給嬰兒補(bǔ)鐵,可以通過(guò)改善孩子膳食,增加富含鐵的食物來(lái)預(yù)防、治療孩子缺鐵性貧血的發(fā)生。下面就為大家介紹適合寶寶的常見(jiàn)的補(bǔ)鐵食品。
1、動(dòng)物肝臟
肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素,是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。
2、各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購(gòu)買、加工容易,小孩也喜歡吃。
3、雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)素,所以不失為一種較好的補(bǔ)鐵食品。
4、動(dòng)物血液
豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐,對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價(jià)廉方便的食品。
5、黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。
6、芝麻醬
每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。
7、木耳和蘑菇
鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來(lái),人們就把它作為補(bǔ)血佳品,此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
嬰兒缺鐵是在出生后的幾個(gè)月內(nèi)消耗完了母體中的儲(chǔ)備鐵,所以出現(xiàn)缺鐵導(dǎo)致貧血,主要癥狀是皮膚不夠紅潤(rùn),臉色口唇發(fā)白,不夠活潑等。缺鐵的嬰兒表情嚴(yán)肅,很少微笑,甚至有些孩子還出現(xiàn)所謂“異食癖”,這些孩子特別愛(ài)吃一些奇怪的東西,如樹(shù)皮、沙土、報(bào)紙、生大米和生面粉等。缺鐵對(duì)嬰兒早期的智力發(fā)育會(huì)帶來(lái)影響,尤其會(huì)影響小兒的注意力及短時(shí)記憶力。嚴(yán)重缺鐵者會(huì)出現(xiàn)煩躁易怒、智商水平降低。
因?yàn)閶寢寕兌疾皇菍I(yè)人士,所以比較難從外表看看得出嬰兒缺鐵的癥狀,但是可以通過(guò)檢查從血紅蛋白參數(shù)可以看得出來(lái)了。所以建議各位媽媽,如果孩子出現(xiàn)了以上異常的精神表現(xiàn),應(yīng)該到醫(yī)院進(jìn)行全面檢查,如必要的實(shí)驗(yàn)室檢查等,以明確是否存在缺鐵性貧血。缺鐵性貧血通常情況下,紅細(xì)胞會(huì)表現(xiàn)為中心淡染區(qū)擴(kuò)大,稱為小紅細(xì)胞。如果確診為缺鐵性貧血,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用鐵劑治療糾正貧血,如硫酸亞鐵糖漿等。
食品中含鐵量最高的為黑木耳、海帶、動(dòng)物血液和肝臟。其次為肉類、豆類、蛋類和綠葉蔬菜乳類中含鐵量少。蛋黃中含鐵量也不少但其鐵質(zhì)常與含磷的有機(jī)物緊密結(jié)合使鐵的吸收率僅為3%。而動(dòng)物血、肝臟、瘦肉和魚(yú)類不僅含鐵豐富而且鐵的吸收率高達(dá)11—22%,是補(bǔ)充鐵劑的良好食物來(lái)源。
下面為各位媽媽介紹兩款簡(jiǎn)單的補(bǔ)鐵菜式。
1、雞肝芝麻粥
原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。
制作方法:
(1)將雞肝放入水中煮,除去血污后再換水煮10分鐘后撈起,放入碗內(nèi)研碎;
(2)將雞架湯放入鍋內(nèi),加入研碎的雞肝,煮成糊狀;
(3)大米煮成粥后,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。
營(yíng)養(yǎng)提示:此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。有很好的補(bǔ)鐵效果哦!
2、什錦蛋羹
原料:雞蛋10個(gè),蝦米25克,番茄(或鮮番茄)125克,菠菜末125克,香油3克,水淀粉15克。
制作方法:
(1)將雞蛋磕入盆內(nèi),加適量鹽和溫開(kāi)水?dāng)噭虼茫?/p>
(2)鍋內(nèi)加水,放在旺火上燒開(kāi),把雞蛋盆放入籠屜內(nèi),上鍋蒸15分鐘,成豆腐腦狀待用;
(3)炒鍋內(nèi)放入適量清水,水開(kāi)后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽,勾芡淋入香油即成。吃時(shí)芡澆在蛋羹上。
注意事項(xiàng):蛋液內(nèi)要加涼開(kāi)水或溫水,不能加涼水。勾汁時(shí)不能放醬油,芡不要勾得太稠。
1、寶寶體內(nèi)存鐵量不足
胎兒可自母體獲得鐵并儲(chǔ)存于體內(nèi),以便離開(kāi)母體后使用,這部分儲(chǔ)存主要來(lái)自孕末期,也就是胎兒期從母體所獲得的鐵以妊娠最后3個(gè)月最多。正常足月兒體內(nèi)所貯存的鐵在出生5個(gè)月內(nèi)已足夠用于血紅蛋白的合成。如果在孕期準(zhǔn)媽媽患嚴(yán)重缺鐵性貧血、或者胎兒早產(chǎn)都可能造成貯鐵減少。
2、鐵的入量不足
母乳和牛乳中鐵的含量均較低,如果單用奶類喂養(yǎng)又不及時(shí)添加含鐵較多的輔食,則易發(fā)生缺鐵性貧血。
3、生長(zhǎng)發(fā)育因素
小兒生長(zhǎng)發(fā)育速度越快,鐵的需要量相對(duì)越大,越易發(fā)生缺鐵。嬰兒至1歲時(shí)體重增至初生時(shí)的3倍,早產(chǎn)兒可增至5~6倍。如不注意含鐵食物補(bǔ)充,則嬰兒期尤其是早產(chǎn)兒更易發(fā)生缺鐵性貧血。
4、鐵消耗或丟失增多
由于長(zhǎng)期腹瀉、腸吸收不良等引起鐵的吸收障礙時(shí)也可導(dǎo)致缺鐵性貧血。
1、注意飲食,由于鐵蘊(yùn)含在一些日常食物中,所以我們需要合理安排膳食,保證每天的飲食能夠攝取足夠的鐵含量,而且還要善于搭配,食用一些促進(jìn)鐵吸收的食物,這樣能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血。
2、檢查自己是否有導(dǎo)致鐵缺乏及缺鐵性貧血的病因,如果有的話要積極治療,防止身體中鐵的流失,從而降低缺鐵性貧血發(fā)生的幾率。
3、妊娠和哺乳期的婦女更要注重鐵的補(bǔ)充,因?yàn)樵谶@些時(shí)期,女性對(duì)于鐵的需求更大,為了防止母嬰缺鐵性貧血的發(fā)生,就需要更多的攝取含鐵的食物,同時(shí)還需要對(duì)患有缺鐵性貧血的孕婦進(jìn)行有效的治療,這樣才能降低新生兒患缺鐵性貧血的幾率。