炒田螺

【導(dǎo)讀】  田螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。炒田螺以獨(dú)特的美味成為人們心目中的一道特色美食。

  富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。   田螺富含鈣。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。   田螺富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。   田螺富含鐵,鐵是造血的必要成分,適宜缺鐵性貧血的治療。   100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在貝類食物中,田螺的蛋白質(zhì)含量最高,脂肪含量最低,堪稱貝類中營養(yǎng)的翹楚。

  4、利尿。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。   5、止渴。吃田螺潤喉去燥,能消渴,使人清爽舒適。   6、解酒。田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。   7、治狐臭。食用田螺對狐臭有顯著療效。

  4、洗凈炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入田螺,然后將精鹽用清水?dāng)噭颍苋脲亙?nèi)炒勻,加蓋約3 分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟。   做法二:   準(zhǔn)備材料:   主料:田螺   調(diào)料:紅辣椒(一根)姜(兩片)蔥(兩根)蒜瓣(兩瓣)紅燒醬油(適量)白糖(適量)白醋(適量)BB番茄醬(適量)   制作過程:   1、田螺去尾,洗凈(要洗干凈吃的 才放心)。   2、配料切好,姜也要切兩片。   3、 油鍋燒熱,放配料翻炒至香,放水適量,紅燒醬油和白糖、鹽適量。   4、把田螺倒進(jìn)燒好的醬汁中煮,蓋上煮5分鐘。   5、加點(diǎn)番茄醬和白醋,翻炒就可以出鍋了,酸酸甜甜的炒田螺就好了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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