蝦不能和什么一起吃
蝦的食用禁忌有很多，那么蝦不能和什么一起吃呢？為了自己的身體就和小編一起來尋找蝦不能和什么一起的答案吧！
1、食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不要和水果混著吃。因為海鮮中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。
溫馨提示：
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽 痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
3、乙肝患者可以吃蝦。但要注意蝦肉一定要衛(wèi)生，一定要煮熟，不能吃冷盤的蝦肉，并且乙肝患者由于肝臟的代謝功能比較差，所以要注意不能多吃，只需要補充道營養(yǎng)就可以了。
蝦的微量元素很豐富，蛋白質(zhì)極高，對于人體有很好的作用，那么蝦的營養(yǎng)價值是什么呢？下面就讓小編來告訴大家蝦的營養(yǎng)價值吧！
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
5、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
6、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蒜蓉蝦在餐桌上的人氣非常的高，蒜蓉的獨特香氣與蝦肉的甘甜結(jié)合起來簡直是完美，但是大家知道蒜蓉蝦的做法嗎？下面就讓小編來告訴大家蒜蓉蝦的做法吧！
主料：蝦200g。
輔料：蒜，味極鮮，香菜，香麻油，鹽各適量。
做法：
1、準備好蝦，將其洗凈。
2、從背部對切，不要切斷。
3、將切好的蝦擺入盤內(nèi)。
4、將大蒜切成蒜末。
5、將蒜放入容器內(nèi)，加入味極鮮。
6、加入適量的香麻油，拌勻。
7、將調(diào)制好的蒜末均勻的放入蝦上，放入鍋里蒸5分鐘。
8、將香菜放入蒸好的蝦上，即可享用。
溫馨提示：
如果鍋里的水是開的，蒸3分鐘就可以，這樣蝦的肉會更嫩。
蝦能不能做的很美味與原料的新鮮度有著很大的關(guān)系，那么蝦怎么挑選呢？下面小編將帶領(lǐng)大家尋找答案！
1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2、察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3、觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細嫩，有彈性。
4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。
5、冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的；那些看上去個大、色紅的最好別挑。
溫馨提示：
1、野生海蝦和養(yǎng)殖蝦在同等大小、同樣鮮度時，價格差異很大。一些不法商販常以養(yǎng)殖海蝦冒充野生海蝦，其實這兩者外觀上有很大差別，仔細辨認就不會買錯；養(yǎng)殖海蝦的須子很長，而野生海蝦須短，養(yǎng)殖海蝦頭部“蝦柁”長，齒銳，質(zhì)地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質(zhì)地堅硬。
2、在挑選時首先應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結(jié)實，有無剝落。 新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常；另外，還要注意蝦體肉質(zhì)的堅密及彈性程度； 劣質(zhì)蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離；蝦肉組織松軟，有氨臭味；帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。
3、養(yǎng)殖蝦的體色受養(yǎng)殖場底質(zhì)影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。
美味的蝦肉，味道鮮美，用辣椒爆炒，或者蒸熟之后去皮后蘸點醬油吃，那個鮮美滋味是令人垂涎不已的。如果大家都蛋白質(zhì)不過敏，能吃海鮮的話，約齊小伙伴小香蝦吃起！如果你手藝活夠好的話，也可以買幾斤蝦回來，動手做一道散發(fā)著誘人香氣的蝦宴哦。
話說，如果手頭正有事做，暫時不能處理小蝦的話，這個可愛的小蝦蝦要放在哪里保存呢？或許你第一反應(yīng)時放入冰箱保存，這個方法直接，簡單粗暴，也是可行的?？梢栽趯⑽r子裝在盤子里，倒入涼涼的清水，泡著大明蝦然后放入冰箱里面保存。
如果沒有冰箱的話，可以買一些冰塊，等冰塊融化溫度不會那么低之后，放入小，這樣能保存幾個小時哦。在家養(yǎng)著小蝦，記住快點處理完手頭上的活兒，趕緊把大明蝦給煮了吧！吃小蝦，吃肉肉總是令人心情愉快的。