墨魚湯的做法

肚就是豬的胃部，豬肚是可以食用的，而且豬肚還有一定的食療功效，常吃豬肚能夠起到健脾胃和治療虛弱的好處，所以我們常用豬肚作為食材來搭配其它食材做出各種菜肴來，我們這里采用豬肚來搭配海鮮中的墨魚，做出一道極為鮮美的湯豬肚墨魚湯。

豬肚墨魚湯的做法非常的簡單，我們需要用到的食材就是豬肚和墨魚湯而已，兩種食材都非常鮮美，所以我們不需要多厲害的廚藝就能將這道湯做好。

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

烏賊的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥以補充鈣質(zhì)。烏賊的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)，金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產(chǎn)(大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊)之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營養(yǎng)。

材料

墨魚連骨一只，豬肚半個，光杏仁10克。

調(diào)料

生姜三片，精鹽少許。

做法

1、墨魚原只洗凈，豬肚洗凈， 杏仁洗凈。

2、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料， 中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。

上文我們介紹了一道家常菜豬肚墨魚湯，豬肚墨魚湯有著豐富的營養(yǎng)而且還有很好的食療功效，豬肚墨魚湯有健脾胃和補虛的好處，常吃豬肚墨魚湯還能提高我們的免疫功能，所以我們可以根據(jù)教程自己也做出豬肚墨魚湯來。

墨魚對于陰虛體質(zhì)，貧血的婦女有著特殊的功效，同雞搭配進行煮食也是一個絕佳的搭配，才能達到更好的營養(yǎng)效果，下面一起細數(shù)墨魚的營養(yǎng)價值。

1、墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

2、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

3、墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。

4、海螵性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。

5、墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠洋分會資料顯示，墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。每百克墨魚含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。

大家都知道墨魚會噴汁哦，所以處理墨魚的時候一定要謹慎，否則墨汁會噴到你的衣服上，醬紫污漬就比較難洗了呢。所以想喝味道鮮美的墨魚湯，還是乖乖學(xué)學(xué)如何處理墨魚吧。

1、將墨魚放在較大的盤子里，水放多一點哦，沒過墨魚最好。

2、準備好剪刀，然后輕輕剪開墨魚的身體，記住用剪刀的時候要將墨魚的頭部和腹部連接的地方開始哦，剪開之后就可以拉出內(nèi)臟了，弄出墨魚殼。

3、接著再挖出墨魚的眼珠，令墨汁都流光光，然后多換幾次清水就ok了。

4、墨魚盡可能保持干冷哦，洗凈之后用紙巾擦干，然后放入冰箱中冷藏備用。

最后，媽網(wǎng)百科給大家補充如何挑選墨魚吧！色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質(zhì)富有彈性的墨魚不錯呢。如果你是選擇干墨魚的話，在挑選干墨魚時，最好能用手捏一捏魚身是否干燥，聞一下是否有異味。

孕婦在懷孕期間的飲食是需要我們特別注意的，我們?nèi)绾尾拍茏龊迷袐D的飲食護理呢，這需要我們平時多一個心眼，任何食物都知道下到底適不適合孕婦食用，例如墨魚，墨魚我們也叫做是烏賊，因為墨魚在遇到敵人的時候會噴墨，所以就有了墨魚這個名字了。

烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。孕婦在孕期是需要忌口的，很多平時常吃的食物可能懷孕的時候就不能吃了，墨魚的營養(yǎng)非常豐富，而且對于很多女性疾病都有幫助，所以女性朋友在孕期是可以多吃墨魚的。

墨魚湯的味道不錯，用來煲雞湯，煲豬肚湯都是OK的。冬天的時候喝一碗墨魚煲雞湯不錯呢，暖胃又養(yǎng)身，還能預(yù)防感冒哦。為了更好的吸收的墨魚的營養(yǎng)，我們需要了解吃墨魚的一些禁忌呢，下面一起了解喝墨魚湯有哪些注意事項吧。

適用人群

一般人都可以吃墨魚仔，其中孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽適量吃點墨魚仔很有好處呢，能安胎、利產(chǎn)、養(yǎng)血哦。想要補腎的筒子，可以試試用黑豆煲墨魚。

食用禁忌

對于那些脾胃虛寒的人、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人最好不要吃。墨魚湯更適合那些陰虛體質(zhì)、貧血的筒子食用。