豬肉餃子餡做法大全

【導(dǎo)讀】吃餃子包什么餡好?豬肉餃子餡是首選!豬肉是非常大眾的一種肉食品,又含有豐富的營養(yǎng),無論是單獨(dú)做肉餡,還是與白菜、大蔥、韭菜等搭配做餡,它的功能和味道都毫不遜色。想要自制美味的餃子?看看豬肉餃子餡做法大全吧!

豬肉是餃子中最常見的一種餡。因?yàn)樨i肉是比較大眾的肉食品,而吃起來味道又很鮮甜,因此大家都喜歡拿豬肉當(dāng)餃子餡。今天,我們就介紹一下豬肉餃子餡做法大全。

做法一:

食材準(zhǔn)備:肥瘦豬肉、小香蔥、色拉油、調(diào)味品

制作步驟:

1、香蔥洗凈切成碎末,豬肉解凍備用。

2、將豬肉剁成肉末,或用攪拌機(jī)攪成肉末。

3、將剁好的蔥放入肉末里,并放入色拉油、醬油、香油以及鹽。

4、不停地?cái)嚢?,知道肉餡與蔥末等拌勻即可。

做法二:

食材準(zhǔn)備:豬前夾肉、蓮花白、姜、蔥、料酒、精煉油、調(diào)味品

制作步驟:

1、豬肉去皮洗凈,切成肉末;蓮花白洗凈,切末,再用精煉油拌勻備用。

2、將蔥、姜都切成末備用。

3、在豬肉粒上撒入姜末、蔥末、料酒、胡椒粉、味精、精鹽、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即可。

做法三:

食材準(zhǔn)備:五花肉、白菜、調(diào)味品

制作步驟:

1、將五花肉剁碎,蔥姜切末備用。

2、白菜洗凈剁碎,隨后在菜里倒入適量油,并加入醬油、面醬等進(jìn)行攪拌。

3、將肉餡倒入拌好的白菜里,根據(jù)個(gè)人口味放入鹽和味精進(jìn)行調(diào)味。

4、倒入香油攪拌均勻即可。

白菜和豬肉是一對(duì)好搭檔,許多人都會(huì)用它們兩個(gè)當(dāng)餃子餡包餃子。白菜水分偏多,可避免餃子太干,吃起來口感更好。以下是小編搜羅到的白菜豬肉餃子餡做法大全。

做法一:

食材準(zhǔn)備:豬瘦肉、白菜、蔥、食用油、調(diào)味品

制作步驟:

1、把白菜切碎,加鹽腌制5分鐘,隨后加入涼水,浸泡約2分鐘。

2、將白菜撈出,瀝干水分,放入盆中備用。

3、將豬肉剁碎,蔥切碎備用。

4、將豬肉、蔥末、白菜放一起,加入調(diào)料攪拌均勻即可。

做法二:

食材準(zhǔn)備:豬肉、蔥姜、大白菜、雞蛋、調(diào)味品

制作步驟:

1、將豬肉洗凈剁碎,蔥、姜洗凈剁茸備用。

2、將大白菜洗凈切碎,隨后用油拌勻。

3、將肉餡、蔥花、姜末倒入白菜碎里,再打入雞蛋,順時(shí)針方向勻速攪拌。

4、餡料起膠時(shí),倒入料酒、鹽、香油拌勻即可。

做法三:

食材準(zhǔn)備:白菜、豬肉、海米、蔥姜、調(diào)味品

制作步驟:

1、白菜洗凈切碎,加少許鹽并攪拌均勻,隨后放置一旁瀝干水分。

2、將海米用開水浸泡15分鐘,然后洗凈切碎備用。

3、豬肉洗凈后切丁,剁成肉末; 蔥、姜洗凈切末備用。

4、在肉末中加入蔥姜末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽并攪拌。

5、餡料拌勻之后將處理好的白菜及海米加入到肉餡里,并根據(jù)個(gè)人口味放鹽,再攪拌均勻即可。

豬肉大蔥餃子也是非常受歡迎的餃子之一,要制作一份大蔥豬肉餃子餡并不難,看看下面的大蔥豬肉餃子餡做法大全。

做法一:

食材準(zhǔn)備:豬肉、大蔥、姜、雞蛋、調(diào)味品

制作步驟:

1、把蔥、姜洗凈切末,豬肉剁成肉末備用。

2、將肉餡、蔥、姜末混合,放入鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香油進(jìn)行攪拌即可(也可加入雞蛋進(jìn)行攪拌)。

做法二:

食材準(zhǔn)備:豬肉、大蔥、姜、雞蛋、調(diào)味品

制作步驟:

1、將豬肉洗凈去皮,剁碎備用。

2、大蔥洗凈,用刀拍扁,加入姜片一起剁碎。

3、將蔥姜慢慢剁融合于肉里??煞娣磸?fù)剁碎,以使肉餡更細(xì)膩。

4、將剁好的肉餡裝入調(diào)料盆中,并打入一只雞蛋拌勻。

5、在材料中放入鮑魚汁、十三香、香油、胡椒粉、食鹽、雞精、醬油調(diào)味,拌勻即可。

做法三:

食材準(zhǔn)備:豬肉、大蔥、姜、香芹、調(diào)味品

制作步驟:

1、將豬肉剁碎,并在肉餡中加入醬油、耗油、鹽、雞精、花生油、香油抓勻。

2、將香芹、蔥、姜切成末備用。

3、將所有食材放一起,攪拌均勻即可。

豬肉餃子餡的主料是豬肉,而眾所周知,豬肉具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值。豬肉能主治熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛等。

豬肉的營養(yǎng)價(jià)值:

1、豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右,而豬身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白質(zhì)含量的差異也會(huì)比較大。

2、豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。而豬肉中,瘦肉的膽固醇含量較低,肥肉比瘦肉高,內(nèi)臟的含量則更高,一般約為瘦肉的3~5倍。

3、豬肉除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。

4、豬肉中含有血紅蛋白,可以預(yù)防貧血。

5、豬肉在烹煮時(shí)會(huì)溶解出一些成味物質(zhì),這些成味物質(zhì)就是浸出物,包括含氮浸出物和非含氮浸出物。浸出物的成分與肉的風(fēng)味和滋味有密切的關(guān)系,含氮浸出物的含量對(duì)肉湯厚鮮味道的影響尤其重要,浸出物一般可促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌,利于消化吸收。

豬肉的營養(yǎng)價(jià)值高,一般人食用對(duì)身體有好處。但如果是體胖、多痰、舌苔厚膩者,應(yīng)該盡量避免食用豬肉,患有冠心病、高血壓、高血脂的,則不能吃豬肉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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