白灼蝦的做法
蝦不僅營養(yǎng)豐富，并且有很多種不同的做法。白灼蝦就是其中的一種，白灼蝦的做法簡直方便，做出來的蝦也美味多汁。下面我就和大家來具體講講白灼蝦的做法究竟是什么？讓大家也做出好吃的白灼蝦吧！
做法一
材料：
基圍蝦500克， 紅尖椒25克， 生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克
做法：
1、將鮮蝦洗凈；
2、辣椒絲放在味碟上；
3、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻；
4、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
做法二
材料：
姜絲，蝦
做法：
1、將姜絲入油鍋中爆到皺，香，干；
2、倒一碗涼水在鍋中，見滾；
3、倒入洗凈的蝦。稍滾蝦殼見紅即可。
小訣竅：
這道菜的把握就在于姜絲爆得夠干，夠香，蝦不能煮太久，要保持鮮味，一定不能煮久。白灼海蝦就是要水滾，稍煮，就好。蘸料是醋，醬油，芥末。
大家對于白灼蝦應(yīng)該是很熟悉的，白灼蝦的做法簡單，在菜譜里面也很常見，那么美味的白灼蝦的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢，大家如果不清楚的，就跟著小編一起來看一下，白灼蝦的營養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些？
1、蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥；
2、蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣 的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥 ；
3、《本草綱目拾遺》 中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗；
4、白灼蝦還能增強(qiáng)人體免疫力、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、有利于病后恢復(fù)、預(yù)防動(dòng)脈硬化、消除“時(shí)差癥”；
5、白灼蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鹽水蝦最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。
終于到了露肉的五月了，愉快穿熱褲、短褲的筒子可以大口大口吃蝦了！五一小長假剛剛過去，周一上班各種無感有木有，想要給生活來點(diǎn)特別的，今晚的晚餐可以吃蝦哦。想要體驗(yàn)蝦肉的原汁原味，做成白灼蝦最好不過了。
如果你已經(jīng)決定了今晚吃白灼蝦的話，也要懂得如何挑選新鮮的小蝦蝦哦。
現(xiàn)在的蝦也是蠻貴的，拿基圍蝦為例，一斤就要50元左右，如果是兩個(gè)人吃的話，那么買20元就差不都了，反正蝦吃太多也不好。
到超市選購蝦的話，首先不能挑選太小的，否則煮熟剝殼之后都沒什么肉了。買蝦就要買大個(gè)頭的呢，另外生猛的蝦才是你的今晚的盤中菜哦。
蝦如果不停游來游去的話，這種蝦可以買哦，不要買那種已經(jīng)不會(huì)動(dòng)了的蝦。挑選蝦之后要趕緊帶回家處理呢，現(xiàn)在的溫度比較高，蝦很容易死掉哦。
蝦無論是用來紅燒，還是白灼，味道都是不錯(cuò)的。尤其是白灼蝦，味道鮮美，吃的時(shí)候蘸上醬油，那個(gè)叫原汁原味哦！媽網(wǎng)百科曾聽說有人能一次性吃一斤蝦呢，也是太任性了！但是一次過吃這么多蝦真的好嗎？
由于蝦的蛋白質(zhì)比較豐富哦，所以一次性不建議吃太多蝦肉，如果你實(shí)在餓得慌，那么一次吃半斤就差不多了，當(dāng)然半斤也是蠻多的。另外吃蝦的時(shí)候，最好細(xì)嚼慢咽哦，這樣我們的身體才能更好的消化蝦肉呢。
白灼蝦可以經(jīng)常吃，但是一次不要吃太多，相信應(yīng)該不會(huì)有人隔三差五的吃一次白灼蝦，還真是有錢任性呢。想要身體棒棒噠，還是間隔1-2周后吃一次蝦，就ok了。
最后媽網(wǎng)百科建議大家在吃蝦的時(shí)候不要喝啤酒哦，這樣會(huì)令體內(nèi)的嘌呤升高呢，很容易引起痛風(fēng)呢。原本已經(jīng)痛風(fēng)的筒子更加要注意了。
在吃蝦的季節(jié)，白灼蝦味道鮮美，人們的餐桌上總是少不了一盤白灼蝦，那么美味的白灼蝦其時(shí)并不是適合人人都能食用，百無禁忌的。下面就讓我來告訴大家究竟白灼蝦的食用禁忌有哪些吧！
1、食用白灼蝦時(shí)，最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸 ，從而引發(fā)痛風(fēng)。 吃海蝦應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔茫?/p>
2、吃白灼蝦后，1小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品；
3、吃蝦不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。 這些水果中含有鞣酸 ，如若在吃海鮮的同時(shí)吃水果，這些鞣酸就會(huì)與海鮮中富含的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成沉淀凝結(jié)物，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹 、腹痛、腹瀉 等癥狀，大大影響腸胃的消化功能。 所以，人們在吃過海鮮后，最好間隔4小時(shí)以上再吃這類含鞣酸的水果，以免造成消化不良；
4、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì) 和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì) 的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸 和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。