雞蛋煎餅
雞蛋煎餅是一種大眾食品，很多人都喜歡吃。關(guān)于雞蛋煎餅的做法真是多不勝數(shù)，下面我們就來學(xué)習(xí)其中幾種吧！
做法一：
食材準備：雞蛋、面粉、蔥末、姜末、調(diào)味品
制作步驟：
1、將面粉加入清水拌勻，調(diào)成面糊，隨后加入雞蛋繼續(xù)攪拌。
2、在面糊中再加入蔥末和姜末，根據(jù)個人口味放入食鹽，攪拌均勻。
3、小火，鍋中熱油，把雞蛋面糊用勺子舀入，晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
4、小火煎制，雞蛋面糊凝固成形后翻面。
5、兩面都煎好即可出鍋。
做法二：
食材準備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、清水、調(diào)味品
制作步驟：
1、將面粉加水、鹽和淀粉調(diào)成面糊，雞蛋打散成蛋液，蔥切成蔥粒備用。
2、平底鍋加熱，隨后倒入面糊，并撒下蔥粒，煎成面餅。
3、面餅成型后倒入蛋液，等蛋液半凝固時卷成卷，將兩面煎至金黃。
4、盛出放涼即可。
做法三：
食材準備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、鹽、清水
制作步驟：
1、將面粉加入水、鹽和淀粉混合，攪拌均勻成為面糊。
2、將蔥切成粒，雞蛋打散成蛋液備用。
3、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入部分面糊，加入蔥粒攤成面餅。
4、面皮凝固成型后打入蛋液，使蛋液均勻地覆蓋在面餅上。
5、待蛋液即將凝固時將餅卷起。卷起后再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黃色即可。
蔥花雞蛋煎餅是最常見的煎餅之一，因為蔥花可以提味，使煎餅更加香脆。你是不是也很想知道蔥花雞蛋煎餅的做法呢？一起看看吧！
做法一：
食材準備：面粉、雞蛋、蔥、水、調(diào)味品
制作步驟：
1、將面粉加適量清水?dāng)嚢?，再加雞蛋繼續(xù)拌勻。
2、將事先切好的蔥粒放入面糊，繼續(xù)拌勻。
3、燒熱平底鍋，放適量油燒熱，然后倒入面糊，轉(zhuǎn)動平底鍋，使面糊平鋪鍋底。
4、煎面糊的過程中可以晃下鍋，讓面餅受熱更均勻。
5、一面煎成之后，將煎餅翻過來繼續(xù)煎另一面。
6、雙面煎至金黃即可。
做法二：
食材準備：面粉、雞蛋、色拉油、五香粉、蔥花、調(diào)味品
制作步驟：
1、將五香粉、鹽和味精放入面粉中，加少許清水拌勻。
2、將蔥花放入面糊中，打入雞蛋拌勻。
3、將平底鍋燒熱放油，用小匙將面糊勺入鍋中，成小餅煎。
4、小餅煎至兩面呈金黃色時，鏟出，裝入盤中即可。
做法三：
食材準備：面粉、蔥、雞蛋、調(diào)味品
制作步驟：
1、將大蔥切成蔥花備用。
2、將面粉加入適量清水?dāng)嚢柚翛]有疙瘩。
3、在面粉中加入雞蛋、精鹽繼續(xù)攪拌。
4、在面糊中加入蔥花拌勻。
5、炒鍋放油燒熱，轉(zhuǎn)中小火再加入一勺面糊，轉(zhuǎn)動炒鍋，把面糊攤勺。
6、將底部一面煎至金黃， 翻面繼續(xù)煎至面餅熟透。
7、出鍋配點辣椒醬即可。
南瓜可以保護胃黏膜，幫助消化，用來做雞蛋煎餅再適合不過了！下面是小編搜羅了兩種南瓜雞蛋煎餅的做法，愛吃的你可不要錯過哦！
做法一：
食材準備：南瓜、香蔥碎、雞蛋、面粉、調(diào)味品
制作步驟：
1、將南瓜去皮，切成細絲備用。
2、在面粉里加入香蔥、適量鹽、雞蛋拌勻。
3、將南瓜絲和面粉等混合均勻。
4、先把鍋燒熱，放入適量油，再用勺子把南瓜糊攤在鍋上，開小火慢慢煎。
5、耐心等到底部煎熟了再翻面繼續(xù)煎，煎至兩面金黃微焦即可。
做法二：
食材準備：南瓜、面粉、糯米粉、雞蛋、生姜、蔥、調(diào)味品
制作步驟：
1、南瓜去皮去瓤后洗凈，切成末，蔥切成花，生姜切成末，雞蛋打散成蛋液備用。
2、將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉，加入少許的鹽拌勻。
3、倒入雞蛋液，加入適量水，充分地拌勻成面糊。
4、平底鍋內(nèi)放油，將一半面糊倒入鍋中，小火將其煎至定型后翻面，最后煎至兩面金黃即可。
韭菜的香味獨特，總有特別鐘情于韭菜的美食達人。想要自己在家做一份韭菜雞蛋煎餅？那就來看看怎么做吧！
韭菜雞蛋煎餅的做法：
做法一：
食材準備：雞蛋、面粉、韭菜、十三香、調(diào)味品
制作步驟：
1、將韭菜洗凈，切碎備用。
2、取一只碗，碗內(nèi)加入適量面粉。
3、在盛入面粉的碗中，打入雞蛋，加入少許食鹽和十三香拌勻。
4、往拌好的面團中加入適量清水繼續(xù)攪拌至無疙瘩。
5、將切碎的韭菜放入攪拌好的面糊中。
6、煎鍋放入少許油，燒熱，將韭菜雞蛋面糊倒入鍋中，使其均勻鋪在鍋底煎。
7、一面煎定型后，翻面煎另外一面。
8、兩面都煎制成金黃色后即可。
做法二：
食材準備：面粉、雞蛋、韭菜、調(diào)味品
制作步驟：
1、將韭菜洗凈切碎斷備用。
2、取適量面粉放入碗內(nèi)，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽和水，將其攪拌成均勻順滑的面粉糊。
3、將切碎的韭菜放入攪拌好的面粉糊中拌勻。
4、鍋中放入少許油，燒熱，隨后將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中，然后端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層。
5、煎餅和鍋可以分離時，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可。