酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲品,它的熬制和中藥的熬制過程差不多,要經(jīng)過兩次熬制才能將材料中的物質(zhì)充分熬出來,味道才最適中,讓我們來看看酸梅湯的制作方法吧。
材料:烏梅、山楂、甘草、冰糖
做法:
1、將烏梅、山楂和甘草一起放入燒開水的鍋中煮沸。
2、煮沸之后,將火力調(diào)制小火,熬制40分鐘左右
3、通過聞味道來辨別酸梅湯的味道有沒有熬出來,品嘗一下,如果不夠甜,可以適當(dāng)加一些冰糖調(diào)味,放涼后即可飲用,冰鎮(zhèn)效果更佳。
炎炎夏日來一杯冰鎮(zhèn)的酸梅湯整個人就舒爽了有木有?!可是愛美的吃貨朋友們總是會擔(dān)心酸梅湯的熱量會不會很高,喝多了會不會發(fā)胖這些問題。別擔(dān)心,百科君負(fù)責(zé)任地告訴你,酸梅湯的熱量并不高哦,而且適當(dāng)飲用還有降脂減肥的效果呢!
產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素主要包括脂肪,碳水化合物和蛋白質(zhì)。酸梅湯的配方中有烏梅、山楂、甘草和桂花,這些原料均屬植物,含有的蛋白質(zhì)和脂肪的量不多,而酸梅湯的熱量主要是由碳水化合物提供的。經(jīng)營養(yǎng)學(xué)專家計算,100克的酸梅湯的熱量約為50卡路里左右(1千卡=1000卡路里),相比其他飲品,酸梅湯的熱量算是比較低的了。喝完酸梅湯,只要出去走走路,十分鐘內(nèi)就能將50卡路里消耗完。所以只要你適當(dāng)飲用,是不會體重產(chǎn)生影響的,喝一些酸梅湯還具有減少人體脂肪的功效呢。
酸梅湯除了口味酸酸甜甜惹人愛之外,還具有很高的營養(yǎng)價值。吃貨們可以選擇在家DIY酸梅湯,非常地解暑消渴,比起其他的一些飲料要健康很多哦。下面,我們一起來詳細(xì)了解一下酸梅湯中到底包含哪些營養(yǎng)元素。
1、酸梅中含有維生素B2等多種維生素。雖然味道酸,但它屬于堿性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
2、酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
3、酸梅中的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外游玩時也能避免暈車,或者在喝酒過多后,起到醒酒的作用。
4、酸梅中的枸緣酸可以抑制乳酸。身體內(nèi)乳酸含量過高,是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此,當(dāng)夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
5、酸梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位,緩解疼痛。
酸梅湯是夏季消暑圣品,營養(yǎng)也十分豐富,酸梅中含有的有機(jī)酸對我們的身體十分有益,它含有一種特殊的枸櫞酸,可以驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。同時它還能有效抑制我們身體中乳酸含量過高,減少人體的疲憊感,因此可以在夏季乏力、暈車和酒后飲用,具有很好的療效。
酸梅湯中還含有多種維生素,雖然它的味酸,但是酸梅卻屬于堿性食物,如果是經(jīng)常吃肉的人,建議常喝一些酸梅湯,因為肉類屬于酸性食物,喝酸梅湯有助于體內(nèi)血液酸堿值平衡。
現(xiàn)代人不少肝火旺盛,從中醫(yī)角度來說,酸梅能夠平降肝火、滋養(yǎng)肝臟,因此肝火旺的人宜多吃酸梅。
夏天,在飲品店或者街頭巷尾都能買到酸梅湯,也有的朋友喜歡自己動手豐衣足食,在家自制酸梅湯??偠灾?,不管男女老少都愛喝酸梅湯!但是大家也要注意喝酸梅湯的一些注意事項哦。接下來我們就來詳細(xì)了解一下吧!
1、如果酸梅湯一次喝不完,最好在冰箱里存放。常溫下,酸梅湯是很容易變質(zhì)的,如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起,就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2、在家自制酸梅湯時,可以加一點枸杞。因為枸杞能補(bǔ)益肝腎、明目,對久坐辦公室工作的朋友特別有益,而且加了枸杞的酸梅湯喝了也不容易上火,還別有一番滋味,值得一試!
3、喝酸梅湯可以消暑解渴、促進(jìn)消化。但是凡事都有個度,不要一次喝太多酸梅湯,否則可能導(dǎo)致腹瀉。腸胃功能不好或者胃酸過多的朋友更加不易飲用過多的酸梅湯,淺嘗輒止即可。
4、兒童最好少喝酸梅湯。因為小孩子的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱,抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕,時間久了,容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。