咖啡的好處與壞處

相信不少的都市人都喜歡喝味道濃郁的咖啡，如今的聚會也好，工作應(yīng)酬也罷，常常會接觸到咖啡。酷愛喝咖啡的人平時在辦公時間也會沖泡咖啡提神。只是咖啡雖好，過量飲用也是不妥。不信？請聽媽網(wǎng)百科詳細跟你說說。

咖啡的好處：

1、咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2、咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M代謝機能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。

3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

咖啡的壞處：

1、導(dǎo)致人麻醉，如果將一個經(jīng)常喝咖啡的人的咖啡量減半，就會引起他們頭痛、肌肉痛、疲勞、注意力不集中、以及惡心等癥狀。研究人員建議，咖啡上癮也要被當作一種精神疾病或者毒癮來治療。

2、飲用過多的咖啡還會導(dǎo)致人麻痹癱瘓或者陽痿。

3、一次若連續(xù)喝咖啡三杯以上，會出現(xiàn)情緒緊張、憂慮、呼吸短促等現(xiàn)象。如飲用十杯以上，則會引起中毒，出現(xiàn)頭暈、耳鳴、血壓上升、視物模糊、快速心率失常，嚴重者還會導(dǎo)致神經(jīng)錯亂、肌震顫等?？Х纫蛑卸镜膭┝恳话銥?.5～1克。

4、咖啡因也會加重更年期癥狀或一些抗生素藥物的副作用。過量喝咖啡還會導(dǎo)致流產(chǎn)。

5、飲用過多的咖啡，也會導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失。

6、腹瀉時喝咖啡，咖啡的利尿作用，會促使體內(nèi)水分的排出而加重腹瀉。

7、咖啡會刺激膽囊收縮，有膽結(jié)石傾向的人嚴禁喝咖啡。

喜歡喝咖啡的人很多，特別是在辦公室里面上班的白領(lǐng)們，下班都喜歡聚到咖啡廳里面聚會、聊天等。根據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，女性喝咖啡是有益健康的，但是這也是處于不過量、適度飲用的前提而言?？Х扔幸娼】?，可以預(yù)防癌癥，延緩衰老，但是多喝也會對健康造成危害，因此把握好度很重要。那么女性喝咖啡的好處與壞處有哪些呢？且聽媽網(wǎng)百科跟你慢慢說。

女性喝咖啡的壞處：

1、易患不孕癥

每天飲1杯咖啡的婦女易患不孕癥。有關(guān)專家曾調(diào)查了有飲用咖啡習(xí)慣的104名婦女，其中約有50名婦女不易受孕。也有些生育專家認為，這是小范圍的研究，不能最后證實咖啡對生育的特殊作用。但是，研究人員強調(diào)指出如果不能從醫(yī)學(xué)上說明不育癥的原因，則應(yīng)考慮不育癥與咖啡因有關(guān)。

2、增加心梗危險

研究數(shù)據(jù)表明：一天飲5杯或更多的咖啡，可使婦女患心肌梗塞的危險增加70%，而且危險性隨著飲咖啡的數(shù)量增加而增加。

3、易引起骨質(zhì)疏松癥

長期每天飲2杯以上咖啡而不飲牛奶的老年婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會降低，且降低的程度與習(xí)慣延續(xù)的時間長短和飲用量的多少有關(guān)。因為，咖啡因能與人體內(nèi)的游離鈣結(jié)合，并經(jīng)尿排出。游離鈣的減少必然引起結(jié)合鈣的分解，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

4、孕婦飲咖啡對胎兒不利

早在80年代初，美國食品與藥品管理局的考林博士即在實驗中發(fā)現(xiàn)，每天給小白鼠飼喂相當于成人飲12～24杯濃咖啡的量后，妊娠鼠就會生育出畸形的小鼠。為此，研究者以美國食品與藥品管理局的名義告誡孕婦：應(yīng)暫停飲用咖啡。

5、妊娠高血壓綜合征

據(jù)澳大利亞一項研究結(jié)果表明，每日只飲幾杯咖啡就會升高血壓。為此，孕婦不宜飲用咖啡。

女性喝咖啡的好處：

1、喝咖啡對皮膚有好處

咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質(zhì)，淡化因循環(huán)不暢導(dǎo)致的黑眼圈；另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化、對抗衰老的作用大。

2、喝咖啡能防癌抗癌

咖啡中蘊含的多酚類物質(zhì)是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，對防癌抗癌都有一定效果。

3、飯后喝咖啡養(yǎng)胃助消化

飯后喝咖啡對胃部健康是有好處的。但相對的，如果在胃里空空的狀態(tài)下喝咖啡，分泌的胃液會損傷胃黏膜，進而損害胃部健康。

4、喝咖啡保護肝臟

近幾年來，越來越多的證據(jù)表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風(fēng)險。咖啡富含的多酚類物質(zhì)對肝臟也有保護作用。建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復(fù)很有好處。

5、喝咖啡減肥瘦身

咖啡因可促進腎臟機能，排出體內(nèi)多馀的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。

相信不少的人都喝過咖啡，也知道咖啡有利有弊，那么你們可知道喝咖啡也要挑選一個最合適的時間飲用才是最好的，那么喝咖啡的最佳時間是什么時間呢？一起來聽聽媽網(wǎng)百科的意見吧。

1、早上喝：咖啡可以改善便秘，可是這種功用，早上喝咖啡會特別顯著，其他時間飲用效果不大。

2、飯前、飯后30分鐘喝：咖啡可促進消化，想要讓這項功用發(fā)揮到最好，在飯前30分鐘、或飯后30分鐘喝咖啡是最適當?shù)臅r間。不過，因為咖啡會影響人體對鐵質(zhì)的吸收，使我們吸收不到足夠的鐵質(zhì)，尤其有貧血現(xiàn)象的人更要盡量避免。

