芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每100克鮮芒果肉中含熱量134千焦，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.2克，粗纖維1.3克，碳水化合物7克，維生素A原(胡蘿卜素)8.05毫克，維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.04毫克，維生素B3(即煙酸)0.3毫克，維生素C23毫克，維生素E 1.21毫克，鈣206毫克，磷56毫克，鐵4.3毫克，銅4.71毫克，鎂33毫克，硒2.87微克．芒果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含胡蘿卜素特別高，最少每百克中占3.8毫克，多時(shí)達(dá)到8毫克。它的維生素C、鈣含量也很豐富。一般人都能食用。

中醫(yī)認(rèn)為，芒果有生津止渴，益胃止嘔，利尿止暈的功效。古時(shí)，凡漂洋過(guò)海者，無(wú)不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對(duì)于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩，惡心嘔吐等均有療效。

芒果中的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。

芒果有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過(guò)氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋自。它還有祛痰止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作用。

芒果所含膳食纖維，能使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短，有通便的作用，因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。

芒果中維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果，能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。

芒果中的黃酮類物質(zhì)有類似動(dòng)物雌激素的成分，對(duì)于婦女更年期癥狀的緩解有一定的作用。

芒果怎么吃？大家是怎么吃芒果的？看著一個(gè)個(gè)顏色金黃、誘人十足的芒果，突然感到不知如何下口。為此，小編收集了幾種芒果的吃法，現(xiàn)在和大家分享下哦。

直接食用，芒果最簡(jiǎn)單的吃法當(dāng)然是直接食用了，不過(guò)小編經(jīng)常會(huì)吃的很狼狽。。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)吃吃法不對(duì)啊。芒果的正確吃法是把芒果洗干凈后豎起來(lái)，用水果刀從上面順著果核往下切(盡量貼近果核，減少浪費(fèi))，切完一邊后切另一半，然后在切下的芒果肉橫豎劃幾刀(注意不要?jiǎng)澠破?，再用手把住兩頭掰開(kāi)就可以了，美觀又衛(wèi)生。

如果你廚藝OK的話，可以用芒果來(lái)做各種甜品哦，如：芒果布丁、芒果班戟、芒果西米露、芒果冰淇淋、芒果糯米糍、芒果蛋糕等等。下面分享比較簡(jiǎn)單的芒果西米露的做法。材料；西米、芒果、牛奶、蜂蜜

做法；

1、用鍋燒水，燒開(kāi)后倒入西米，煮至西米只余一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火燜至全透明(中間注意攪拌，以防粘鍋。另外西米比較吸水，所以要用多一點(diǎn)的水來(lái)煮哦)。

2、將煮好的西米過(guò)一遍涼水，然后裝到玻璃碗中，加入牛奶、蜂蜜，再加入切好的芒果，放入冰箱冷藏即可。

甜香糯軟的芒果是南方人喜歡的水果，但吃芒果過(guò)敏嗎？芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會(huì)對(duì)皮膚黏膜產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過(guò)敏，特別是沒(méi)有熟透的芒果，里面引起過(guò)敏的成分比例更高。有些人在食用芒果后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀——蕁麻疹。在食用芒果數(shù)分鐘、數(shù)小時(shí)甚至十幾個(gè)小時(shí)后出現(xiàn)皮膚瘙癢，隨之出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)。風(fēng)團(tuán)大小和形態(tài)不一，發(fā)作時(shí)間不定，持續(xù)數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)，少數(shù)可延長(zhǎng)至數(shù)天后才消退，不留痕跡。由于風(fēng)團(tuán)劇癢，可影響睡眠。

接觸芒果導(dǎo)致接觸性皮炎

在摘芒果時(shí)，有的人皮膚接觸到芒果及芒果樹(shù)后，皮膚局部會(huì)出現(xiàn)的炎癥反應(yīng)，出現(xiàn)紅斑、腫脹、丘疹、水泡等。

由于人體反應(yīng)不同，發(fā)生的皮炎形態(tài)、范圍及嚴(yán)重程度也不相同。輕者局部有紅斑和輕微水腫，或有密集的針尖大小的丘疹;重者紅斑、腫脹明顯，并出現(xiàn)多個(gè)丘疹甚至水泡。自覺(jué)癥狀大多有瘙癢、燒灼感或脹痛感，少數(shù)嚴(yán)重者可伴有全身反應(yīng)，如發(fā)熱、畏寒、頭痛、惡心等。

對(duì)食物過(guò)敏，避免再次接觸這類食物是最好的預(yù)防辦法。一旦發(fā)生芒果過(guò)敏，以止癢、抗過(guò)敏治療為主。治療方法主要是服用抗組胺藥物、維生素C等。因接觸芒果或芒果樹(shù)過(guò)敏者，應(yīng)立即用大量清水清洗皮膚，盡量避免搔抓或用肥皂水洗及熱水燙洗，不可食用可能產(chǎn)生刺激的藥物，以利皮膚及早康復(fù)。一般來(lái)說(shuō)，出現(xiàn)輕度紅腫、丘疹、水泡而無(wú)滲液時(shí)用爐甘石洗劑即可。曹主任提醒，過(guò)敏性體質(zhì)或有食物過(guò)敏者，盡量不要接觸芒果或食用芒果，以免引起過(guò)敏。

吃芒果上火嗎？答案是不會(huì)，但每天吃芒果最好不要超過(guò)200克，因?yàn)槊⒐歉缓鞍椎乃喑砸罪枴?/p>

吃芒果時(shí)要注意的事宜主要有；

1、飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病，目前，其機(jī)理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^(guò)量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。

2、芒果葉或汁對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人可引起皮炎，故當(dāng)注意。

3、芒果，是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。傳統(tǒng)上說(shuō)它能益眼、潤(rùn)澤皮膚，估計(jì)是含有胡蘿卜素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。

4、據(jù)中醫(yī)食療性味分析，芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨將芒果當(dāng)「藥」。孕婦作悶作嘔時(shí)，可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。唯一要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進(jìn)食。

芒果幾乎和所有的食物同吃，但是還是要忌和辛辣食物同吃，容易發(fā)黃病，因?yàn)槊⒐詼?；此外，和辛辣食物同吃容易上火或者染上其他炎癥。那么吃芒果還有什么禁忌呢？

芒果也不宜與海鮮同吃，至于為什么不能同海鮮吃，沒(méi)有解釋。目前來(lái)看，芒果主要不能和這類食物同吃，其他的食物和芒果同吃時(shí)候沒(méi)有什么不妥。另外，吃芒果還有一些事項(xiàng)需要注意！

1、不能過(guò)量吃芒果容易引發(fā)腎炎等腎臟疾病。

2、患有腫瘤以及皮膚病的病人不能吃，吃了會(huì)加重病情。

3、對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)在經(jīng)期要不吃，因?yàn)樵斐山?jīng)血不暢。

除了這幾類人之外，大部分人都可以隨意吃芒果，但是，千萬(wàn)不能多吃，否則會(huì)患上腎臟疾病。