西葫蘆餅

西葫蘆餅的營養(yǎng)價值是什么呢？其主要表現(xiàn)在西葫蘆的營養(yǎng)價值上。西葫蘆其形狀呈現(xiàn)葫蘆娃的模樣，非?？蓯?，但是別看其只有那么小小的身軀，但是其營養(yǎng)價值非常高，對人體有一定的益處，其不僅可以補充人體所需的維生素，還可以改善面色黯黃的婦女。下面看看西葫蘆的營養(yǎng)價值具體有哪幾點。

1、西葫蘆餅中的西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。

2、西葫蘆餅中的西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。 無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。

3、西葫蘆餅中的西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

4、西葫蘆餅中的西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益于身體健康。

5、西葫蘆餅中的西葫蘆還含有較多的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)可促進腸道蠕動，有利于糞便排出。

6、西葫蘆餅中的西葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等?？捎行д{(diào)節(jié)人體新陳代謝、抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。

西葫蘆餅的功效與作用有哪些呢？其主要表現(xiàn)在西葫蘆的功效與作用上。西葫蘆是一種常見的食材，其不僅價格低廉且富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此很多人喜歡把西葫蘆制作成各種美食，西葫蘆餅就是其中一種。那么你們知道西葫蘆餅的功效與作用有哪些呢？

西葫蘆性寒、味甘，入肺、胃、腎經(jīng)。中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。而西葫蘆餅的功效與作用主要體現(xiàn)在以下五點：

1、西葫蘆餅中的西葫蘆具有潤膚的作用。西葫蘆富含水分，水量達到95%以上，具有潤澤肌膚的作用。

2、西葫蘆餅中的西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3、西葫蘆餅中的西葫蘆促進人體的新生代謝?？芍嗡[、腹脹、黃疸、淋病、能清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝。

4、西葫蘆具有開胃的功效。西葫蘆瓜肉質(zhì)較為細致，肉多而質(zhì)感強，香甜可口，有開胃的作用。

西葫蘆餅的做法各式各樣，下面主要介紹西葫蘆牛肉煎餅和西葫蘆鮮蝦餅的做法，其做法簡單且美味可口。下面來看看其具體的制作方法吧！

西葫蘆牛肉煎餅

材料：西葫蘆1個，牛肉餡，面粉各50g，雞蛋1枚，蒜末1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1g，鹽6g，油2茶匙（10ml）

做法：

1、牛肉餡中調(diào)入蒜末、鹽（3g）、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，攪打均勻，腌制10分鐘；

2、西葫蘆洗凈，切成0.5cm厚的圓片，中間挖去直徑1.5cm左右的圓圈。切好的西葫蘆片擺放在盤中，均勻地撒上剩余的鹽（3g），然后用廚房紙巾吸去滲出的水分；

3、將西葫蘆片兩面薄薄地裹上一層面粉，然后取適量腌制好的牛肉餡放入西葫蘆片中的小圓洞中，按實；

4、雞蛋在碗中打散，加入裹西葫蘆片剩余的面粉，調(diào)成雞蛋面粉糊；

5、中火加熱平底鍋中的油至七成熱，將塞入牛肉餡的西葫蘆片均勻地沾上雞蛋面粉糊放入平底鍋中，煎制2分鐘，之后翻轉(zhuǎn)煎另一面，至兩面呈金黃且熟透即可。

烹飪小技巧：西葫蘆一定要選擇鮮嫩且粗細均勻的，這樣做出來的煎餅才精巧可口。除了牛肉餡，如果喜歡吃豬肉還以做成西葫蘆豬肉煎餅。做好的煎餅可以用香油、蔥末、白芝麻、白砂糖調(diào)成味汁蘸著吃。

西葫蘆鮮蝦餅

材料：面粉，鮮蝦，西葫蘆，雞蛋，清水，鹽，少許油

做法：

1、面粉加適量清水，雞蛋一只調(diào)成稠糊狀，基圍蝦去頭、殼，挑去蝦線，切成小粒加入面糊里，西葫蘆切絲加入面糊里；

2、把所有材料拌勻，加適量鹽調(diào)味即成餅糊；

3、平底鍋放少許油中小火燒熱，舀入適量面糊（依據(jù)要煎餅的大小來定），用鍋鏟往邊上刮面糊，成均勻薄餅狀（因面糊里加了蝦和西葫蘆絲，要借助鏟子來攤平）；

4、等邊上面糊凝固后，翻面再煎，至兩面金黃就鏟出，再重復(fù)前面做法，至面糊全部用完（面糊一次不要太多，餅太大了不好翻面）。

有部分孕媽喜歡吃西葫蘆餅，但是又不知道孕婦吃西葫蘆餅有沒有什么會影響寶寶身體健康的。那么孕婦能吃西葫蘆餅嗎？孕婦是可以吃西葫蘆餅的，但是注意不要過量，以免上火。

下面看看孕婦吃西葫蘆餅有什么好處？

1、西葫蘆餅中的西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，因此孕婦吃西葫蘆可以使肌膚水潤潤的。

2、西葫蘆餅中的西葫蘆調(diào)劑人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效，因此孕婦吃西葫蘆，可以控制瘋狂飛漲的體重。

3、西葫蘆餅中的西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗和腫瘤的作用，因此，孕婦吃西葫蘆，能提高免疫力，免得病毒的入侵。

西葫蘆餅除了以上的食用功效外，還具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。但是，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

綜上所述，喜愛吃西葫蘆餅的孕媽媽們不必過于擔(dān)心吃西葫蘆餅會影響胎兒的健康成長，因為西葫蘆餅富含孕婦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助孕婦控制體重，幫助孕婦提高身體的免疫力避免病毒入侵傷害寶寶的健康。因此，孕婦是可以吃西葫蘆餅的，但是要適量食用，因此物極必反。

西葫蘆餅的食材主要為西葫蘆加上一些特殊的餡料，所以在吃西葫蘆餅的時候，我們不僅要注意西葫蘆的宜忌事項，還需要注意西葫蘆餅所用餡料的宜忌事項。

首先是西葫蘆。在吃西葫蘆餅的時候，我們首先一個要考慮的是，西葫蘆餅的食材搭配是否科學(xué)，尤其適宜西葫蘆餅中是否有添加筍，這兩者是不能一起食用的。另外還需要注意一下西葫蘆的禁忌人群，主要是體質(zhì)虛寒的人和容易腹瀉的人。

接下來是西葫蘆餅的餡料。吃西葫蘆餅肯定少不了吃餡料的了，可以用來做西葫蘆餅的餡料有很多，那么我們在吃西葫蘆餅之前就必須要知道它是什么餡的，自己是否適合食用。