雞肉粥
雞肉粥軟爛鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道備受青睞的家常菜。每家每戶(hù)都有不同的做法，雞肉粥的做法有哪些呢？下面為大家介紹幾款雞肉粥的做法。
一、香菇雞肉粥
用料：大米、香菇、雞胸肉、玉米粒、胡蘿卜、鹽
做法：
1、首先將大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來(lái)洗胡蘿卜、 香菇，然后胡蘿卜去皮切小?。幌愎饺サ偾衅?，香菇切片放進(jìn)粥里煮。
2、接著雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開(kāi)花 了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，再把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開(kāi)，讓它們快速燙熟。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味即可。
二、蔬菜雞肉粥
用料：大米、胡蘿卜、雞胸肉、豌豆、鹽
做法：
1、單用一個(gè)鍋熬白米粥，一個(gè)小時(shí)左右，讓米花充分散開(kāi)，口感變得糯糯的；
2、雞胸，胡蘿卜切小丁，新鮮豌豆剝好待用；
3、取大鑄鐵鍋一只，放少許油，將雞胸肉，胡蘿卜和豌豆放入，中小火炒至變軟；
4、將另一個(gè)鍋內(nèi)已經(jīng)熬好的白粥倒入鑄鐵鍋，充分?jǐn)嚢韬螅侔?5分鐘左右。倒入打好的雞蛋。放鹽、豉油雞汁和香油調(diào)味。
三、南瓜雞肉粥
用料：南瓜、雞胸肉、鹽
做法：
1、先將大米清洗干凈煮成軟爛的粥；
2、將南瓜和雞肉切小塊放入攪拌機(jī)的濕磨杯打成泥；
3、大米粥熬到軟爛的程度加入南瓜雞肉泥；
4、煮粥5-6分鐘關(guān)火；
5、最后加少許鹽調(diào)味，等粥變得溫?zé)岵粻C就可以食用
健康小貼士：南瓜是一種富含很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜軟爛很適合寶寶。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和身體必須的氨基酸。將兩種食材和大米一同煮成軟爛的粥作為寶寶的輔食是很不錯(cuò)的選擇。
雞肉粥對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血等等都有很好的食療作用，是老少皆宜的粥品。相信對(duì)于煮雞肉粥大家是自成一家，那么這些細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題，你是否注意到了呢？
1、煮粥前，將米用冷水泡半個(gè)小時(shí)。你造嗎？不管煮什么粥，在煮粥之前，把米放在冷水中泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)，煮出來(lái)的粥米粒會(huì)很飽滿(mǎn)哦！
2、煮粥的時(shí)候加入一勺橄欖油或者是色拉油，會(huì)讓煮成的粥米粒更飽滿(mǎn)，顏色更鮮亮，同時(shí)煮出來(lái)的粥也更香，更好吃。
3、煮粥的時(shí)候先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘，粥的香味源源不斷。
雞肉粥香醇可口，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞肉的蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
雞肉的脂類(lèi)物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類(lèi)相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
綜上所述，雞肉粥不僅美味可口而且又營(yíng)養(yǎng)健康，是寶寶與懷孕媽媽的食用佳品。
雞肉粥的味道鮮美、口感爽滑，許多人對(duì)雞肉粥是情有獨(dú)鐘。雞肉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含了許多人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)正在成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的寶寶很有幫助。寶寶吃雞肉粥的好處有哪些呢？下面為大家詳細(xì)說(shuō)明。
寶寶吃雞肉粥的好處
1、雞肉中的蛋白質(zhì)含量是比例較高，且種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用；
2、雞肉粥中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，提高人體免疫力；
3、雞肉溫中益氣，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷有很好的食療作用；
4、雞肉富含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)，這些都是寶寶成長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)元素。
需要注意的是，在寶寶生病時(shí)最好就不要吃雞肉粥了哦！因?yàn)閷殞氃谏∑陂g消化系統(tǒng)還很脆弱，應(yīng)該盡量避免吃肉，否則會(huì)引起消化不良。
寶寶生病的時(shí)候，媽媽可以為寶寶準(zhǔn)備易消化的青菜粥和南瓜粥，補(bǔ)充身體所需維生素，提高機(jī)體抵抗力。另外，寶寶在生病的時(shí)候還應(yīng)該多喝白開(kāi)水，可幫助防止脫水現(xiàn)象的發(fā)生， 并可減少呼吸道內(nèi)分泌物的粘稠和干結(jié)。
在吃雞肉粥的時(shí)候，我們往往會(huì)忽略雞肉而只喝粥，其實(shí)這是不對(duì)的，在喝粥的時(shí)候應(yīng)該一并吃雞肉，要知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。
除此之外，我們還需要注意下列幾種事項(xiàng)：
1、雞的屁股部位是淋巴最集中的地方，也是儲(chǔ)存細(xì)菌、病毒和致癌物的地方，煮粥的時(shí)候應(yīng)該把雞屁股丟棄掉。
2、煮雞肉粥時(shí)，粥中不宜再加入芹菜、芝麻、紅薯等食物，也不宜把雞肉和糯米一起煮粥，不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，且有可能引起身體不適。
3、雞肉粥中因含有雞肉，所以便秘、肥胖、感冒、高血壓、心臟病等患者不宜食用。
4、雞肉需充分煮熟，生雞肉不利于消化；并且需要挑選新鮮的雞肉，否則會(huì)引發(fā)疾病。