通草豬蹄湯的做法

【導(dǎo)讀】通草豬蹄湯怎么做?怎樣才能做好通草豬蹄湯?通草豬蹄湯有什么營養(yǎng)和功效?通草豬蹄湯是流傳于民間的、具有藥膳作用的湯,做法簡單。它具有清熱通乳的功能,通草加豬蹄熬湯最適合于產(chǎn)后缺乳的女性喝。

通草豬蹄湯作為民間的偏方,那做法肯定是相當(dāng)簡單的。豬蹄在超市或者市場很多地方都可以買到,通草等食材在超市或者藥店都很常見。所以如果家里需要做通草豬蹄湯,很簡單就可以做好了,因?yàn)樗鼫?zhǔn)備的材料簡單,制作更是簡單。

準(zhǔn)備的材料有:豬蹄3只、白芷25克、通草25克、當(dāng)歸40克。

第一步。把豬蹄放到清水里面沖洗一下,再用小刀慢慢刮去豬蹄表面的污漬,這樣湯就不會有太多的雜質(zhì)了。切成小塊之后,放到煮沸的開水中焯1分鐘,目的是為了去掉豬蹄上多余的雜質(zhì)灰塵、血水、腥味等。

第二步。把豬蹄弄好之后還要用清水沖洗一邊,放在盤子里面。

第三步。當(dāng)歸、白芷、通草等藥材小心清洗,用冷水清洗就好了,冬天也不能用溫水或者熱水洗,洗好之后瀝干水分放好。

第四步。在燉鍋中放入清水煮開,水沸之后把當(dāng)歸、通草、白芷、豬蹄等全部放進(jìn)鍋中,改成小火模式,慢慢的燉2個小時。

第五步。兩個小時之后看一下,豬蹄的肉變爛變軟就好了,把鹽加進(jìn)去調(diào)味就可以出鍋了。吃的時候把藥材去掉,吃肉喝湯。

通草豬蹄湯有很好的功效,特別在清熱通乳著兩個方面,效果尤其好。通草豬蹄湯的做法很簡單,準(zhǔn)備好的材料全部放到鍋里去煮、燉就好了。但是為了讓通草豬蹄湯能發(fā)揮最大的營養(yǎng)價值和功效,掌握一些必要的烹飪技巧還是有必要的。媽網(wǎng)百科總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn),收集了一些能把通草豬蹄湯做好的細(xì)節(jié),供大家參考。

1、豬蹄的選擇。豬蹄有前蹄和后蹄之分,前蹄的肉比較多,通常叫做豬手;后蹄的骨頭比較多,通常叫做豬腳。在做通草豬蹄湯的時候,藥材是要去掉的,只能喝湯吃肉,而且豬蹄肉中營養(yǎng)才是最多的,所以豬蹄要選前蹄。

2、通草豬蹄湯中放多少通草?一般來說,通草是藥材,藥材不用放那么多,前面介紹的是放25g,這個因人而異。如果奶水不是特別少的話,放15g也夠了。如果奶水真的特別少,可以多放一點(diǎn)。

3、通草豬蹄湯要怎么燉?清水里面加上所以的食材燉就OK了。但是切記,通草豬蹄湯中不能放其他的調(diào)料,什么大料啊八角啊生姜啊蒜啊,這些都不能加,否則會大大影響它的效果,只要在最后加鹽調(diào)味就好了。

通草豬蹄湯是由通草和豬蹄燉成的湯,包含了通草和豬蹄的營養(yǎng)。通草和豬蹄的營養(yǎng)成分都很豐富,兩者的營養(yǎng)對于通乳和清熱有很大的幫助。

通草是一種落葉木,在陽光強(qiáng)烈、溫暖舒適的地方比較常見,并且還要保持土壤的濕潤和肥沃。通草主要分布在我過的西南地區(qū),還有廣西、廣東、湖北、臺灣、福建、江西、浙江、江蘇、陜西等。

曬干的通草中含有的營養(yǎng)成分為:粗纖維48.73%,糖醛酸28.04%,戊聚糖5%,灰分5.95%,蛋白質(zhì)1.11%,脂肪1.07%等多種成分。通草味甘、淡,營養(yǎng)成分有利于清熱和通乳,是不可以多得的下奶滋補(bǔ)品。

豬蹄是指豬的腳和小腿部分。在中國,豬蹄也叫做元蹄,有很多種不同的烹飪做法。豬蹄分為前蹄和后蹄,好的豬蹄顏色通常不發(fā)白,個頭也不會太大,腳趾的地方也是自然合并的,不然就是經(jīng)過雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。

豬蹄中主要含有比較多的蛋白質(zhì)成分、脂肪和碳水化合物,含有磷、鈣、鐵、鎂等元素,含有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等,而最重要的是含有豐富的膠原蛋白,并含有少量的膽固醇。

通草豬蹄湯源自民間,主要用作產(chǎn)婦下奶、催奶等。到底這個偏方是不是真的對下奶有用呢?下面我們來看看通草豬蹄湯的主要功效和作用。

在我國的資料上,對通常的描述是這樣的:“通草為五加科植物通脫木的莖髓,歸肺、胃經(jīng),清勢利水;通乳,用于淋癥澀痛;小便不利;水腫;黃疸;濕溫?。恍”愣坛?;產(chǎn)后乳少;經(jīng)閉;帶下?!蓖ú葸€能夠利尿,促進(jìn)尿鉀排出,這樣也可以增加女性乳汁的分泌。

通草多糖具有一定的抗氧化作用和調(diào)節(jié)免疫的作用,特別適合那些濕熱內(nèi)蘊(yùn)的人群,有清熱的作用。

豬蹄中的營養(yǎng)成分比如蛋白質(zhì)、脂肪等,也有通乳的作用。《名醫(yī)別錄》這本書中就認(rèn)為通草“可下乳汁”;《本草圖經(jīng)》這本書中認(rèn)為通草“可行婦人乳脈,滑肌膚”。總而言之,我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為豬蹄對壯腰補(bǔ)膝和通乳有很好的功效,對腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁有很好的治療功效,特別是愛美女性多吃豬蹄可以有豐胸效果。

由此可見通草豬蹄湯是真的具有通乳下奶、清熱的作用,特別適用于那些剛生下小孩的新媽媽,尤其是奶水少的女性。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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