孕婦補(bǔ)鈣食譜有哪些

懷孕期間，準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的鈣質(zhì)會(huì)大量流失，來保證寶寶骨骼發(fā)育的需要。孕婦如果按照正常人的飲食習(xí)慣，流失的鈣質(zhì)沒有辦法得到補(bǔ)充，就會(huì)出現(xiàn)各種缺鈣的癥狀。孕婦補(bǔ)鈣食譜有哪些，準(zhǔn)媽媽們快拿筆記本記下來吧。

1、孕婦補(bǔ)鈣食譜一：蝦皮炒菠菜

原料：菠菜400克，蝦皮10克，植物油10克，蔥、姜、蒜各適量。

做法：將菠菜洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；干蝦皮用溫水稍泡，洗凈；將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后，放入蔥花及蝦皮炒；將菠菜放入，一同炒幾下，再放入食鹽等炒即可。

此食譜含蛋白質(zhì)12.3g，脂肪26.3g，能量325.4Kcal,鈣336.3 g。

2、孕婦補(bǔ)鈣食譜二：海米炒油菜

原料：油菜500克，水海米50克、香菇片、玉米片、火腿片各2.5克，姜末少許、食鹽適量，油10克，鮮湯適量。

做法：切成3.3厘米長(zhǎng)的段，菜心用刀一破四掕，改切約3厘米的段，然后在開水內(nèi)焯一下?lián)瞥?，擠干水分，放在盤內(nèi)；將炒鍋放在火上，放入油，油熱時(shí)，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動(dòng)，炒勻即可。

此食譜含蛋白質(zhì)12.7克，脂肪52.1克，能量571.6卡，鈣584.6毫克。

寶寶骨骼發(fā)育所需的鈣質(zhì)完全來自于母體，很多準(zhǔn)媽媽在孕期飲食中沒有額外補(bǔ)充鈣質(zhì)就容易出現(xiàn)各種缺鈣的癥狀。孕婦除了要選擇合適的鈣制劑以外，在飲食中獲取鈣質(zhì)是最安全方便的方法。那么孕婦補(bǔ)鈣的食物有哪些呢？

1、奶制品：牛奶、奶粉、奶酪、酸奶、煉乳等

孕婦補(bǔ)鈣時(shí)牛奶是最好的鈣質(zhì)來源，在半斤的牛奶中就含有近300mg的鈣質(zhì)，當(dāng)然除了鈣質(zhì)之外還有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)素，幫助人體對(duì)鈣的充分吸收以及消化。需要注意的是，由于胎兒所需的鈣量全部要從母體吸收，孕婦單靠食物中攝取的鈣量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了胎兒快速發(fā)育所需的，所以還要合理的選擇鈣劑來加強(qiáng)補(bǔ)鈣，孕婦可以吃鈣 之緣片，安全性高，不刺激腸胃。

2、海產(chǎn)品：海帶、蝦皮、鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍等

在所有的海產(chǎn)品中幾乎都含有豐富的鈣質(zhì)，其中以海帶和蝦皮是其中含鈣量最高的食物。將海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，除了口感鮮美之外，同時(shí)含鈣量更加的豐富，每天吃25g就可以補(bǔ)鈣300mg。而蝦皮中的含鈣量更是豐富，25g蝦皮就含有500mg的鈣，因此平時(shí)不妨用蝦皮做湯或做餡以此來補(bǔ)鈣。

3、豆制品：豆腐、豆?jié){、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等

在我們經(jīng)常食用的大豆以及各種豆制品中，也都含有豐富的鈣質(zhì)，而且大豆還是高蛋白食物。在500g的豆?jié){中就含有鈣質(zhì)120mg，150g豆腐干含鈣就高達(dá)500mg。但由于豆腐中的鈣吸收率遠(yuǎn)低于奶制品，因此最好的補(bǔ)鈣來源還是以牛奶為主，大豆則可以作為奶之外的補(bǔ)充。

