芝麻油的主要原料是芝麻主要營養(yǎng)成分是油酸和亞油酸,其他還有花生酸、維生素E、棕櫚酸等。有幫助增強抵抗力、潤喉護嗓、緩解咳嗽、美容養(yǎng)顏、潤腸通便等功效。我們可以看出,芝麻油中不含對人體有害的成分,反而是含有豐富的亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì)。所以要問孕婦能吃芝麻油嗎?答案是肯定的。
孕婦吃些芝麻油是有好處的。首先芝麻油中富含豐富的維生素E,可幫助孕婦防治孕期皮膚變差;其次芝麻油有潤腸通便的作用,孕婦吃些可預(yù)防便秘。若是已患便秘的孕婦可以再早晚空腹喝點芝麻油,有助于緩解便秘。
除此之外,懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血,補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養(yǎng),提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期,女性多吃香油,能幫助女性更好保護身體健康,促進新陳代謝。同時,芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸,亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環(huán)的作用。補充維生素E,使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預(yù)防流產(chǎn)。
溫馨提示:孕婦吃芝麻油,一次不要太多;若是便秘期間食用,每次1、2滴即可。由于懷孕的特殊性,孕期準(zhǔn)媽媽的飲食需更加合理,尤其是注意不要一次性多吃同一種食物。
作為芝麻油菜式中的經(jīng)典——麻油雞,是一道漢族風(fēng)味名肴,屬于川菜。是以雞腿為主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色澤紅潤、雞肉酥軟,令人食欲大增。
做法一
食材準(zhǔn)備:
蒸爛的雞1只,什件50克,菠菜、水發(fā)木耳備25克,油1500克,醬油40克,醋25克,蔥花、蒜片備2克,料酒30克,鹽1克,白糖30克,香油,l0克,水淀粉50克
制作步驟:
1、什件切片用開水焯一下。菠菜切段。
2、用碗把醬油、醋、糖、鹽、淀粉、味精、蔥、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳調(diào)成汁。
3、勺內(nèi)放油,等油七成熱,雞下油炸透撈出,去大骨撕成條,碼放盤里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,澆在雞肉上即成。
做法二
食材準(zhǔn)備:
雞腿、花椒粉、辣椒粉、紅油、鹽、蒜泥、姜泥、蔥碎,生抽、糖、胡蘿卜絲、香菜、香油、芝麻、花生碎。
制作步驟:
1、兩只雞腿放在水里煮30分鐘。關(guān)火泡在熱湯中,燜。
2、一只碗里放花椒粉、辣椒粉、熱油澆一下做成紅油。根據(jù)個人口味調(diào)制。
3、紅油碗里加入鹽、蒜泥、姜泥、蔥碎,生抽、糖。
4、胡蘿卜絲用水焯熟撈出來,跟雞肉、香菜拌在一起,把調(diào)料都到進來,放點香油、芝麻、花生碎。
很多家庭都喜歡在烹調(diào)的時候加上一點兒芝麻油,芝麻油除了味道好之外,其實還有很多不為人知的功效,下面我們就為大家介紹一下芝麻油的功效:
1、延緩衰老;
2、保護血管;
3、潤腸通便;
4、減輕煙酒毒害;
5、減輕酒精的損害
6、保護嗓子;
7、治療鼻炎;
8、祛斑滋潤皮膚;
9、減輕魚刺等對食道的損傷;
10、輔助治療氣管炎等。
一般人均可食用。每次2~4克即可。習(xí)慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能潤腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病癥者食用;香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人食用。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血,補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養(yǎng),提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期,女性多吃香油,能幫助女性更好保護身體健康,促進新陳代謝。同時,芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸,亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環(huán)的作用。補充維生素E,使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預(yù)防流產(chǎn)。
但要注意的是,患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌多食香油。
1、水鑒別
用筷子蘸一滴香油滴到清水面上,純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干個細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚,且不易擴散;
2、顏色識別
將油提子盛滿香油,然后由高處向油缸內(nèi)傾倒,若濺起的油花是淡黃色的,表明香油中摻有菜籽油,因為純正的香油呈紅銅色,清澈,香味撲鼻,一般來說機榨香油比小磨香油顏色淡;
3、冷凍法鑒別
把香油放入冰箱冷凍,取出后放在室溫下,純正香油會迅速整體溶化。劣質(zhì)香油則溶化較慢,溶化一階段會出現(xiàn)一個明顯的硬心;
4、加熱識別
將香油放入鍋內(nèi)加熱,若加熱后發(fā)白,說明摻有豬油;若加熱后變得很清,說明兌入了菜籽油;若加熱后發(fā)渾,說明兌入了米湯,過不久就會有沉淀物出現(xiàn);
5、氣味識別
取一點油于手中摩擦,香味純正的是香油;有豆腥氣的,可能摻有豆油;有辛辣味的,則摻有菜子油。
6、震蕩法
取一瓶香油輕輕震蕩,如果氣泡透明,且很快消失,一般是純正香油。如氣泡不透明,呈黃色,并且消失比較慢,則是劣質(zhì)香油。
7、口感法
純香油喝到嘴里有一種濃香發(fā)粘的感覺,口感有點苦頭,假香油喝到嘴里無香味發(fā)澀的感覺,口感是光的。