3、運動前喝：運動前30分鐘喝咖啡，可提升新陳代謝，幫助消耗更多的熱量，使運動效果更顯著，如果是運動員，還可表現(xiàn)出更好的運動成績。

4、疲倦時喝：咖啡的提神功用是大家公認的，1杯咖啡，就可以讓我們保持4小時都神采奕奕，所以午睡后喝1杯，可以保持清醒，偶爾為之有效，但對長期喝咖啡的人來說，功效就不大。

喝咖啡已經(jīng)成為一種潮流，不少的辦公室工作者都喜歡喝一杯味道濃郁的咖啡?？墒悄銈冎绬?，有些人是不適宜喝咖啡的，這樣的問題你們在日常生活中可曾想過呢？想了解更多這方面的知識，聽聽媽網(wǎng)百科是怎么說的吧。

1、小孩子不適宜喝咖啡

國外許多營養(yǎng)學(xué)家研究證實，兒童是最不適宜飲用咖啡的人。因為咖啡因?qū)Υ竽X記憶有干擾作用，雖然咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)有較強的興奮作用，但可以引起兒童精神煩躁、不守紀律、學(xué)習(xí)成績下降，而且咖啡因還可能促使細胞突變率增加。

2、孕婦不適宜喝咖啡

美國加州的科學(xué)工作者研究證明，咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發(fā)育，如果喝咖啡過多，可能會增加流產(chǎn)的概率，就是順利產(chǎn)下嬰兒，嬰兒的體重也是普遍較輕，自然死亡率高。因此：懷孕婦女最好不要喝咖啡。

3、婦女和老年人不適宜喝咖啡

過量的咖啡因，會導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失，老人飲用會造成骨質(zhì)疏松癥，增加骨折的機會，而女性在絕經(jīng)后，身體所需的鈣量比絕經(jīng)前要多10倍以上，所以停經(jīng)后的婦女和老人最好不要飲用咖啡。

4、新婚男子不適宜喝咖啡

美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家對含咖啡因的飲料進行殺傷精子實驗，結(jié)果表明，新配方的含咖啡因的可樂飲料能殺死58％的精子，而老配方的含咖啡因的可樂飲料能殺死全部精子。因此，如果新婚男子過量飲用咖啡，會直接傷害精子，影響生育能力，如果受傷精子和卵子結(jié)合，就會導(dǎo)致胎兒畸形或先天不足。

喜歡喝咖啡的人大有人在，但是你可知道咖啡的種類有什么呢？想了解更多咖啡的種類，媽網(wǎng)百科跟你科普一下咖啡的種類的知識吧。

黑咖啡：又稱「清咖啡」，香港俗稱「齋啡」，指用直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的范圍的。

白咖啡：馬來西亞特產(chǎn)，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆并不加焦糖，經(jīng)低溫烘培加工後大量去除咖啡堿，焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產(chǎn)生的咖啡少，咖啡因含量亦較低，不加入任何添加劑來加強味道，保留原始的咖啡香味，對腸胃道的刺激較一般咖啡小。

加味咖啡：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調(diào)料。

意式濃縮咖啡：以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出咖啡。

卡布奇諾：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發(fā)）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通?？Х?、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。

拿鐵咖啡：咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱「咖啡牛奶」-中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。

焦糖瑪奇朵：在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖。

摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。

美式咖啡：濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。

愛爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。

維也納咖啡：由奧地利馬車夫愛因?舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。

越南式咖啡：將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡制的時候?qū)⒈臃旁诹硪粋€有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制後再加上冰塊的。

鴛鴦：咖啡加奶茶，香港獨創(chuàng)。

一杯溫?zé)岬目Х龋l(fā)著濃郁的味道，實在是讓人難以抵擋得了這樣的美味。不少嗜好和咖啡的人都愛在家自己動手做咖啡，制作方法不難，今天媽網(wǎng)百科就給大伙說說幾款常見的咖啡的做法，希望能夠幫助到愛喝咖啡而不知道該怎么制作咖啡的人。

【摩卡咖啡】

用料：巧克力醬，淡奶油（或者鮮奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉適量

做法：

1、淡奶油打發(fā)之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬；

2、咖啡加熱水調(diào)勻后加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻；

3、淡奶油加入總量的20%白糖打發(fā)；

4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可。

【卡布奇諾】

用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎

做法：

1、咖啡機取出濾網(wǎng)，不加咖啡粉，只加水，打開開關(guān)，通過開水的循環(huán)給機器預(yù)熱；

2、放入濾網(wǎng)和咖啡粉，水槽加水，打開開關(guān)，流出少量咖啡后關(guān)掉開關(guān)，讓咖啡粉蒸一下，20秒后再打開開關(guān)煮好咖啡；

3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好后杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻；

4、咖啡杯用開水溫?zé)岷蟮谷?/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。

【奶油咖啡】

用料：咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍莓醬

做法：取淡奶油打發(fā)，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡奶油里加藍莓醬，打發(fā)，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可。

【北歐咖啡】

用料：咖啡130毫升，蛋黃一個，細砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量

做法：

1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻；

2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來；

3、倒入杯中，家朗姆酒，打發(fā)淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可。

【意式咖啡】

用料：咖啡粉6、7克，純凈水適量

做法：把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內(nèi)，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啟動開關(guān)，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。

【拿鐵咖啡】

用料：鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖

做法：咖啡用開水沖好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的被子里，把打奶泡器放入熱牛奶里開始打泡，持續(xù)一分鐘左右，把咖啡倒入咖啡杯，然后倒入奶泡即可