吉祥餛飩
吉祥餛飩是中華小吃的一個著名品牌，始創(chuàng)于上海，至今已有12年歷史。中國人吃傳統(tǒng)食品多有祈福求壽的吉祥意味，從小吃習(xí)慣的口味也更容易伴隨消費者一生。而餛飩作為傳統(tǒng)小吃已經(jīng)通過千年的習(xí)俗成為了人們生活的一部分，吉祥餛飩可以說是中華名小吃的一個重要組成部分，也是著名的民族餐飲品牌。
中國人食用餛飩的歷史至少有1500年以上，相傳餛飩的發(fā)明者為吳越美女西施，江南一帶人家以食用餛飩來紀念美女西施。而后餛飩這種食物開始在中華大地上廣泛傳播，由于各地域飲食的差異，因此在餛飩的傳播過程中，各地融合當?shù)氐娘嬍程攸c，加入了多元化的改造，到如今，餛飩的品種多達幾十種，多以地域命名加以區(qū)分，甚至各地對餛飩的叫法也有所區(qū)分，如上海餛飩、四川抄手、香港云吞等。而上海餛飩的一個著名品牌即吉祥餛飩，如今吉祥餛飩已然成為上海名小吃的一部分，出現(xiàn)在各類旅游介紹節(jié)目中，也是旅客們到上海必不可少的美食各位媽媽們?nèi)绻缴虾Ｓ瓮?，別忘了點上一碗熱氣騰騰的老牌吉祥餛飩，體驗一番正宗上海餛飩的美味，也感受上海人對餛飩的舊日情懷。
很多媽媽想要了解吉祥餛飩怎么做，自己在家動手為寶寶制作一碗美味而餡料多樣的吉祥餛飩。在此教大家三種吉祥餛飩的做法。
吉祥餛飩的做法一
主料：香菇，鮮豬肉、木耳、胡蘿卜、蔥姜、其他調(diào)味料
1、香菇、木耳、胡蘿卜洗凈切?。皇[姜切末
2、肉餡中放入蔥、姜末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油，攪拌均勻備用。
3、起油鍋，油六成熱時用蔥姜末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿卜丁翻炒，加入鹽、雞精調(diào)味，略炒即可關(guān)火。
4、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻，就可以包餛飩了。
吉祥餛飩的做法二
原料：大白菜、豬肉餡、餛飩皮、香菜、蔥、其他調(diào)味料
1、大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。
2、豬肉餡再剁細，連同鹽、味精一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。
3、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4、加入少許香油放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成
吉祥餛飩的做法三
原料：豬肉餡、韭菜、餛飩皮、香菜、其他調(diào)味料
1、韭菜洗凈，切碎；豬肉餡再剁細，加入韭菜及鹽、味精調(diào)勻成餡料。
2、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3、加入少許香油放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。
吉祥餛飩面作為中國傳統(tǒng)面食的一種，擁有豐富的營養(yǎng)價值，不僅對腸胃功能極有好處，還容易吸收，增加食欲，是老少皆宜的一種食品。
吉祥餛飩的營養(yǎng)價值一：
吉祥餛飩面屬于帶餡面食，帶餡面食最大的優(yōu)點是營養(yǎng)素齊全，符合人體需要。它既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養(yǎng)素，并能起到各種營養(yǎng)互補作用，符合平衡膳食的要求。吉祥餛飩的面皮含有多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動。
吉祥餛飩的營養(yǎng)價值二：
吉祥餛飩面能滿足人體所需要的各種營養(yǎng)素基本攝入，點餐的時候多點幾樣不同餡料的吉祥餛飩，營養(yǎng)的多樣性和豐富性更是錦上添花。
吉祥餛飩的營養(yǎng)價值三：
吉祥餛飩面味道鮮美，容易消化。由于用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，再放些人們喜愛的調(diào)料，使吉祥餛飩面有獨特風味，格外鮮香可口，因而增加食欲。尤其對一些上了年紀、代謝不是很旺盛的老人來說，既對腸胃消化有利，又可以補充熱量，無疑是理想的食品。
吉祥餛飩的營養(yǎng)價值四：
常吃帶餡面食還可以防止養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣。不愛吃葷菜的人，優(yōu)良蛋白質(zhì)的來源會大大受到限制；偏吃葷菜的人，又會導(dǎo)致熱能過剩和各種維生素及無機鹽的缺乏。吃帶餡面食葷、素菜兼?zhèn)?，含有人體必需的多種營養(yǎng)素，可有效改變偏食習(xí)慣。
吉祥餛飩，給你的印象除了美味之外，還有吃得飽、吃得香，而且餛飩皮很薄，總之是各種滿足。其實有空在家，你也可以嘗試做一頓吉祥餛飩哦，下面先來看看怎么做出皮薄的吉祥餛飩吧。
1、先在面粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌。
2、做餛飩皮用的面團要和的硬一點，盡量多揉，然后蓋盆醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。
3、面團醒置的過程我們來做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯淀粉后扎緊袋口。
4、然后用搟面杖慢慢搟開，邊搟邊卷邊均勻施力往前推。面皮卷完一次就放開，換一個方向又重新卷，如此反復(fù)幾次把面皮搟到自己想要的厚薄度。
美味的餛飩，你愛吃嗎？小周末在家不妨做一道吉祥餛飩吃吃哦，但是煮餛飩時，火候把握不好，容易將餛飩煮爛。而且要做出美味的吉祥餛飩，湯底也很重要哦，下面一起了解怎么做高湯！
日式高湯的做法
如果有大骨湯或雞湯自然是再好不過了，昆布放入1000毫升的清水中，開最小火熬15分鐘，然后切中大火讓湯沸騰起來，放入柴魚片后再切小火煮2，3分鐘。熄火。靜置3分鐘后，過濾后昆布和柴魚片，得到高湯。
怎么煮吉祥餛飩？
首先倒入高湯，然后放入餛飩，個頭大一點的，水頭開后再添點冷水進去，再次煮開撈出就好。碗面再撒上喜歡的香菜或大蒜葉或小蔥花，蛋皮絲，香干絲，小蝦米，紫菜就更美了。