米酒湯圓怎么做
米酒湯圓這個(gè)小吃，歷史悠久，那么它能在那么長(zhǎng)的時(shí)間里沒有被別的小吃取代，一定有它的獨(dú)特之處，一定有很多人都很喜歡米酒湯圓，那么到底米酒湯圓怎么做呢？大家都知道米酒湯圓怎么做嗎？在飯店吃米酒湯圓的時(shí)候發(fā)覺米酒湯圓的賣相很好，但是到了自己的去煮的時(shí)候，米酒湯圓的色澤與味道都沒那么好，這是什么原因呢？這主要是在煮的時(shí)候沒有掌握好煮米酒湯圓的技巧，今天，就讓我們一起來看看別人是怎么煮米酒湯圓的。
材料：
糯米粉 100g 米酒 適量 雞蛋 一個(gè)
1、把糯米粉 和成光滑的粉團(tuán)；
2、煮 好的米酒 備用；
3、鍋內(nèi)燒水，加入白糖和枸杞；
4、揪一塊糯米粉 團(tuán),用用奪成皮，里面包入紅糖。封口包嚴(yán)，依次包好別的湯圓；
5、鍋內(nèi)水開后，放入湯圓；
6、打入雞蛋 ，最后勺入兩大勺米酒 ，看湯圓全浮起來即可出鍋。
雖然米酒湯圓看上去只是一種很普通的小吃，價(jià)錢也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么米酒湯圓的功效是什么呢，下面讓小編帶大家一起來了解了解。
1、專家介紹，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
2、在江南民間，為了給產(chǎn)婦滋補(bǔ)，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤(rùn)爽口，富含多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
3、糯米作為一味中藥 味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對(duì)慢性萎縮性胃炎 和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。
4、對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎 患者有助于活血通絡(luò)止痛;對(duì)大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用。
5、專家提醒說，醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。
在懷孕期間應(yīng)該遵循的健康飲食方式，年輕的孕婦未必需要把愛吃的東西全部踢除出自己的飲食名單。但是，懷孕的時(shí)候，你實(shí)際上還是有不少選擇的。孕婦能吃米酒湯圓嗎？其實(shí)是不可以的。
1、懷孕期間 需要攝入一些新鮮的水果和營(yíng)養(yǎng)的食品，米酒湯圓因?yàn)楹芯凭绻谴罅糠?，或者長(zhǎng)期服用的話是不好的，特別是前3個(gè)月最好不要服用。
2、因?yàn)槊拙茰珗A里面含有酒精成分，不僅傷身，且易危及胎兒，引發(fā)流產(chǎn) 或胎兒異常。 不過在這方面還沒有定論，為了保險(xiǎn)起見，還是先不要吃。
3、孕期最好還是別喝，米酒里含有一定的酒精，對(duì)胎兒不好，這個(gè)適宜于產(chǎn)后坐月子的時(shí)候喝，可以幫助下奶的。
愛吃甜品的人大多都懂得做不少的甜品，米酒湯圓也是其中不錯(cuò)的一種。多吃米酒湯圓對(duì)人體各方面都有積極的作用，而且米酒湯圓的做法不復(fù)雜，功效卻很豐富，因此非常討喜。那么米酒湯圓的食譜有哪些呢？下面我們就來看看吧。
桂花米酒湯圓
材料:
水磨糯米粉 100克，溫水120克（和面用），干桂花 ，冰糖 適量，清水適量
做法:
1.將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮；
2.再揉成光滑的面團(tuán)；
3.再將面團(tuán)揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓；
4.鍋中放入清水，水燒開后，放入小湯圓；
5.煮至湯圓浮起，再倒入米酒（米酒與水的比例是1:4），和冰糖，煮一分鐘；
6.放入干桂花再煮一分鐘即可。
紅豆米酒湯圓
材料:
無餡湯圓 （可以在超市買現(xiàn)成的珍珠 湯圓），米酒 ，蜜紅豆 ，白糖，水淀粉 少許
做法:
1.鍋內(nèi)加清水煮沸，加入米酒煮開；
2.放入小湯圓，煮到小圓子都浮出在水面上；
3.加入蜜紅豆煮開；
4.加水淀粉煮開，根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖拌勻后關(guān)火。