菜如其名,柿子炒雞蛋,就是紅紅的柿子配上嫩黃蓬松的雞蛋,擱上簡單的配料和佐料,炒好后再撒上幾粒碧綠的蔥花,紅亮亮黃燦燦的顏色,頓時(shí)讓人食欲大開???,越是普通的菜,做出來能讓吃的人留下特別、深刻的印象卻也是著實(shí)不容易的事。下面來教教大家最家常的柿子炒雞蛋怎么做吧。
材料:雞蛋3個(gè)、西紅柿150克;
配料:植物油4湯匙,鹽適量,糖1小勺。
制作過程:
1、將柿子洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱,下柿子片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
色香誘人的柿子炒雞蛋,口味酸甜鮮爽,讓人口水直流。同樣的菜,不同的人有不同的心得,其中還有地域口味習(xí)慣不同的影響,從而演化出了許許多多不同的做法。不論怎么做,好吃營養(yǎng)才是正道!
1、柿子炒雞蛋不用放雞精或者味精,因?yàn)槭磷映措u蛋是吃的是新鮮,而柿子炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。
2、炒制此菜時(shí),要旺火速成,以保持柿子脆嫩。
3、雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
4、蔥花在這道菜中不應(yīng)該被當(dāng)成配菜。在雞蛋攪拌的過程中加入蔥花,在鍋中炒完之后,雞蛋自身會(huì)散發(fā)出誘人香味。在即將出鍋之前,將剩余的蔥梗倒入鍋中,一起燜煮,整盤菜的口感會(huì)倍增。
柿子是人見人愛的食物之一,長相可愛,味美多汁,不僅能美容,其所含營養(yǎng)還能保護(hù)心臟,好處多多,實(shí)在是不可錯(cuò)過。雞蛋營養(yǎng)豐富、易于保存、不用清洗,而且味道鮮美。
1、經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃柿子有助于改善癥狀。
2、柿子所含的蘋果酸和檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
3、柿子炒蛋富含多種營養(yǎng),是女士保持好身材的一道美食。
4、柿子含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功能和效果,對高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)的輔助治療做用。
5、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,并可改變各個(gè)年齡組的記憶力。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
6、雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)的很不錯(cuò)實(shí)例。在豐富營養(yǎng)的同時(shí),還具有健腦抗衰老的做用。
柿子炒雞蛋簡單易做,營養(yǎng)豐富,是一道家常菜肴。孕婦在懷孕期間能吃柿子炒雞蛋嗎?其實(shí)柿子炒雞蛋是孕期的一款營養(yǎng)食譜哦。下面就讓小編跟各位準(zhǔn)媽媽說說吃柿子炒炒蛋的時(shí)候需要注意些什么。
1、一般來說,孕婦是可以吃柿子炒雞蛋的,但如果孕婦自身對雞蛋過敏的話就不能吃。
2、對于剛剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦,不要吃甜食,會(huì)對傷口不利。以免賬氣,油脂較厚生冷的食物也不要吃。 如果是順產(chǎn)的產(chǎn)婦,大體上沒有太多禁忌。
3、做柿子炒雞蛋的時(shí)候要少放鹽少放油,最好用水煎雞蛋。
4、在吃柿子炒雞蛋的時(shí)候,不要和石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。