薯片的做法

日常生活當(dāng)中少不了薯片的身影，薯片是由馬鈴薯制成的零食。那么薯片的做法大家知道嗎？下面給大家詳細(xì)講講香嫩好吃的薯片是怎么做出來(lái)的吧！

1、首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。

2、清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)去皮。

3、然后進(jìn)入第二臺(tái)清洗機(jī) ，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測(cè)臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。

4、帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機(jī)。馬鈴薯被切成需要的薄片。并用水清洗游離出的淀粉。

5、清洗后的薯片被送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，從清洗 和漂燙出來(lái)的薯片攜帶有大量的附著水。

6、采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩，將單個(gè)的薯片分離開(kāi)，并將附著水吹干。

7、然后輸送到油炸機(jī)，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品。

8、油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調(diào)味機(jī)對(duì)薯片進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)不同的產(chǎn)品 添加不同的調(diào)味料。

油炸薯片因?yàn)槠湮兜栗r美、口感酥脆成為人們主要休閑食品之一，幾十年來(lái)暢銷(xiāo)不衰，在歐州各國(guó)非常聞名。那么面對(duì)這樣一款老少皆宜的食品，有著眾多忌口的孕婦吃了會(huì)不會(huì)有影響呢？孕婦可以吃薯片嗎？

首先可以很明確的和大家說(shuō)，在懷孕期間為了寶寶的健康，還是要少吃薯片為好！

1、我們大家應(yīng)該知道薯片雖然好吃，但是都是經(jīng)過(guò)了高溫加工而成的，里面含有一種叫龍葵素的東西，這個(gè)東西很容易讓孕婦得上妊娠高血壓綜合癥，對(duì)大人和寶寶都是沒(méi)有好處的，所以懷孕后孕婦就盡量的少吃薯片吧！

2、薯片的原材料土豆，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也應(yīng)該少吃，因?yàn)橥炼估锩嬗幸环N叫做生物堿的成分，如果孕婦的身體對(duì)生物堿比較敏感的話，小孩子也會(huì)有致畸的危險(xiǎn)呢。

3、還有就是如果孕婦經(jīng)常吃薯片的話，里面的龍葵素還會(huì)對(duì)寶寶造成一定的影響，嚴(yán)重的可導(dǎo)致胎兒畸形。

溫馨提示：其實(shí)孕婦懷孕以后不只是薯片，所有的零食都應(yīng)該少吃，因?yàn)檫@種食品里面都很有大量的防腐劑，對(duì)寶寶的健康是非常的不利的。

當(dāng)走進(jìn)超市的食品柜臺(tái)，各種各樣的零食小吃就會(huì)躍進(jìn)您的視線，品種繁多的薯片、蝦條、米餅、鍋巴等。面對(duì)大眾情人食物薯片來(lái)說(shuō)，就會(huì)有人擔(dān)心它的熱量會(huì)不會(huì)太高，吃多了會(huì)不會(huì)容易長(zhǎng)胖。那么薯片的熱量究竟有多少呢？

以普通的炸薯片為例，每100g中能量>500kcal，脂肪>40g，鈉>350mg。如果一次吃進(jìn)2兩（100g）薯片，相當(dāng)于吃進(jìn)了1個(gè)人1天應(yīng)該攝入能量的25%，脂肪的66%，鈉的17%。

按每小時(shí)消耗的熱量來(lái)看，看電視1小時(shí)消耗72卡，慢走1小時(shí)消耗255卡，一袋薯片的熱量超過(guò)這些運(yùn)動(dòng)的好多倍， 每天的“零食”攝入，能量、脂肪和鈉一定會(huì)超標(biāo)。

而薯片中的油脂含量高達(dá)35%，而這會(huì)帶來(lái)極高的熱量，對(duì)控制體重十分不利。每50克薯片便可帶來(lái)260千卡左右的能量，相當(dāng)于成年女性一日需要量的12%。

對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，薯片尤其不利，經(jīng)常食用不但會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。

薯片里面的脂肪不是對(duì)人有利的脂肪，它們不僅含有大量飽和脂肪，而且含有對(duì)心臟健康威脅很大的反式脂肪酸，以及有毒的脂肪氧化聚合物。對(duì)解毒能力較弱的幼兒、老人和腎病患者來(lái)說(shuō)，這是非常糟糕的事情。

炸薯片是大家再熟悉不過(guò)的油炸小零食，淡淡的咸味，嚼在口里“喀吱喀吱”的清脆口感，讓許多人難以釋?xiě)?。有人特別喜歡邊躺在沙發(fā)上看電視邊吃薯片，那么大家知道看似美味的薯片有著哪些不容忽視的危害嗎？

1、薯片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，含有少量脂肪和能量，多吃破壞食欲。

2、導(dǎo)致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病吃薯片等于吃汽車(chē)廢氣！

3、薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及會(huì)使人變癡呆的鋁。

4、尤其對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用薯片不但會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。高溫煎炸，會(huì)致使原本馬鈴薯中的維生素大部分損失；薯片中加入誘人的調(diào)味料，帶進(jìn)了大量的鹽分和過(guò)多的增鮮物質(zhì)。

5、對(duì)于腎功能尚未發(fā)育成熟的幼兒和腎病患者來(lái)說(shuō)，這是個(gè)不小的負(fù)擔(dān)。

6、薯片里面的脂肪不是對(duì)人有利的脂肪，薯片含有大量飽和脂肪，過(guò)多食用對(duì)健康也十分不利。