韓國炒年糕的做法
韓國炒年糕的做法一：
材料：年糕一袋，番茄沙司適量，圓蔥半個(gè)，蔥適量，胡蘿卜一根，大蒜2瓣，白糖兩勺，姜粉適量，胡椒粉適量，食用油適量，醬油適量
步驟：
1、超市買回來的年糕是一整袋的，吃起來很有嚼勁的。首先把這個(gè)條條的年糕都掰成小條條，力氣活，有點(diǎn)費(fèi)勁。
2、胡蘿卜去皮切片，圓蔥去皮切段，大蒜切片，蔥切斷。
3、油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點(diǎn)醬油。
4、加入年糕條翻炒至每個(gè)年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。
5、加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕會(huì)用半瓶沙司。
6、加入純凈水至年糕低下不用太多哦，不要莫過年糕。小火燉炒。為了更有韓國風(fēng)味所以加了點(diǎn)自制的辣白菜汁。
7、燉到年糕用勺子一點(diǎn)就能很彎很軟的就可以開大火收汁！看起來粘粘的汁就可以了！
韓國炒年糕的做法二：
材料：： 年糕、甜不辣（如果沒有也無妨）、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）。
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖?。?因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸浴?/p>
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
韓國辣炒年糕的做法一：
材料：火鍋年糕250g，韓國辣椒醬適量，油適量，糖適量
步驟：
1、超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對(duì)切備用。
2、然后上蒸鍋蒸熟備用。
3、爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1水開后加入一勺韓國辣椒醬。
4、爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡。
5、下入年糕，翻炒，加入適量糖提味。
6、然后小火慢慢熬到醬汁收干，就可以起鍋了。
小貼士：
1、整個(gè)炒年糕的過程都要開小火，勤翻動(dòng)，不然醬汁很容易糊鍋。
2、年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都干了，年糕還是硬邦邦的。
韓國辣炒年糕的做法二：
材料：年糕一袋，韓國辣年糕醬一袋，番茄醬適量，白砂糖適量，泰式辣醬適量，胡蘿卜兩根，洋蔥一個(gè)，土豆兩個(gè)，火腿腸一大根，鹽一勺，耗油一勺，雞精一勺，生抽兩勺
步驟：
1、年糕切成小條狀好，香腸切條。
2、胡蘿卜，土豆，一樣切條。
3、洋蔥切絲，蒜醬切絲。
4、洋蔥切絲，蒜醬切絲。
5、拿一個(gè)空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，咸鹽，生抽，花椒水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
6、姜蒜一小部分洋蔥炒香。
7、把剛才準(zhǔn)備好的辣醬調(diào)料倒入，倒一部分炒香出味。
8、倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜。
9、一次加入土豆。胡蘿卜加入，翻炒，這樣出來的胡蘿卜吃起來比較脆，不軟不硬最好。
10、到醬的水分到國內(nèi)的一般時(shí)候，倒入洋蔥。這樣洋蔥不會(huì)很軟，出起來味道口感很好。
11、最后倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁為止。最后把剩下的調(diào)料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。
12、出盤擦上一期白芝麻，味道很好。趁熱乎趕快吃吧。
韓國炒年糕以其香甜可口的紅色姿態(tài)征服了世界不少的吃貨，不少韓國人更是經(jīng)常把炒年糕這道小吃當(dāng)作主食來解決一日三餐。吃韓國炒年糕有營養(yǎng)嗎？韓國炒年糕的營養(yǎng)價(jià)值是什么？
專家測量統(tǒng)計(jì)出，每100克韓國炒年糕中含有熱量177.49大卡，鉀28.74毫克，碘15.34微克，脂肪15.18克，鈉13.39毫克，磷13.38毫克，鎂10.71毫克。韓國炒年糕的營養(yǎng)含量還是挺不錯(cuò)的，其中韓國炒年糕的熱量比較高，用來補(bǔ)充體力還是挺不錯(cuò)的。
