巧克力怎么做
巧克力味甜可口，幾乎是最受歡迎的一種甜食。不管是蛋糕還是冰淇淋，或者是其他零食，巧克力口味的總是格外受歡迎。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的美食和禮物之一。因此也有不少人學(xué)著自制巧克力，一方面可以享受自己動(dòng)手的樂趣，一方面作為禮物送人時(shí)也顯得更具心意。巧克力怎么做才好吃？快準(zhǔn)備好動(dòng)手學(xué)起來吧！
自制巧克力要準(zhǔn)備的材料有：可可粉，可可脂（塊狀的），砂糖，牛奶
需要用到的工具：微波爐、大碗、巧克力模具
做法：
1、蒸鍋中放水，開火加熱，然后將大碗放在蒸格上。
2、將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌，直至呈糊狀（比較粘稠）
3、加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻
4、將冷卻后的糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出
5、再次加熱，直到糊狀物完全融化，中途也是不斷攪拌，這個(gè)過程中可以放入自己喜歡的香料或甜味劑。
6、將液狀的巧克力熔漿倒入巧克力模具，等到自然冷卻后即凝固成巧克力
常吃巧克力的好處有很多，可以抗衰老，補(bǔ)充身體所需要的元素，還能緩解壓力等等。下面一起來看看巧克力到底有哪些神奇功效！
1、多吃巧克力對(duì)于女性來說最大的好處就是可抗衰老。吃完巧克力后再來一杯紅茶，其作用效果等同于對(duì)血管具有保護(hù)作用的葉酸。巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強(qiáng)大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，還能促進(jìn)血管擴(kuò)張、治療貧血癥狀。
2、巧克力能夠緩解壓力，對(duì)人消極和緊張情緒的緩解功效尤其顯著。
3、巧克力對(duì)心臟也很有好處，尤其是黑巧克力。它含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉，因此對(duì)防治心血管疾病有一定功效。
4、巧克力能幫助身體增快新陳代謝水平，促進(jìn)鈣吸收程度。
5、巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和智力都有作用，它是司機(jī)的精神振奮劑，也是學(xué)生的健腦良品。
6、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，它能增強(qiáng)免疫力，有效預(yù)防癌癥。
7、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，這些物質(zhì)在人體中吸收很快。因此巧克力有助產(chǎn)的作用，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，從而幫助產(chǎn)婦順利分娩。
巧克力的品種有很多，口味也有不少，因此有不少人都提出疑問，到底什么樣的巧克力最健康？如今不少的巧克力有各種顏色或是口味大多都是添加了很多添加劑。因此一般人都不大了解到底這些巧克力之間有什么區(qū)別。其實(shí)，市面上的巧克力，依成分大約可分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。實(shí)際上三者比較，最為健康的是口感相對(duì)不那么受歡迎的黑巧克力。
黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力和白巧克力，而且黑巧克力所含的鹽分少、糖分少。真正懂巧克力的人都愛吃黑巧克力，而根據(jù)可可豆產(chǎn)地的不同和研制方法的差異，黑巧克力也有很多不一樣的品種和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”，專家們也幾乎都推薦多吃黑巧克力。不僅僅因?yàn)楹谇煽肆τ屑兛煽傻奈兜?，還因?yàn)槭秤煤谇煽肆?duì)于提高機(jī)體的抗氧化劑水平，預(yù)防心血管疾病，糖尿病，低血糖等疾病最為有效。黑巧克力雖然口感較為苦，但其實(shí)是最為純正的，而且它的保健作用也因此格外突出。純正的黑巧克力在口中融化之后，可可的芳香會(huì)在齒間四溢許久，也許這就是所謂的原汁原味！
巧克力不僅口感好而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，那么孕婦可以吃巧克力嗎？答案是可以的。但是孕婦切記要少吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械目煽煞酆锌Х纫?，吃多了?duì)孕婦有很大的負(fù)面影響。一塊標(biāo)準(zhǔn)大小的巧克力含有50毫克咖啡因，孕婦每日攝取300毫克以上的咖啡因可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、胎兒體重下降、早產(chǎn)等。而且過多食用巧克力會(huì)使孕婦缺乏一些必需的營養(yǎng)素，影響孕婦的身體健康，從而影響寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育。所以，孕婦一定要控制好吃巧克力的量。
其實(shí)，孕婦適量吃巧克力是對(duì)胎兒有好處的。巧克力中的銅元素對(duì)寶寶的正常發(fā)育具有重要作用。甚至有科學(xué)家研究表明，定期吃巧克力的媽媽生出的孩子與不吃巧克力的媽媽生出的孩子對(duì)新環(huán)境產(chǎn)生的恐懼感較輕。孕婦在孕期適量吃巧克力還可以有效舒緩情緒，保持愉快心情迎接新生命的到來。但準(zhǔn)媽媽們最好還是要攝取全面的營養(yǎng)，不要吃太多巧克力之類的甜點(diǎn)。
巧克力相信很多妹紙都愛吃，但巧克力的熱量是比較高的哦，除非是真正的巧克力，可可粉含量高，幾乎不加糖，但現(xiàn)實(shí)是很多巧克力的含糖量會(huì)達(dá)到50%，優(yōu)質(zhì)巧克力中的脂肪含量也能達(dá)到40%。
巧克力中所含的可可脂，本身對(duì)血脂并沒有好的影響，再加上大量的糖，不太可能有利于預(yù)防心血管疾病，也不太可能有利于減肥。
那么一天吃多少巧克力比較合適？一般來說偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經(jīng)超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克，正常人可以每天食用1~3塊。