4、蔬菜：小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等

你可能不知道，在一些蔬菜的品種中，同樣也含有大量的鈣質(zhì)，比如雪里蕻100g含鈣230mg；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100g鈣含量也在150mg左右。但由于在蔬菜中大豆含有草酸、植酸等，這些都會(huì)影響人體對(duì)鈣元素的吸收率。

5、堅(jiān)果類：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果等

堅(jiān)果中同樣也含有人體所必須的鈣元素，并且在補(bǔ)鈣的同時(shí)還能攝取對(duì)人體極為有利的不飽和脂肪酸，讓你在補(bǔ)鈣的同時(shí)享受晶瑩亮麗的肌膚。

在整個(gè)孕期，不同階段準(zhǔn)媽媽對(duì)鈣質(zhì)的需求量是不一樣的。在孕婦補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間保證充足的鈣質(zhì)攝入，既能保證媽媽的身體健康，也能讓寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有足夠的保障。

1、懷孕早期（0～12周）

（1）一般妊娠早期每日鈣需要量為800毫克，這個(gè)時(shí)期的準(zhǔn)媽媽如果每天能喝1-2袋奶(一袋奶250毫升約含260毫克的鈣)，那么額外補(bǔ)充1片迪巧——美國(guó)進(jìn)口鈣(300毫克鈣)即可，不愛喝奶的則要吃2片迪巧——美國(guó)進(jìn)口鈣。

（2）在妊娠早期(0-12周)，媽媽每天向胎兒提供的鈣從0增加到50毫克。因此，準(zhǔn)媽媽們最好在準(zhǔn)備開始懷孕的時(shí)候就開始補(bǔ)鈣，尤其是不愛吃奶制品和體質(zhì)虛弱的女性更該提早行動(dòng)。

2、懷孕中期（13～26周）

（1）為了更好地吸收鈣質(zhì)，孕媽媽還需要配合補(bǔ)鈣做一些輔助工作，例如平時(shí)多曬太陽，充足的紫外線照射可以促進(jìn)維生素D在人體內(nèi)的合成，提高鈣的吸收率。同時(shí)，孕婦多活動(dòng)骨關(guān)節(jié)，做肌肉抻拉練習(xí)，能夠改善骨骼肌的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高骨密度。

（2）孕婦補(bǔ)鈣最遲不要超過懷孕20周，因?yàn)檫@個(gè)階段是胎兒骨骼形成、發(fā)育最旺盛的時(shí)期，妊娠中期媽媽對(duì)鈣的需求量增加到了1200毫克。

3、懷孕晚期（27周～足月）

妊娠晚期是寶寶蓄積骨量最多的時(shí)期，需要媽媽每天提供150-450毫克的鈣，平均每天約350毫克。此時(shí)同樣要做到堅(jiān)持補(bǔ)鈣，為自己和寶寶補(bǔ)足孕期最后階段所需的鈣。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦孕晚期和哺乳期的媽媽每天應(yīng)攝入1200毫克的鈣，這樣才能夠保證媽媽和寶寶骨骼的“雙贏”。

4、產(chǎn)后期

（1）產(chǎn)后媽媽補(bǔ)足鈣，不僅有利于自身產(chǎn)后的快速恢復(fù)，更能提高乳汁的質(zhì)量。因此，用母乳喂養(yǎng)寶寶的媽媽，必須攝取足量的鈣。因?yàn)橹挥心赣H獲取充足的鈣才能給寶寶提供高鈣乳汁，否則母乳喂養(yǎng)的寶寶也會(huì)缺鈣。

