蝦皮紫菜湯

【導(dǎo)讀】紫菜蝦皮湯清淡鮮美,開胃,營(yíng)養(yǎng)豐富。紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

油酥蝦皮紫菜湯

材料:

蝦皮,紫菜,大骨湯,雞蛋,大蒜。

做法:

1、將大骨洗凈,過開水洗凈血污。

2、加姜片小火熬制2小時(shí)。

3、取適量湯水,燒開。

4、放入紫菜,雞蛋打散,加鹽味精。

5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。

蝦皮紫菜貢丸湯

材料:

蝦皮適量,紫菜適量,貢丸2條,姜,油,麻油,鹽,雞精,蔥。

做法:

1、姜切片,貢丸洗干凈用刀在表皮劃“十字“備用 蔥切碎。

2、適量的姜加水加蝦皮煮開后加入貢丸煮至貢丸開花加入紫菜煮散。

3、加入適量的鹽以及雞精調(diào)味放撒上蔥花以及適量麻油攪拌均勻煮1分鐘左右即可熄火。

紫菜蝦米蛋花湯

材料:

紫菜,蝦米,雞蛋,黃瓜。

做法:

1、將紫菜撕碎。

2、將紫菜、蝦米過水一道洗凈,放在碗里備用。

3、雞蛋打成蛋液,備用。

4、黃瓜切成片。

5、在鍋里裝水燒開之后,將蛋液放進(jìn)去。

6、待蛋液花浮在水面之后,放入黃瓜片。

7、加適量鹽、香油。

8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。

9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。

蝦皮紫菜湯云吞

材料:

豬肉,冬菇,雞蛋,蔥,料酒,生粉,油,麻油,紫菜,蝦皮,云吞皮,鹽,雞精,胡椒粉。

做法:

1、冬菇熱水煮至軟身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒備用,蔥切碎。

2、免治豬肉混合冬菇粒蔥粒加入雞蛋和適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉順著一個(gè)方向攪拌均勻備用。

3、取適量的肉餡加入云吞皮內(nèi)包好即可。

4、適量蝦皮和水煮開后加入適量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起(不時(shí)攪動(dòng)避免沾鍋)。

5、加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、調(diào)味撒上蔥花裝碗即可。

蝦皮紫菜湯是人們喜愛的家常湯水,但喝紫菜湯能治病,可能會(huì)讓很多人意外。李時(shí)珍在《本草綱目》一書中指出,紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”,紫菜味甘、寒,能清熱、補(bǔ)胃、利水腫。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,能提高機(jī)體的免疫力。用紫菜煮湯不但能幫助退燒,還可以緩解咽喉疼痛。

【紫菜的營(yíng)養(yǎng)】

紫菜最突出的優(yōu)點(diǎn)是富含異常柔軟的粗纖維,每100克干品含粗纖維4.8克。粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”,而且紫菜的粗纖維物質(zhì)較難被人體胃腸所消化,食后可以使腸蠕動(dòng)增加。

【蝦皮的營(yíng)養(yǎng)】  

蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫(kù)”之稱,是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑蝦皮中含有豐富的鎂元素,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

蝦皮還有鎮(zhèn)定作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

紫菜中含有的植物纖維,可以將腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)排出體外,起到保持腸道健康、預(yù)防癌癥的作用;紫菜中含有的膽堿,對(duì)改善老年人的記憶衰退有很好的作用。另外,紫菜中維生素A的含量比牛奶高67倍,維生素C的含量比卷心菜高70倍,蛋白質(zhì)的含量比鮮蘑菇高9倍??梢姡喜耸且环N十分有益于人體健康的食品。

紫菜蝦皮湯:補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣

紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富,兩者搭配相得益彰,對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

蝦皮的礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成份。

蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量,對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。 .

蝦皮紫菜湯,雖然是一道簡(jiǎn)單的家常菜式,不過也有豐富哦。平時(shí)大家吃蝦都會(huì)習(xí)慣將蝦剝掉,但其實(shí)蝦皮的營(yíng)養(yǎng)也很豐富呢。蝦皮中鈣含量豐富哦,為各種動(dòng)植物食品之冠。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,每百克含蛋白質(zhì)39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,有沒有驚艷到你呢?給小寶寶吃點(diǎn)蝦皮補(bǔ)充鈣質(zhì)有利于他們的骨骼發(fā)育哦,也是極好的。

而紫菜的營(yíng)養(yǎng)同樣也是令人欣喜的,它含有豐富的維生素和礦物質(zhì),特別是維生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多,是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素C為卷心菜的70倍。

相信看到以上幾組數(shù)據(jù)之后,寶媽會(huì)很放心的給小寶寶吃點(diǎn)蝦皮紫菜湯了呢。

一般人均宜食用

1、 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。

2、不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。

食用提示

1、若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色,說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對(duì)人體有害,不能食用。

2、 紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。

3、紫菜分布于世界各地,生長(zhǎng)于淺海潮間帶的巖石上,生長(zhǎng)期為每年的12月至第二年的5月。紫菜的種類很多,現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種,主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 紫菜蝦皮湯的做法
  • 蝦皮紫菜湯的營(yíng)養(yǎng)
  • 蝦皮紫菜湯的功效
  • 寶寶能吃蝦皮紫菜湯嗎
  • 蝦皮紫菜湯的飲食宜忌
  • 相關(guān)百科