火腿的做法大全

【導讀】火腿的做法大全    火腿的制作歷史已有1200余年的歷史,而名稱的來源則是起于宋朝建炎年間,迄今為止已有870余年,相傳抗金名將宗澤回鄉(xiāng)時,浙江義烏百姓腌制咸豬腿勞軍,宗澤便把咸豬腿奉獻給皇上,高宗因視剖開的肉色緋紅似火,遂命名為“火腿”那今天我們一起來學習火腿的做法大全與火腿的相關(guān)知識,讓媽媽們在家里也能做出美味可口的火腿餐!

火腿,在古時候就是皇族貴室的貢品,因為火腿的色澤鮮艷,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,讓人齒頰留香,到現(xiàn)在,火腿不僅暢銷國內(nèi),還遠銷國外,散發(fā)著它千百年特有的誘人魅力。而且火腿的存儲時間長,不易壞,是廚房里的必備的食材啊。

1、粥類:火腿咸蛋粥

材料:熟蛋黃四個,火腿250g,泰國香米100g,高湯500ml,

做法:

1、先將熟咸蛋黃四個用湯勺背碾碎,瘦火腿肉切成細絲,高湯一碗(骨湯或者雞湯都可以)。

2、將泰國香米淘洗干凈,倒入砂鍋中,加入高湯,半鍋水,下入火腿絲,攪勻。

3、大火燒開后,下入咸蛋黃攪散,然后改小火,熬煮15-20分鐘,每間隔5分鐘開一次蓋,用勺子鏟動一下,避免糊底哦。

4、煮至粥變得均勻濃稠,加入適量雞精、白胡椒粉調(diào)味,即可關(guān)火,最后撒上蔥花即可。

小提示:

因為咸蛋和火腿本身已經(jīng)很咸,所以在煮這款的粥的時候可以少加鹽,以免味道太過強烈哦?。?/p>

2、湯類:火腿冬瓜湯

材料:冬瓜200g,火腿200g,鹽20g,姜20g,植物油15ml,蝦皮50g,

做法:

1、冬瓜洗凈切片,火腿切丁,姜切絲。

2、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入姜絲爆香。

3、放入火腿丁,翻炒幾下。

4、放入冬瓜片,繼續(xù)翻炒半分鐘。

5、鍋中倒適量水,沒過菜1公分即可。

6、待水燒開,加蓋小火燉煮。

7、10-15分鐘關(guān)火,撒上蝦皮,即可出鍋。

小提示:

1、冬瓜盡量切薄片,燉煮后入口即化,口感較好。

3、炒菜類:西蘭花炒火腿

材料:西蘭花250g,火腿200g,鹽20g,雞精20g,淀粉10g,食用油15g,蒜10g,

做法:

1、西蘭花掰成小朵,入加了鹽的沸水中略焯,撈出后過涼備用。

2、鍋中加適量油燒熱,加入蒜末煸炒出香味。

3、加入火腿片炒透,加入西蘭花快速翻炒。

4、加鹽調(diào)味,雞精,勾入少許水淀粉,即可出鍋。

小提示:

1、西蘭花含有豐富的維生素K,經(jīng)常沸水焯過后加入不必翻炒過久,以免破壞營養(yǎng)哦。

火腿想必大家都常吃,但是對它的營養(yǎng)價值又知道多少昵?下面讓小編給各們總結(jié)一下吧。

1、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。

2、火腿制作經(jīng)冬歷夏,經(jīng)過發(fā)酵分解,各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收,具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

3、火腿肉性溫,味甘咸;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效。

4、可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

5、因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能,現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。

產(chǎn)婦能吃火腿嗎?是可以吃的,但是不要過量食用。

相信很多產(chǎn)后媽媽們都想知道產(chǎn)品吃什么對身體的恢復最快,還不會影響身材,因為火腿營養(yǎng)價值豐富,江南一帶常用火腿煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品,而且火腿具有抗氧化作用,能大量提供人體所需的維生素組合,同時還富含鐵、鎂、鋅、鈣、磷等,其中磷的含量可達人體每日所需磷的30%。所以產(chǎn)后的媽媽們可按上面的火腿做法大全多吃火腿餐哦。

火腿是塊肉產(chǎn)品,顏色呈粉紅色或玫瑰紅色,有光澤,彈性好,切片性能好。買火腿的時候到正規(guī)的地方應該比較好,比如有名的大超市。媽媽們在選購時應注意以下幾點:

1、看包裝。包裝產(chǎn)品要密封,無破損。最好不要購買散裝肉制品。

2、看標簽。產(chǎn)品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標準、配料表、凈含量等。

3、看生產(chǎn)日期。應盡量挑選新近生產(chǎn)的產(chǎn)品。

4、看清儲存溫度要求,尤其是夏季高溫季節(jié)更應注意。

5、熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,并盡快食用。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
相關(guān)百科
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 火腿的做法大全
  • 火腿的營養(yǎng)價值
  • 產(chǎn)婦能吃火腿嗎
  • 火腿的選購方法
  • 相關(guān)百科