韓國炒年糕具有增強(qiáng)抵抗力，降糖降脂，明目，利膈寬腸等功效；韓國炒年糕還能殺菌，降血壓降血脂，防癌抗癌，延緩衰老等，功能還是挺強(qiáng)大的。韓國炒年糕一般人群均可食用，特別適合癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者食用，有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃。
韓國炒年糕主要原料就是年糕，年糕由糯米加工而成，糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍，因而不宜多吃，少吃不膩，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又對(duì)身體好。
炒年糕是年糕的一種特色吃法，也是漢族的一種傳統(tǒng)美食。比較出名的是韓國的炒年糕。酸酸辣辣，開胃爽口。而在國內(nèi)北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。年糕由糯米制作而成，糯米難以消化，所以有胃病的人不宜多食。
年糕的熱量比米飯高出數(shù)倍，少吃爽口，多吃不容易消化，吃后易生痰。所以有消化不良、胃、腸疾病或者哮喘的人不宜多吃。那么孕婦能吃炒年糕嗎？
孕婦可以吃炒年糕，但最好少吃，因?yàn)樽訉m壓迫到胃以后，胃的容積變小了，年糕不容易消化，這樣會(huì)容易積食。
1、孕媽可以吃年糕，但是因?yàn)槟旮庵饕煞譃榕疵撞灰紫?，而孕媽媽因?yàn)樵屑に氐木壒誓c胃消化功能變?nèi)?，所以不好消化的東西要少吃，不能貪多。
2、哺乳期媽媽可以吃少量年糕，但不要多吃，因?yàn)槟旮鉄崃扛咄瑫r(shí)難以消化。而哺乳期的需要飲食均衡，如果吃入過多年糕就無法多吃其他食物。
3、月子期間可以吃年糕，但是不能吃太多，因?yàn)槟旮馐桥疵字破罚y以消化。月子里產(chǎn)婦的腸胃功能還沒有完全恢復(fù)。建議少吃年糕。
韓國炒年糕，你吃過嗎？或許并不是人人都吃過，但是在韓劇上肯定看過吧！那么，你想知道韓國炒年糕的年糕的制作方法嗎？其實(shí)原材料很簡單，也就是糯米粉、水、紅糖，具體的做法如下：
1、將1杯水燒開，沖進(jìn)紅糖里，把紅糖攪化。
2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘；也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進(jìn)圓模里，或是放進(jìn)高壓鍋里蒸了30分鐘，就好了。
5、拿出來，晾涼之后即可切塊了。
若想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的靈活運(yùn)用，除此外，還要考慮到糯米粉的純度。因?yàn)橐话闶袌錾腺I的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。若年糕應(yīng)直接用糯米做，才能保證年糕的純正度和原汁原味。
韓國炒年糕是算是一道韓國較為知名的小吃，其名氣也就比泡菜的小一點(diǎn)，可謂是一道國民美食。但韓國炒年糕也有小禁忌哦！下面來看看韓國炒年糕的食用注意事項(xiàng)吧！
1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對(duì)于腸胃疾病患者盡量避免食用，因?yàn)槟旮馐且环N不易消化的食物。
2、為了讓韓國炒年糕的食用口感更佳，一般建議在熱的時(shí)候食用。因?yàn)轫n國炒年糕屬于糯米食品，而冷糯米食品不但很硬，影響口感，且更不易消化。
3、肥胖人群或者正在減肥的人還是盡量少吃吧！因?yàn)轫n國炒年糕的熱量較高，是米飯熱量的數(shù)倍哦。因?yàn)榻ㄗh人們不要過來食用，少量食用最佳，這樣既可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，又不會(huì)為身材造成困擾。
4、若韓國炒年糕一次性炒太多的話，可以用保鮮袋包好，然后放在冰箱另冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將年糕保存更久。
雖然，韓國炒年糕受到了人們的追捧，但是切記不可盲目跟風(fēng)，若你消化功能較弱的話，吃一小口解解饞就好了，千萬不要過量食用哦，因?yàn)槟旮馐请y消化的食物，到時(shí)候撐到就不好了。