老百姓的餐桌上上桌率很高的食材，自然是非常有來(lái)頭的。冬瓜燉肉不僅鮮美好吃，而且做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，愛(ài)下廚的你都不妨一試。冬瓜和豬肉分別有怎樣的食療價(jià)值呢？
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、冬瓜含蛋白、糖類(lèi)、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等元素，能補(bǔ)充人體所需。
2、冬瓜中的膳食纖維含量高達(dá)0.7%，具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。
3、冬瓜具有調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。
4、冬瓜中的維生素B1和硒含量相當(dāng)豐富，這兩者具有防止癌癥的作用。
5、冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。
6、冬瓜有有清熱化痰，消腫利濕的作用，尤其適合暑熱時(shí)期食用。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
5、豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
冬瓜燉肉這道菜中的冬瓜和豬肉都是營(yíng)養(yǎng)成分很高的食材，那么孕婦能吃冬瓜燉肉嗎？答案是可以的。冬瓜有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫、清熱解毒、解毒排膿、清胃降火及消炎之功效。冬瓜可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療。
孕婦在孕期可能會(huì)有水腫的狀況，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)食用冬瓜是有利于消腫的，但是切記不能過(guò)量食用，畢竟冬瓜是涼性的。懷孕期間，多吃一些冬瓜還能美容，幫助你輕松做個(gè)漂亮媽媽。
冬瓜燉肉一般人群均可食用，尤其適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。孕婦在懷孕期間的飲食的確需要多加注意，但是這并不意味著稍微寒性或者熱性的東西都不能吃，而是任何東西都需要把握好食量。孕婦多吃豬肉對(duì)于腹中寶寶的健康發(fā)育也有著很好的促進(jìn)作用，因此，孕婦在孕期是可以適當(dāng)吃一些冬瓜燉肉，可適當(dāng)將肉燉爛些，這樣不僅好消化，而且也開(kāi)胃健康。但值得注意的是，本身脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽(yáng)虛肢冷的孕婦就最好不要食用冬瓜了，否則有可能引起不良反應(yīng)。
寶寶能吃冬瓜燉肉嗎？答案是可以的，但是八個(gè)月之前最好不要食用冬瓜，因?yàn)閷殞氃诎藗€(gè)月前胃功能還未發(fā)育完整，所以吃了冬瓜可能會(huì)拉肚子。年齡太小的寶寶就最好不要吃冬瓜燉肉了，但年齡稍微大一些就可以適當(dāng)食用，對(duì)健康也沒(méi)有非常大的影響。但需要注意的是，寶寶吃的話最好要將冬瓜和肉都燉得更加爛，方便寶寶咀嚼和消化。冬瓜最好的做法有煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲，或用生冬瓜外敷。冬瓜燉肉不至于像湯水一樣，又不至于太干，所以其實(shí)是適合寶寶食用的。
不少媽媽的經(jīng)驗(yàn)是，寶寶在八個(gè)月之后可以適當(dāng)在冬季吃點(diǎn)冬瓜，煮的時(shí)候要放點(diǎn)湯。冬瓜燉肉也是很好的選擇，不過(guò)要小心的是，并不是所有的寶寶在八個(gè)月后都能接受冬瓜這類(lèi)寒涼食物，所以要吃對(duì)而不少盲目補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。假如是寶寶吃的話，在肉的選擇上最好選排骨。因?yàn)榕殴鞘菬嵝缘模芤欢ǔ潭壬暇C合冬瓜的涼性，所以更加適合寶寶食用。媽媽們?cè)诮o寶寶燉冬瓜時(shí)最好不要連皮一起燉，雖然皮中營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不利于寶寶食用和吸收。