蘆薈有很高的藥用價值又可食用,因而被許多人拿來當作食材。不少人都在研究著蘆薈怎么吃才能既美味又保持其原有的營養(yǎng)價值,小編認為下面幾種做法可以嘗試一下。
一、蘆薈炒鮮蝦
食材準備:鮮蝦、蘆薈、雞蛋、淀粉、胡椒粉、姜、調(diào)味品
制作步驟:
1、蘆薈除去外皮,洗凈切段。
2、把除去外皮的蘆薈切段沖水,使其沒有粘液。
3、鮮蝦去頭尾處理干凈,并用淀粉、雞蛋清、料酒和鹽上漿備用。
4、鍋里放油,放入幾片姜片爆香,把漿好的蝦肉放進鍋里劃散,然后倒入蘆薈段一起翻炒。
5、根據(jù)個人口味陸續(xù)加入鹽、胡椒粉調(diào)味,出鍋前點入少許香油,勾芡出鍋即可。
二、蘆薈酸奶
食材準備:蘆薈、酸奶
制作步驟:
1、將蘆薈沖洗干凈,削去周邊的小刺備用。
2、蘆薈切塊后和酸奶一起倒入攪拌機攪拌均勻。
3、找出容器盛入拌勻的食材即可直接飲用,也可放在冰箱保存,當天喝完。
三、蘆薈雞湯
食材準備:土雞、蘆薈、淮山、鹽
制作步驟:
1、雞洗凈切好備用用。
2、蘆薈去皮,焯水2分鐘,去粘液。
3、將土雞、淮山、蘆薈一起入鍋,加水燒開,文火燉一個小時,根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。
蘆薈是一種藥理作用非常全面的植物,它具有殺菌、消炎、健胃下泄、強心活血、解毒、鎮(zhèn)痛等作用。具體而言,蘆薈的功效與作用如下:
一、藥理作用:
1、蘆薈中含有雨中蘆薈酊的物質(zhì),是抗菌性很強的物質(zhì),能夠殺滅一般的細菌、真菌。
2、蘆薈的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等物質(zhì)能夠促進飲食、增加食欲,幫助腸胃消化。
3、蘆薈的緩激肽酶能夠抵抗炎癥,對皮膚炎、支氣管炎等慢性疾病有非常好的療效。
4、蘆薈能夠促進肝臟分解體內(nèi)毒素的作用。
二、美容作用:
蘆薈中含有蘆薈凝膠,這種凝膠在人體皮膚的滲透性很強,可直達皮膚深層。另外,蘆薈也含有豐富的維生素、氨基酸、多糖等物質(zhì)。
1、長期將蘆薈涂于面部,每次15~20分鐘,能消除皮膚的各種色斑,還能使面部肌膚光滑白皙。
2、蘆薈具有很好的消炎作用,潔面后在痘痘處涂上蘆薈凝膠,對消除痘痘很有幫助。
3、蘆薈凝膠有很好的保濕作用,能使肌膚吸飽水分。
4、蘆薈能夠調(diào)理油性皮膚,因為蘆薈具有一種平衡肌膚的成分,能夠有效去油。
蘆薈對人體的好處很多,可用于治療熱結(jié)便秘、小兒驚癇、疳熱蟲積、萎縮性鼻炎、瘰疬等疾病。蘆薈中還含有大量的微量元素、氨基酸、有機酸、維生素等70余種成分,長期食用蘆薈可提高人體免疫力,外用還可美容、治療燙傷。有人說,在家里種上蘆薈,就像家里有一個私人醫(yī)生一樣。
但凡藥三分毒,蘆薈也是有其服用禁忌的,具體情況如下:
1、蘆薈刺激性強,胃不好的人應避免使用,否則可能會引起劇烈的腹瀉和腹痛。
2、胃功能正常的人服用蘆薈時,應從小劑量開始。如在服用過程中感到不適,則立即停服。
3、蘆薈葉的表皮部分是刺激性最強的部分,所以過敏性皮膚的人不宜使用。
4、蘆薈用于燙傷時,要先用自來水沖洗患部,待患部熱退后,用蘆薈葉肉制的軟膏狀物質(zhì)貼于患部。
5、使用青霉素過敏的人,服用蘆薈時可能會引起強烈的充血反應,因此使用蘆薈時,應特別慎重,謹遵醫(yī)囑。
另外,妊娠中的婦女要慎重拿蘆薈當胃藥服用,因為蘆薈引起流產(chǎn)的危險性極大。
蘆薈是出了名的可以藥食兩用,但是蘆薈也有它的服用禁忌。這么說來,孕婦可以吃蘆薈嗎?對此,專家認為,孕婦應該盡量避免食用蘆薈。
一方面,由于蘆薈在體內(nèi)分解后產(chǎn)生的蘆薈大黃素對腸黏膜有較強的刺激作用,所以如果一次性過多服用蘆薈,就有可能引起消化道的不良反應,如惡心嘔吐、腹痛腹瀉甚至出現(xiàn)便血,嚴重者還可能引起腎臟功能損傷。
另一方面,蘆薈還能使女性骨盆內(nèi)臟器充血,促進子宮的運動,孕婦或女性月經(jīng)期間服用蘆薈的話容易引起腹痛,出血量增多甚至導致流產(chǎn)。
除了以上兩個方面以外,蘆薈外用時也有可能引起皮膚過敏反應,出現(xiàn)紅腫、刺癢和疼痛等不適。
因此,為了媽媽和寶寶的健康著想,不建議孕婦食用蘆薈。添加了蘆薈的食物如酸奶等,對于孕婦來說也是不適合吃的。