驢肉火燒
驢肉火燒是小吃一種，發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原。對(duì)于美味可口的驢肉火燒，大家知道它的具體做法是什么嗎。下面為大家具體介紹驢肉火燒的做法。
食材：和面、熟驢肉、青椒。
制作步驟：
1、將熟驢肉切末，然后把青椒切粒；
2、再將和好的面團(tuán)醒20分鐘；
3、然后搟成面餅，撒上少許鹽、花椒粉；
4、倒上少許香油、再撒上薄薄的一層面粉，這樣烙熟后會(huì)起層，這樣方便加入驢肉末和青椒粒；
5、餅皮上切一刀，朝一個(gè)邊卷起，邊捏嚴(yán)，壓平搟開(kāi)，放入鍋中烙熟；
6、趁熱用刀劈開(kāi)，加入熟驢肉，是正宗的吃法。
溫馨提示：
1、烙餅時(shí)，倒入香油后，一定再撒上一層薄薄的面粉，這樣烙出的餅會(huì)起層很多，這個(gè)方法適合做各式樣的餅。
2、面用溫水和的要軟些。
現(xiàn)在豬肉和家禽的肉都有點(diǎn)讓人質(zhì)疑，剩下的比較受歡迎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的也就是驢肉、羊肉，羊肉比較膻，有很多人都不愿意吃。那么驢肉火燒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家知道嗎？接下來(lái)我就來(lái)說(shuō)說(shuō)驢肉火燒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
1、驢肉呢性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。
2、阿膠味甘性平，有補(bǔ)血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
3、中醫(yī)認(rèn)為，阿膠是血肉有情之物，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑。
4、平素體質(zhì)虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。
5、驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨的效用，可治療陽(yáng)痿不舉、腰膝酸軟等癥。
驢肉火燒是北方著名的小吃，香脆的火燒，嫩嫩的驢肉，單憑想象就能讓人口水直流了！驢肉火燒其實(shí)就是利用驢肉做成的燒餅，也可以說(shuō)是中式漢堡，并且口感還完勝麥?zhǔn)迨搴涂蠣敔數(shù)臐h堡！
值得一提的是，驢肉火燒的價(jià)錢(qián)比麥?zhǔn)迨搴涂蠣敔敿业臐h堡便宜許多，7-10元就能買(mǎi)到一個(gè)了，如果不想吃有驢肉的，單單夾著蔬菜的火燒，價(jià)錢(qián)也就3-5元，是很親民的一道小吃。
雖然說(shuō)驢肉火燒的價(jià)錢(qián)很便宜，但是驢肉的口感不是很討喜，也不是所有人都喜歡驢肉火燒的味道，所以大家吃的時(shí)候要悠著點(diǎn)。對(duì)保守派的而言，百科君還是建議去找肯爺爺和麥?zhǔn)迨灞容^好！
制作驢肉的菜系主要以驢肉火燒 為主，驢肉火燒 ，外焦里嫩、酥脆可口，驢肉火燒 不僅制作工藝精良，而且驢肉火燒 老店，不僅在北方家喻戶曉，而且正以非?？斓乃俣仍谌珖?guó)蔓延。那么面對(duì)這樣一道美食，孕婦便會(huì)擔(dān)心吃了會(huì)不會(huì)影響肚子里的寶寶。那么孕婦能吃驢肉火燒嗎？
驢肉火燒的主要原料就是驢肉，所以孕婦能不能吃驢肉火燒的問(wèn)題，其實(shí)就是孕婦能不能吃驢肉的問(wèn)題。
驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
對(duì)于孕婦能不能吃驢肉這個(gè)問(wèn)題說(shuō)法不一，有些人說(shuō)能吃，有些人說(shuō)不能吃，其實(shí)是需要分情況的，一般來(lái)說(shuō)孕婦是可以吃驢肉的，但是不能過(guò)量食用驢肉，需要注意的是脾胃虛寒的孕婦是不宜食用驢肉的。
綜上所述，大部分孕婦是可以吃驢肉火燒的，但要注意量，那些脾胃虛寒的孕婦就不要吃驢肉火燒了，以免影響胎兒。
北方由于氣候比較冷，也比較干燥，所以這些地區(qū)的人民對(duì)上火沒(méi)什么概念，但是，百科君還是要提醒大家，驢肉火燒吃多了是很容易上火的，尤其是易上火體質(zhì)的人群，更要小心謹(jǐn)慎了！
所以大家在吃驢肉火燒的時(shí)候，千萬(wàn)不要一口氣吃掉N個(gè)驢肉火燒，否則就只能忍著上火喉嚨腫痛的不適了。當(dāng)然了，如果是單純的吃驢肉是不大會(huì)上火的，主要是因?yàn)榛馃羌宄鰜?lái)的，火氣比較重。
另外，驢肉火燒吃多了還會(huì)引起消化不良的問(wèn)題，所以大家在吃驢肉火燒的時(shí)候還是要注意下適度的原則，千萬(wàn)不要貪嘴。
其實(shí)，準(zhǔn)媽媽也是不大適合吃驢肉火燒的，如果實(shí)在想吃，以少量為宜。