（2）寶寶出生后，媽媽要用乳汁來哺育初生的寶寶。健康的哺乳期媽媽，每100ml乳汁中含有約35mg的鈣，因此媽媽每哺1000ml乳汁約會(huì)使母體丟失鈣300-400mg，哺乳6個(gè)月的媽媽，大約需消耗骨骼中4-6%的鈣。如果鈣攝入不足，就會(huì)影響自身的骨骼健康。孕期補(bǔ)鈣很重要，所以準(zhǔn)媽媽們要遵循規(guī)律，為寶寶的健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。鈣的吸收需要和維生素D結(jié)合，維生素D可幫助腸道鈣的吸收、促進(jìn)鈣在骨骼中的沉積和減少腎臟鈣的排出。維生素D缺乏可使鈣吸收率降至10%以下。如果孕婦維生素D充足，則有利于鈣的吸收。因此，鈣片中含有適量維生素D對(duì)于鈣的吸收非常重要。

孕婦補(bǔ)鈣無論對(duì)于自身還是胎兒都有重要的作用。不少疾病都是因?yàn)樵袐D孕期缺鈣導(dǎo)致的，如果孕婦攝取足夠的鈣，則可以大大減少疾病的發(fā)生。下面從孕婦自身和寶寶兩個(gè)方面分析孕婦補(bǔ)鈣有什么用。

孕婦補(bǔ)鈣能降低胎兒以下不良情況的發(fā)生：

1、先天性疾病

胎兒得不到足夠的鈣，很容易發(fā)生新生兒先天性喉軟骨軟化病。當(dāng)新生兒吸氣時(shí)，先天性的軟骨卷曲并與喉頭接觸，很易阻塞喉的入口處，并產(chǎn)生鼾聲，這對(duì)新生兒健康是十分不利的。更為重要的是，胎兒攝鈣不足，還極易患顱骨軟化、方顱、前囟門閉合異常、肋骨串珠、雞胸或漏斗腦等佝僂病。

2、骨骼發(fā)展不良

胎兒骨骼和牙齒的鈣化在2個(gè)月時(shí)即以開始，8個(gè)月后突然加速，于是便從母體血液中吸收大量鈣以滿足需要。如果孕婦缺鈣，直接影響了胎兒骨骼的發(fā)展。

3、大腦發(fā)育不完善

孕期是胎兒腦部發(fā)育成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。腦細(xì)胞的生長(zhǎng)、代謝以及腦部的正常運(yùn)作都離不開鈣。因此，鈣對(duì)于胎兒智力發(fā)育與神經(jīng)系統(tǒng)十分重要，補(bǔ)鈣能增強(qiáng)胎兒將來的智力發(fā)育。

孕婦補(bǔ)鈣能消除以下自身孕期身體的不適：

1、預(yù)防手足浮腫、腰酸腿疼

懷孕后，原本合腳的鞋子變得緊繃不適，還會(huì)時(shí)常腰酸腿疼，這些癥狀多見于妊娠晚期，與鈣大量流失、血清鈣濃度降低及內(nèi)分泌改變有關(guān)。媽媽可以通過補(bǔ)鈣，來降低手足浮腫和腰酸腿疼的風(fēng)險(xiǎn)。

2、預(yù)防抽筋、關(guān)節(jié)疼痛

鈣與心肌、骨骼肌的收縮，以及神經(jīng)細(xì)胞的調(diào)節(jié)有密切關(guān)系。當(dāng)孕媽媽缺鈣時(shí)會(huì)引起神經(jīng)興奮性增加，致使肌肉收縮，出現(xiàn)抽筋、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。因此，孕婦需要補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，預(yù)防以上癥狀。

3、預(yù)防妊娠高血壓

懷孕后，不僅要忍受各種孕期反應(yīng)的折磨，有時(shí)還會(huì)得妊娠高血壓這類妊娠中毒癥，對(duì)孕婦和胎兒的健康構(gòu)成威脅。缺鈣是引起妊娠高血壓的重要因素，有臨床研究表明，補(bǔ)充鈣劑可以減少妊娠中毒的發(fā)生率。所以補(bǔ)充鈣制劑，對(duì)孕期媽媽至關(guān)重要。

