核桃油的食用方法與普通食用油基本一致,烹飪(需低溫)、拌涼菜、制作糕點等添加其中均可。此外,核桃油也可添加在所食的牛奶、蜂蜜、果汁等中一起攪拌均勻后食用。
核桃油中含有多種有利于人體的營養(yǎng)成分,如亞麻酸、葉酸、維生素E等。這些營養(yǎng)成分的攝取,能夠有效避免胎兒及嬰兒腦部、脊髓、皮膚等器官的畸形發(fā)育。同時,對成年人也可以起到抗癌、延緩衰老等作用。
(1)御寒。因為核桃仁的油脂含量很高,所以食用核桃油,可以提供充足的熱量。據(jù)測算,每100克核桃仁所提供的熱量相當(dāng)于同等克數(shù)下米飯熱量的3到4倍。
(2)健腦益智。因核桃油中含有大量的亞油酸和亞麻酸,其可以有效清除血管內(nèi)的雜質(zhì),以確保大腦內(nèi)血液的新鮮。
(3)美容養(yǎng)顏、滋潤皮膚。核桃油中含有人體生長所需的角鯊烯元素,該元素可促進細胞的修復(fù)功能,能讓皮膚富有彈性,延緩衰老。
核桃油與核桃仁相比,其優(yōu)點更為明顯。經(jīng)過現(xiàn)代工藝的加工之后,去除了核桃仁的苦澀感,使其口感更為清淡,且容易增加人的食欲,非常適合孕婦和寶寶食用。此外,核桃油的食用和保存也非常方便,直接添加在食物中即可獲得所需的營養(yǎng)成分,免去了剝食時果肉堅硬,不易咀嚼的困擾。
寶寶在不同年齡食用核桃油的用量是有不同的要求的。通常其食用方法是添加在不同年齡可以食用的食物中,由流質(zhì)食物向固定食物轉(zhuǎn)變的過程。添加核桃的用量為6個月以內(nèi)為1~3ML/天,此后每6個月可適量增加2~4ML/天。