絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價(jià)錢也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用作用。

如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過(guò)多，還有效美白抗衰老。

絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。

女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。

雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價(jià)錢也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它功效強(qiáng)大，那么絲瓜有什么功效呢？

1、治療各種疾病。如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過(guò)多，還有效美白抗衰老。

2、補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。

3、通筋絡(luò)下乳汁。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。

4、美白去斑點(diǎn)。女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

5、調(diào)理月經(jīng)不順。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。

這樣功效多樣的絲瓜，這是做藥膳的不二之選，用來(lái)做菜、煲湯、都是不錯(cuò)的選擇！

老油條炒絲瓜

材料：油條2條，絲瓜1根

配料和調(diào)味料：油、鹽、紅椒、生姜、大蒜適量

做法：

1、紅椒洗凈去筋、籽后切菱形片。

2、油條切大段。絲瓜打皮后切滾刀塊。

3、鍋里油熱后，放入姜絲，大蒜片爆香。

4、倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。

5、沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。

6、撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。

絲瓜雞蛋湯

材料：絲瓜2條，雞蛋2個(gè)

配料：水、油、鹽適量

做法：

1、 絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。

2、起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。

3、轉(zhuǎn)入放清水的湯鍋。

4、水開，滴少許油，下絲瓜塊。

5、滾至絲瓜斷生，加少許鹽調(diào)味發(fā)即可出鍋。

對(duì)于精打細(xì)算的人們來(lái)說(shuō)，對(duì)于注重養(yǎng)生的人們來(lái)說(shuō)，對(duì)于食材而定選購(gòu)是十分重視的。就算是一個(gè)弱小的絲瓜，也要掌握好挑選的技巧才好。那么，絲瓜如何挑選好呢？一般來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)以下4個(gè)方面來(lái)選購(gòu)：

第一方面：看外觀。不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。

第二方面：掂重量。把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬(wàn)不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

第三方面：嘗味道。如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

第四方面：看手感。好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

在懷孕期間應(yīng)該遵循的健康飲食方式，年輕的孕婦未必需要把愛吃的東西全部踢除出自己的飲食名單。

但是，懷孕的時(shí)候，你實(shí)際上還是有不少選擇的。孕婦可以吃絲瓜嗎？其實(shí)是可以的。

絲瓜不是孕婦禁忌的食物，同時(shí)絲瓜有通絡(luò)的作用，對(duì)乳房有好處，可治乳汁不通，是孕婦食譜中不錯(cuò)的選擇。絲瓜還有消腫的功效，對(duì)于孕婦容易水腫的煩惱，用它就可以對(duì)付了。

絲瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素有很多，絲瓜還有美容的作用，這點(diǎn)很多女性 朋友都知道，所以不管是沒懷孕的還是懷孕的準(zhǔn)媽媽都可以吃絲瓜，但是一定要注意適量就可以了，因?yàn)榻z瓜畢竟性涼，多吃對(duì)胎兒不好。最好是不要生吃絲瓜，應(yīng)該炒熟了吃或是煮湯吃。

絲瓜是一種常見的蔬菜，人們常常用來(lái)煮湯炒菜等等。那么在眾多的絲瓜美食當(dāng)中，你知道絲瓜和什么搭配最好嗎？下面媽網(wǎng)百科推薦4種最佳搭配：

絲瓜搭配菊花：絲瓜與菊花搭配食用，既可祛風(fēng)化痰、清熱解毒、涼血止血，又能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。此外，二者同食，美膚養(yǎng)顏效果極其顯著。

絲瓜搭配魚肉：絲瓜中含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。另外，其所含的皂苷成分有強(qiáng)心作用。與魚肉同食對(duì)人體的好處更多。

絲瓜搭配毛豆：絲瓜與毛豆搭配食用，可增加營(yíng)養(yǎng)，提高蛋白質(zhì)、鈣、鐵、胡蘿卜、素、維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分的含量，從而增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維持血管和肌肉的正常功能。對(duì)便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的緩解作用，并能促進(jìn)乳汁分泌。

絲瓜搭配豬蹄香菇：絲瓜與豬蹄、香菇三者同食，不僅能養(yǎng)血通乳，而且還可以潤(rùn)膚養(yǎng)顏，尤其適用于產(chǎn)后貧血、乳汁不下、免疫力低下等患者。