人體是一個(gè)有機(jī)的整體，補(bǔ)鈣不是簡(jiǎn)單地加減乘除，缺多少補(bǔ)多少就可以了。個(gè)體差異、食物種類、搭配差異，都會(huì)對(duì)鈣的攝入產(chǎn)生影響。孕婦補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)，還是需要好好學(xué)習(xí)一下。

1、鈣劑種類的選擇:

（1）目前市場(chǎng)上鈣劑的數(shù)量以活性鈣為主，但有報(bào)道指出,在其制劑成品中檢測(cè)出砷、汞、鉛和鉻，另外其毒性也較大,故對(duì)其安全性尚待評(píng)價(jià)。

（2）在強(qiáng)化食品中,使用最多的是碳酸鈣。雖然碳酸鈣吸收利用的個(gè)體差異大，但群體的平均利用率與其他形式鈣以及乳制品相比無顯著差異。由于碳酸鈣的溶解需較低PH，故不適合于胃酸缺乏的病人。

（3）枸櫞酸鈣等有機(jī)酸鈣，盡管鈣含量較低，但比碳酸鈣易溶解，適于胃酸缺乏病人。

（4）磷酸鈣可作為強(qiáng)化劑加入食品或期貨鈣劑合用，但這些產(chǎn)品不易溶解，且含有相當(dāng)數(shù)量的磷，不宜用于腎衰的病人。另外,許多鈣劑產(chǎn)品中含有維生素D、鎂及其他礦物質(zhì)，這些產(chǎn)品用于腎功能不全病人或限制某種營(yíng)養(yǎng)攝入病人時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。目前又出現(xiàn)了一種新的鈣劑———L—蘇糖酸鈣，由有生物活性的陰離子與鈣結(jié)合得到的鹽，在體內(nèi)血鈣濃度達(dá)峰時(shí)間、半衰期以及總的生物利用度均較大。

2、鈣劑劑量的選擇：鈣的吸收隨著鈣的攝入量增加而增加，但到達(dá)某一值后，攝入量再增加，鈣的吸收卻不再增加。孕婦在補(bǔ)鈣的時(shí)候要考慮是機(jī)體（例如年齡、性別、種族習(xí)慣）的個(gè)體需要量不同，還是食物中鈣的攝入量不同。

同時(shí)孕期補(bǔ)鈣要注意以下幾點(diǎn)：

（1）鈣劑的不良反應(yīng)。鈣劑的劑量在1—2mg/d，一般人均能長(zhǎng)期服用而很少見不良反應(yīng)。在個(gè)別情況下，可見便秘、腸腫脹以及脹氣等。對(duì)于老年人和有遺傳性代謝缺陷的病人，補(bǔ)充過多可導(dǎo)致高尿鈣癥，并可有助于腎結(jié)石的形成。過多使用含有維生素D或其它元素的鈣制劑，會(huì)導(dǎo)致維生素D中毒或其它綜合癥；

（2）食物對(duì)鈣吸收的影響。食物中含有過多的磷酸鹽或草酸鹽，能與鈣生成不溶性鈣鹽；過多脂肪可與鈣結(jié)合生成不溶性“鈣皂”，二者均減少鈣的吸收；

（3）補(bǔ)鈣時(shí)一定要慎補(bǔ)維生素D。很多人知道維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，就不加限制的補(bǔ)維生素D，但過量的攝入維生素D，由于其在體內(nèi)的代謝時(shí)間較長(zhǎng),容易在體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致中毒。對(duì)一般成人而言，經(jīng)常接受日照,就是維生素D的最好來源，一般無須再補(bǔ)充,而對(duì)于嬰幼兒及兒童來說，日光浴是使機(jī)體合成維生素D的最好方式。除非是嚴(yán)重缺少維生素D的病人，可在醫(yī)生指導(dǎo)下限量限時(shí)服用,不可長(zhǎng)期服用。