微波爐蒸雞蛋的做法是非常簡單的,只要控制和水和雞蛋的比例,再加一些適量的調味料,就可以快速地享受到營養(yǎng)和美味了。下面就給大家詳細介紹一下微波爐蒸雞蛋的做法,供大家學習和參考。
材料:雞蛋、油、胡椒、醬油、鹽
1、雞蛋打在碗里,加溫水,攪拌均勻,水和蛋的比例為1:1。一定要燒開的水晾涼的溫水,不能放冷水,否則水蛋會出現(xiàn)蜂窩狀;
2、放點料酒去腥,放點味噌,油和鹽,攪拌均勻。放味噌可以提鮮,若沒有味噌,可以放淡色醬油,放顏色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顏色;
3、在裝雞蛋的器皿里刷一層油;
4、把蛋液用細篩過濾兩次,得到細膩的蛋液;
5、用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀;
6、把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠里,蓋好。放進微波爐;
7、選擇“蒸水蛋”程序,選擇9分鐘,蒸好后先不要拿出來,等兩分鐘后再拿出來。
微波蒸水蛋,需要有蒸食物功能的微波爐配置的專門的蒸籠,需要特別說明的是一般蒸籠絕對不能放進微波爐里使用,否則會引起事故。如果家里微波爐沒有蒸東西的功能,可以用普通蒸鍋來蒸,具體做法如下:1、1至6程序和微波蒸蛋相同,只是蒸的時候換成普通蒸鍋,蒸鍋里放適量冷水,把裝有雞蛋的碗放進蒸鍋里,大火,5分鐘之后水開了,轉中火,再蒸5分鐘。關火,再虛蒸兩分鐘,即可。
雞蛋是平常百姓餐桌上的???,不僅味道撩人,營養(yǎng)價值也杠杠滴。那么,微波爐蒸雞蛋有哪些營養(yǎng)價值?下面一起來看看吧!
1、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有著重要的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。
身體是革命的本錢。微波爐蒸雞蛋鮮美嫩滑,營養(yǎng)價值也是杠杠滴,絕對可以給你帶來不一樣的活力。不過,也要注意下微波爐蒸雞蛋的食用禁忌哦。
1、微波爐蒸雞蛋與茶同食,影響人體對蛋白質的吸收和利用;
2、微波爐蒸雞蛋與地瓜同食,易致腹痛;
3、微波爐蒸雞蛋與消炎片同食,會導致中毒;
4、微波爐蒸雞蛋與兔肉同食,易引起腹瀉;
5、微波爐蒸雞蛋與鵝肉同食傷元氣;
6、吃完微波爐蒸雞蛋后不要立即吃鱉肉。
微波爐蒸雞蛋是人們常吃的食物,很多人都知道它的營養(yǎng)價值很高。不過,微波爐蒸雞蛋不是你想吃想吃就能吃的,下面一起來了解下微波爐蒸雞蛋的禁忌人群吧!
1、蛋白質過敏者
有些人吃了雞蛋后會胃痛,或出現(xiàn)斑疹,這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性,與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用,即可引起過敏反應,出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此,此類人群不宜吃雞蛋。
2、高膽固醇血癥者
對已有高膽固醇血癥者,尤其是重度患者,應盡量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式,因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍,可達1400毫克每百克。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外,若食用雞蛋過多,可使體內(nèi)尿素增多,導致腎炎病情加重,甚至出現(xiàn)尿毒癥。
4、高熱患者
雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質,進入機體可分解產(chǎn)生較多的熱量,這稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大,增加熱量的效應可達30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加,散熱減少,如同火上澆油,于退燒不利。
5、肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔,不利于康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇,而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重,不利于肝炎的恢復,因此,肝炎患者不宜吃蛋黃。
6、初產(chǎn)婦
坐月子期間常以雞蛋為主食,但吃雞蛋并非越多越好。分娩后數(shù)小時內(nèi)最好不要吃雞蛋。因為分娩過程體力消耗大,出汗多,體內(nèi)體液不足,消化能力隨之下降,若產(chǎn)后立即吃雞蛋,就難以消化吸收,增加胃腸負擔,這時應以吃半流質或流質為宜。有些產(chǎn)婦為了加強營養(yǎng),一天吃很多個雞蛋,其實這對身體并無好處,產(chǎn)婦每天吃3個雞蛋就夠了。
微波爐蒸雞蛋富含各類營養(yǎng),是日常常食用的菜式之一。微波爐蒸雞蛋營養(yǎng)豐富,那么孕婦可以吃微波爐蒸雞蛋嗎?下面一起來了解下吧!
Q:孕婦能吃微波爐蒸雞蛋嗎?
A:雞蛋含大量蛋白質和卵砱脂,孕婦吃雞蛋能補充營養(yǎng),對胎兒大腦發(fā)育有好處,而且母體儲存的優(yōu)質蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質量。另外,孕期可以吃微波爐蒸的食物,沒有什么影響,但是最好不要使用微波爐為好。