螻蛄蝦

螻蛄蝦的做法其實(shí)有很多種，但是因?yàn)橄N蛄蝦不是很常見(jiàn)，所以大家也了解的并不詳細(xì)。這種蝦做起來(lái)也是非常美味的！下面就讓我來(lái)告訴大家螻蛄蝦的做法，喜歡吃蝦的親們也可以嘗試著做做螻蛄蝦哦！

吮指茶香螻蛄蝦

材料：

烏龍茶2小袋 ，新鮮螻蛄蝦300克， 鹽1匙 ，淀粉10克

做法：

1、將大紅袍滾水泡開備用；

2、泡好的大紅袍茶濾去茶湯，將茶葉倒入容器中，倒入淀粉；

3、茶葉和淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

4、平底鍋中倒入適量的油，燒熱；

5、倒入茶葉，中火炸至茶葉變脆；

6、撈出炸好的茶葉，濾干油備用；

7、大蝦洗凈，挑去蝦腸線，瀝干水份；

8、平底鍋中油再次燒熱，倒入處理好的大蝦；

9、中火將大蝦炸至蝦皮呈紅色。撈出大蝦，濾去油；

10、平底鍋留少量的油，倒入炸好的茶葉和大蝦，調(diào)入鹽；

11、大火翻炒數(shù)下，關(guān)火即可。

螻蛄蝦雖不常見(jiàn)，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)我們不可忽視的。螻蛄蝦是鈣的倉(cāng)庫(kù)，體內(nèi)含有豐富的維生素，對(duì)一般人的身體是極好的，那么螻蛄蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢？現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)看看吧！

1、螻蛄蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；

2、螻蛄蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益；

3、螻蛄蝦對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

4、螻蛄蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足；

5、螻蛄蝦的通乳作用較強(qiáng)，富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，螻蛄蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

螻蛄蝦名字很可愛(ài)哦，愛(ài)吃蝦的你有沒(méi)有吃過(guò)呢？雖然名字特別，不過(guò)吃起來(lái)口感還是不錯(cuò)哦，都會(huì)讓人產(chǎn)生幸福的感覺(jué)。螻蛄蝦的做法有很多，紅燒、煮熟、清蒸，者用來(lái)熬粥味道都很棒哦。想要吃到美味的螻蛄蝦，你需要挑選新鮮的呢，下面一起看看如何挑選螻蛄蝦吧。

螻蛄蝦挑選技巧：看個(gè)頭大不大，以及生不生猛

其實(shí)和挑選基圍蝦，各種蝦一樣，都是要挑生猛的，尤其是夏季哦，高溫很容易令螻蛄蝦“暈過(guò)去”，然后一睡不醒。所以大家在挑選螻蛄蝦的時(shí)候，挑個(gè)頭大的，生猛的就ok了。

個(gè)頭小的螻蛄蝦貌似沒(méi)什么肉呢，所以買蝦不能買太小的，否則長(zhǎng)輩們?cè)撓訔壛?。瞄?zhǔn)個(gè)頭大的螻蛄蝦，當(dāng)然它也要很生猛，在水面上游來(lái)游去的那種最好哦。如果螻蛄蝦一動(dòng)不動(dòng)，建議不要買。

五一小長(zhǎng)假已經(jīng)過(guò)去3天了，大家的假期綜合征已經(jīng)有改善了吧？為了好好犒勞每日?qǐng)?jiān)守崗位，忍受各種勾心斗角職場(chǎng)生活的筒子，不妨買一斤螻蛄蝦回家做著吃哦，相信家里的小北鼻也會(huì)喜歡的。但是氣溫比較高的話，螻蛄蝦很容易死翹翹哦，為了不影響口感，你需要好好保存螻蛄蝦呢。

螻蛄蝦怎么保存？

去超市或者到水產(chǎn)市場(chǎng)買回螻蛄蝦的時(shí)候，記住問(wèn)服務(wù)員拿點(diǎn)冰塊哦，然后裝著冰水將螻蛄蝦帶回家。之后將螻蛄蝦放在小盤子里，倒入冰涼的清水，防止在陰涼地方就ok了，但不能放太久。你可以可以將螻蛄蝦裝盤子，然后放在冰箱里。

媽網(wǎng)百科建議到家買到螻蛄蝦之后立馬煮熟吃了吧，這樣口感會(huì)更好哦。如果沒(méi)時(shí)間烹飪螻蛄蝦的話，就將蝦放在冰箱里，保鮮一下也不錯(cuò)。

大家都不可思議螻蛄蝦竟然有那么多的好處，那要趕緊買回去天天吃。螻蛄蝦雖然好處多多，但是也不是天天吃就有用的，螻蛄蝦出了有這么多好處，它還是有自己本身的食用禁忌的，下面就讓我們來(lái)了解了解，螻蛄蝦的食用禁忌有哪些吧！

1、蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀；

2、海鮮和這些水果同吃，至少應(yīng)隔兩小時(shí)。  吃海蝦后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等生冷食品；

3、色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃；

4、蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃；

5、蝦為發(fā)物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時(shí)不宜食蝦；

6、對(duì)少數(shù)老年人來(lái)說(shuō)，尤其是一些過(guò)敏性疾病患者，如過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。