核桃除了可以生吃,還可以用于炒菜和制作糖水和點(diǎn)心。核桃的美味和營養(yǎng)能為你的生活增添一份不一樣的色彩。
核桃炒菜能增加菜的清脆、色澤和營養(yǎng)。素食的核桃菜色有核桃松子炒玉米和果仁菠菜。這是兩款簡單而富有維生素的菜色。此外,核桃雞丁、核桃清酒炒雞翅、核桃花生魚頭湯,則是更加有營養(yǎng)的菜色。五仁炒飯也是很好的一道午餐。
核桃糖水是許多女生的最愛。核桃燉蛋、核仁八寶粥、紅棗花生核桃露,都是對女生很滋補(bǔ)的飲品。此外,還可以配上一些核桃點(diǎn)心,例如核桃小酥餅、核桃布朗尼蛋糕、葡萄干核桃酥餅、甜酥核桃等。
美顏抗衰老:核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸,富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體所需的微量元素,有益于潤澤肌膚,對愛美的朋友們是最佳的健康食品。
降低疾病發(fā)生:核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收,對動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益。此外,每日適量飲食核桃,降低患糖尿病、患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
減壓好心情:核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用,能更好的幫助身體應(yīng)對外界壓力,促進(jìn)記憶力的改善。核桃中富含豐富的ω- 3脂肪酸,可以減少患抑郁癥、老年癡呆癥等的幾率。此外,核桃中含有的高質(zhì)量抗氧化劑,能很好的保護(hù)心臟機(jī)能健康,預(yù)防心臟功能疾病。
相信爹地媽咪偶爾會(huì)給孩子吃點(diǎn)核桃補(bǔ)腦吧,平時(shí)自己或許也抓幾把吃吃,但是堅(jiān)果類一下次不能吃太多哦,物極必反呢!所以說核桃一下吃幾個(gè)合適?
核桃每天食用量20-40g,相當(dāng)于四、五個(gè)核桃,上火、腹瀉的人不能吃。每天四個(gè)核桃,可以防止膽結(jié)石。核桃過量食用,不容易消化。老人食用核桃應(yīng)取少量。孩子吃核桃,一天吃兩、三個(gè)也行。
準(zhǔn)媽咪吃核桃的量不能太多哦,這樣不容易消化!每天吃1到2個(gè)核桃或者3到4個(gè)山核桃,炒菜時(shí)適當(dāng)減少用油量就可以了。
每次吃核桃的時(shí)候你是否會(huì)擔(dān)心,萬一吃核桃上火了怎么辦?其實(shí)吃核桃真的會(huì)上火哦,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來,結(jié)果適得其反。
大家吃核桃的時(shí)候要注意,最好不要將核桃表面的褐色薄皮剝掉,醬紫會(huì)損失一部分營養(yǎng)哦,記住最好不要將這層皮剝掉。
話說,你會(huì)好奇干核桃和鮮核桃的營養(yǎng)區(qū)別嗎?鮮核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃哦,因?yàn)楦珊颂以诟稍锝?jīng)過高溫、光照、通風(fēng)等因素影響,會(huì)加速氨基酸的損失。
核桃因其豐富的營養(yǎng)而得到許多人的喜愛。核桃也適宜大多數(shù)人群食用。作為特殊人群的孕婦和寶寶也同樣可以適量食用核桃,來補(bǔ)充營養(yǎng)。媽媽網(wǎng)為大家推薦兩款適合孕婦和寶寶吃的核桃的菜肴。
孕婦推薦——核桃雞蛋羹
功效:牛奶雞蛋,味香濃又富含營養(yǎng),可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)。牛奶、雞蛋和核桃三者的香味有助于增進(jìn)孕婦的食欲,給孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
原料:1個(gè)雞蛋,150毫升牛奶,10克核桃。
做法:
(1)將雞蛋打散攪勻,將牛奶加入雞蛋中,放入核桃。
(2)放進(jìn)蒸鍋里,蒸8分鐘左右即可。
寶寶推薦——核桃粥
功效:寶寶適合吃清淡的東西。核桃粥既營養(yǎng),又容易消化和入口,是非常適合寶寶吃的食物了。吃核桃粥有利于改善寶寶的胃口增進(jìn)寶寶的食欲,還可給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),提高寶寶的免疫力,利于寶寶的骨骼健康發(fā)展。
原料:2個(gè)核桃,35克大米,適量的鹽,菜譜汁和清水。
做法:
(1)大米洗凈后放入鍋里,加入適量水,蓋上鍋蓋煮;
(2)水開后,即可加入2個(gè)核桃一起煮;
(3)隨后加入鹽和菜譜汁;
(4)攪拌均勻,待核桃粥煮稠爛后即可。
(5)如果寶寶喜歡,也可以加入一些黑芝麻等粗糧。