鐵觀音是綠茶嗎

鐵觀音是我們漢族的傳統(tǒng)名茶，更是中國(guó)十大名茶之一，它茶色清澈，口感香醇，還有很好的保健養(yǎng)身功效。中國(guó)不少家庭在待客的時(shí)候，都喜歡奉上鐵觀音茶。鐵觀音常見(jiàn)，但對(duì)它了解的人并不多，很多人把鐵觀音稱為鐵觀音綠茶，那么鐵觀音是綠茶嗎？

《中國(guó)茶經(jīng)》著作中把中國(guó)的茶葉主要分為兩大類，一類是基本茶類，另一類是再加工茶類。而綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六種茶葉都劃分到基本茶類中。而人們認(rèn)為鐵觀音是綠茶，這是一種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。鐵觀音不是綠茶，而是屬于青茶，也就是我們常說(shuō)的烏龍茶。再細(xì)致來(lái)說(shuō)，隸屬青茶的鐵觀音，它介于綠茶和紅茶之間，是一種半發(fā)酵茶類。

人們喜歡把高級(jí)的鐵觀音茶稱為“烏龍茶”，而普通的鐵觀音在稱呼上則沒(méi)有很大的講究，這就造成了大部分人對(duì)鐵觀音是綠茶的誤解。鐵觀音作為青茶（烏龍茶）的一種，泡出來(lái)的茶既具有綠茶的清香和花香，也具有紅茶的醇厚口感。目前，中國(guó)茶葉市場(chǎng)上，烏龍茶（鐵觀音）的代表茶有武夷山大紅袍、安溪鐵觀音、文山種茶、凍頂烏龍茶四種。

愛(ài)喝茶的你應(yīng)該會(huì)愛(ài)上鐵觀音的香味，清新的茶香會(huì)令感覺(jué)什么香水、香辣小龍蝦的氣味也不算什么。而且喝鐵觀音還具有養(yǎng)生的功效，下面詳細(xì)了解。

1、美容減肥抗衰老

鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

2、防癌增智

鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。

泡茶是一門(mén)學(xué)問(wèn)，其過(guò)程能讓人修心養(yǎng)性，相信你也知道鐘愛(ài)茶道的人身上都會(huì)帶有一股知性的氣息，想要養(yǎng)性寧心，快來(lái)學(xué)習(xí)怎樣泡鐵觀音吧。

鐵觀音新茶最好用蓋碗泡。水盡量用純清水來(lái)泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過(guò)七道茶水，若是春茶基本是五道，無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無(wú)保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。

都說(shuō)茶放得越久越醇香，起碼不能是比較新的茶葉。但是保存茶葉也有難度，存放不當(dāng)可能會(huì)被小動(dòng)物咬掉，或者變得濕發(fā)霉。下面詳細(xì)了解怎樣保存鐵觀音吧。

對(duì)于茶的保存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間雖不長(zhǎng)，但色香味卻均不及開(kāi)始泡飲的情況，原因在于茶葉發(fā)酵后的烘干程度。

一般情況茶葉就不會(huì)烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺(jué)很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。

鐵觀音茶雖然有各種好處，但是多喝無(wú)益，有可能會(huì)傷胃。很多年長(zhǎng)的人喜歡起床后泡一杯茶喝，飯后又喝點(diǎn)茶水，但其實(shí)這些做法真的好嗎？一起了解喝鐵觀音茶有哪些注意事項(xiàng)。

1、最好不要早晨空腹喝鐵觀音。因?yàn)殍F觀音的成分較為濃郁，空腹會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀。

2、貧血不宜喝鐵觀音。因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性物體，從而使體內(nèi)處于鐵缺乏狀態(tài)。尤其需要注意的是，女性在月經(jīng)期間，更不適合飲用鐵觀音，否則極易引起缺鐵性貧血。

3、酒后不宜喝鐵觀音。一般都認(rèn)為喝完酒，喝點(diǎn)茶能夠醒酒，實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。茶葉可使人的神經(jīng)中樞處于興奮狀態(tài)，酒后喝濃茶會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)；其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會(huì)使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護(hù)心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。