螻蛄蝦
螻蛄蝦的做法其實有很多種，但是因為螻蛄蝦不是很常見，所以大家也了解的并不詳細。這種蝦做起來也是非常美味的！下面就讓我來告訴大家螻蛄蝦的做法，喜歡吃蝦的親們也可以嘗試著做做螻蛄蝦哦！
吮指茶香螻蛄蝦
材料：
烏龍茶2小袋 ，新鮮螻蛄蝦300克， 鹽1匙 ，淀粉10克
做法：
1、將大紅袍滾水泡開備用；
2、泡好的大紅袍茶濾去茶湯，將茶葉倒入容器中，倒入淀粉；
3、茶葉和淀粉充分攪拌均勻；
4、平底鍋中倒入適量的油，燒熱；
5、倒入茶葉，中火炸至茶葉變脆；
6、撈出炸好的茶葉，濾干油備用；
7、大蝦洗凈，挑去蝦腸線，瀝干水份；
8、平底鍋中油再次燒熱，倒入處理好的大蝦；
9、中火將大蝦炸至蝦皮呈紅色。撈出大蝦，濾去油；
10、平底鍋留少量的油，倒入炸好的茶葉和大蝦，調(diào)入鹽；
11、大火翻炒數(shù)下，關(guān)火即可。
螻蛄蝦雖不常見，但是它的營養(yǎng)價值確實我們不可忽視的。螻蛄蝦是鈣的倉庫，體內(nèi)含有豐富的維生素，對一般人的身體是極好的，那么螻蛄蝦的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢？現(xiàn)在就讓我們一起來看看吧！
1、螻蛄蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；
2、螻蛄蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益；
3、螻蛄蝦對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
4、螻蛄蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足；
5、螻蛄蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，螻蛄蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
螻蛄蝦名字很可愛哦，愛吃蝦的你有沒有吃過呢？雖然名字特別，不過吃起來口感還是不錯哦，都會讓人產(chǎn)生幸福的感覺。螻蛄蝦的做法有很多，紅燒、煮熟、清蒸，者用來熬粥味道都很棒哦。想要吃到美味的螻蛄蝦，你需要挑選新鮮的呢，下面一起看看如何挑選螻蛄蝦吧。
螻蛄蝦挑選技巧：看個頭大不大，以及生不生猛
其實和挑選基圍蝦，各種蝦一樣，都是要挑生猛的，尤其是夏季哦，高溫很容易令螻蛄蝦“暈過去”，然后一睡不醒。所以大家在挑選螻蛄蝦的時候，挑個頭大的，生猛的就ok了。
個頭小的螻蛄蝦貌似沒什么肉呢，所以買蝦不能買太小的，否則長輩們該嫌棄了。瞄準個頭大的螻蛄蝦，當然它也要很生猛，在水面上游來游去的那種最好哦。如果螻蛄蝦一動不動，建議不要買。
五一小長假已經(jīng)過去3天了，大家的假期綜合征已經(jīng)有改善了吧？為了好好犒勞每日堅守崗位，忍受各種勾心斗角職場生活的筒子，不妨買一斤螻蛄蝦回家做著吃哦，相信家里的小北鼻也會喜歡的。但是氣溫比較高的話，螻蛄蝦很容易死翹翹哦，為了不影響口感，你需要好好保存螻蛄蝦呢。
螻蛄蝦怎么保存？
去超市或者到水產(chǎn)市場買回螻蛄蝦的時候，記住問服務(wù)員拿點冰塊哦，然后裝著冰水將螻蛄蝦帶回家。之后將螻蛄蝦放在小盤子里，倒入冰涼的清水，防止在陰涼地方就ok了，但不能放太久。你可以可以將螻蛄蝦裝盤子，然后放在冰箱里。
媽網(wǎng)百科建議到家買到螻蛄蝦之后立馬煮熟吃了吧，這樣口感會更好哦。如果沒時間烹飪螻蛄蝦的話，就將蝦放在冰箱里，保鮮一下也不錯。
大家都不可思議螻蛄蝦竟然有那么多的好處，那要趕緊買回去天天吃。螻蛄蝦雖然好處多多，但是也不是天天吃就有用的，螻蛄蝦出了有這么多好處，它還是有自己本身的食用禁忌的，下面就讓我們來了解了解，螻蛄蝦的食用禁忌有哪些吧！
1、蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀；
2、海鮮和這些水果同吃，至少應(yīng)隔兩小時。 吃海蝦后，一小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等生冷食品；
3、色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃；
4、蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃；
5、蝦為發(fā)物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時不宜食蝦；
6、對少數(shù)老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。