西葫蘆雞蛋餃子

【導讀】西葫蘆雞蛋餃子的主要食材就是西葫蘆和雞蛋。這兩種食物都是非常有營養(yǎng)的。西葫蘆既有潤澤肌膚的作用,又可防癌抗癌;雞蛋對肝臟組織損傷有修復作用,而且它也同樣有防癌抗癌的作用。西葫蘆雞蛋餃子的做法也相對比較簡單,趕緊學起來做給家人吃吧!

西葫蘆雞蛋餃子是餃子的一類,主料則為西葫蘆和雞蛋,因而,西葫蘆雞蛋餃子的營養(yǎng)價值也都是來源于這兩種食材。

西葫蘆俗稱茭瓜,味道清淡而略帶甜味。西葫蘆的營養(yǎng)價值偏高,具體來說,西葫蘆的營養(yǎng)價值如下:

1、西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。

2、西葫蘆可幫助調(diào)節(jié)人體代謝,有減肥、抗癌防癌的作用。

3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可提高免疫力,有抗病毒和腫瘤的作用。

雞蛋是大家都熟知的食物。它被認為是營養(yǎng)豐富的食品,因為它含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)。具體來說,雞蛋的營養(yǎng)價值如下:

1、雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利。

2、雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì),其中,雞蛋所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),因此,雞蛋具有防癌的作用。

媽網(wǎng)提醒:餃子皮是由面粉制成,面粉對人體也有諸多好處。因而,西葫蘆雞蛋餃子是一種美味而又有營養(yǎng)的食物。

西葫蘆雞蛋餃子的做法和吃法都不少,蒸餃、煎餃、水餃,無一不香。要想學做這道美味,就看看下面的制作方法吧!

做法一:

食材準備:西葫蘆、小麥面粉、雞蛋、蔥、十三香、胡椒粉、調(diào)味品

制作步驟:

1、在面粉中加入適量溫水,混合在一起,揉搓成面團,隨后蓋濕布,醒一會兒。

2、將西葫蘆洗凈、去籽,切成細絲,放入少許鹽稍腌制。

3、將腌制好的西葫蘆用手擠出水份,瀝干。蔥切碎備用。

4、鍋中熱油,打入雞蛋,用鏟子將其打散。

5、將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥花、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。

6、將醒好的面分成大小均勻的劑子,搟中厚邊薄的皮兒,包入餡,包成餃子。

7、鍋中熱油,放入餃子,用小火煎八分鐘左右即可。

做法二:

食材準備:西葫蘆、雞蛋、面粉、十三香、調(diào)味品

制作步驟:

1、在面粉中要撒點鹽,加入開水和面,隨后放在小盆里醒半個小時。

2、將西葫蘆擦絲后放在容器里備用。

3、將雞蛋打入碗中,打散后放適量鹽拌勻。

4、鍋中熱油,放入雞蛋液,也可放鹽調(diào)味。

5、將炒好的雞蛋和西葫蘆絲放在一起,放案板上切碎后拌勻。

6、在西葫蘆雞蛋絲上放入十三香和麻油拌勻。

7、將醒好的面粉分成大小均勻的劑子,搟成圓皮,包入餡,包成餃子。

8、將包好的餃子放上蒸鍋15分左右即可。

都知道西葫蘆雞蛋餃子好吃,除了餃子皮得搟得剛剛好以外,餃子餡可以說是最重要的了。要怎么才能做好餃子餡呢?看看下面介紹的西葫蘆雞蛋餃子餡的做法吧!

做法一:

食材準備:西葫蘆、雞蛋、蝦米、油、蔥花、大蒜、調(diào)味品

制作步驟:

1、將西葫蘆洗凈切絲,放入適量鹽,腌制10分鐘,擠干水分備用。

2、將蝦米放入水中浸泡一刻鐘備用。

3、鍋中熱油,打入雞蛋做煎蛋,并放入蔥花,盛出備用。

4、將蝦米和大蒜切碎,再把上面?zhèn)浜玫氖巢姆旁谝黄?,加入鹽和糖拌勻即可。

做法二:

食材準備:西葫蘆、雞蛋、香油、蔥花、調(diào)味品

制作步驟:

1、將西葫蘆切成細末,瀝干水分。

2、將雞蛋打散,放入適量鹽,炒熟之后盛出切成細末。

3、將西葫蘆絲和雞蛋碎混合拌勻,加入香油或炒熟的蔥花油,并在包餃子之前再調(diào)入適量鹽調(diào)味即可。

做法三:

食材準備:西葫蘆、雞蛋、料酒、花椒、蝦皮、調(diào)味品

制作步驟:

1、在雞蛋中加少許鹽和料酒,拌勻備用。

2、鍋中熱油,放入雞蛋炒撒,晾涼備用。

3、將西葫蘆擦成絲,撒上少許鹽,殺出水分備用。

4、將西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻,隨后放入雞蛋,并加上蝦皮,拌勻即可。

眾所周知,西葫蘆雞蛋餃子好吃又有營養(yǎng),而其實加上其他的食材,也可能會增加它的營養(yǎng)價值。以下三種餃子就是這樣。

一、蝦皮西葫蘆雞蛋餃子

食材準備:西葫蘆、蝦皮、雞蛋、面粉、蔥花、調(diào)味品

食材準備:

1、把西葫蘆切成絲并撒入少許鹽,擱置一會,再去水備用。

2、把雞蛋打入容器中打散,蔥切成蔥花備用。

3、鍋中熱油,放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒,將雞蛋鏟碎,盛出。

4、將西葫蘆絲和雞蛋碎放一起調(diào)勻,滴入適量香油和鹽拌勻。

5、將備好的餡料包入餃子皮,包成餃子即可。

二、蝦仁西葫蘆雞蛋餃子

食材準備:面粉、蝦仁、西葫蘆、雞蛋、調(diào)味品

制作步驟:

1、面粉加精鹽和冷水和成面團,餳好備用。

2、將西葫蘆洗凈切成絲,蝦仁洗凈切成碎粒,再加入香油、植物油和調(diào)味料,拌勻備用。

3、把備好的餡料包進餃子皮,捏好餃子,放入鍋中煮熟后撈出,加入調(diào)好味道的餃子原湯,再在表面撒上用蛋黃皮和蛋清皮切好的菱形塊即可。

三、青椒西葫蘆雞蛋餃子

食材準備:青椒、雞蛋、餃皮、油、調(diào)味品

1、將西葫蘆洗凈、去皮,擦絲,擠去水分。青椒洗凈、去蒂去籽,擦絲,擠去水分備用。

2、將雞蛋炒熟,并用鏟切碎。

3、將雞蛋、西葫蘆絲和青椒絲放一起拌勻。

4、將備好的餡料放入餃子皮中包好。

5、煮鍋開鍋后加一點鹽,再放入餃子煮熟即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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